Vaso fiori creato con metodo Fruit Carving: Intagli e scolpire frutta e verdura.

CONTRO RADICALI LIBERI, PULISCE L’ORGANISMO:

FRULLATO:

• In Blender (Frullatore ad alta velocità):
• 3 pz Pesca
• 3 pz Melone
• 1 cucchiaio succo Frutti di Bosco centrifugati
• Optional aggiungere a piacere zucchero liquido
• 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati
• Frullare e versare in Bicchiere Highball o altro 35 cl circa
• Decorare con spicchio Melone

NB: 1 pz = dimensione di una noce

CENTRIFUGATO:

Centrifugare spingendo in centrifuga la frutta lentamente si estrare più succo. 

• Bicchiere Highball o altro 35 cl circa con alcuni cubetti ghiaccio
• In Centrifuga:
• 2 pesche piccole con buccia
• 3 fette melone
• 2 cucchiai frutti bosco freschi
• Versare in bicchiere con ghiaccio
• Optional aggiungere a piacere zucchero liquido

Piccolo Buffet di sola frutta creato con metodo Fruit Carving: Intagli e Scolpire Frutta e Verdura

Fabio da Londra ci invia questo Cocktail. Un Drink estivo.

Grazie Fabio!!!

SERIOUSLY SPRING

Shake & Double Strain

• Bicchiere Catalina 10 oz
• Boston
• 3 fette anguria (piccole)
• 1/2 oz (1,5 cl) zucchero liquido
• 1 oz (3 cl) succo limone
• 1/2 oz (1,5 cl) liquore o aromatizzante Elder flower (Fiore di Sambuco)
• 1-1/2 oz (4,5 cl) tequila blanco
• TOP soda

Prima di tutto pesti le fette di anguria per estrarne il succo all’interno del boston.
Successivamente aggiungi tutti gli ingredienti mancanti e shakeri il tutto e versi nel bicchiere con l’uso dello strainer (c’è chi usa il double strain, ma io preferisco vedere i pezzi di anguria all’interno, dimostra che si usa frutta fresca).
Infine versi la soda on the top.

L’ ALBO PROFESSIONALE DEL BARISTA non ha Direttive,Leggi,Statuti ecc.

Unica richiesta è appartenenza a una categoria descritta:

CAMERIERE (waiter)

AIUTO BAR (Bar Back)

BARISTA (Barman, Bartender)

CAPO BAR (Master Barman, Bartender)

DIRETTORE BAR (Bar Manager)

DOCENTE (Professional Trainer)

http://www.newsbartenders.it/albo-professionale-del-barista/

ALBO PROFESSIONALE DEL BARISTA

Fare il Barista è un MESTIERE, una PROFESSIONE In America è chiamato:

MIXOLOGIST: DOTTORE DELLA MISCELAZIONE

L’ APdB è un’associazione collegata al Sito/Blog www.newsbartenders.it che divulga con articoli mirati novità, stagionalità, ricette e quant’altro si utilizza e succede nell’Universo Bar.

IN “PAGINE” DEL SITO/BLOG VEDI ISCRIZIONI IN OGNI CATEGORIA.

APdB non vuole essere in concorrenza ad altre Associazioni Barman/Bartender ma vuole essere un punto di incontro tra Professionali e Professionisti di tutte le Associazioni e non associati e anche con figure che non hanno posizioni in quanto Camerieri o Bar Back.

Per iscriversi inviare E-Mail a info@newsbartenders.it con Esperienze Lavorative per comprovare figura professionale che subito sarà cestinata.

L’Albo non ha nessun legame con Associazioni varie.

La parola d’ordine è ‘Farsi Conoscere’ naturalmente quando saremo in tanti potremo far sentire la nostra voce nelle Alte Sfere Governative dicendo la nostra su Leggi e su tutto ciò che ruota intorno all’Universo Bar/Ristorazione.

Inoltre può essere un aiuto nella ricerca di un nuovo posto di lavoro.

I titolari di Locali cercheranno qui la figura professionale voluta.

Iscriviti e fatti conoscere è tutto gratuito.

Scrivi ciò che sarà scritto nell’Albo:

Nome, Cognome, Città, E-Mail e volendo numero Telefono.

E se vuoi altre specifiche come appartenenza ad Associazioni, Corsi effettuati, ecc.

INSALATONA TEXANA

Preparare l’Insalatona in un piatto fondo con bordo largo.

• INSALATA MISTA DI STAGIONE
• MANZO SALTATO IN PADELLA
• POMODORINI SECCHI
• SENAPE

HOTEL 2010

34a Fiera internazionale specializzata per alberghi e gastronomia

Bolzano, 25 – 28 ottobre 2010

A “HOTEL” 2010 IN MOSTRA LA QUALITA’ ARCHITETTONICA ALBERGHIERA

La fiera internazionale dedicata al mondo della hotellerie, in programma a Fiera Bolzano dal 25 al 28 ottobre 2010, pone al centro dell’attenzione le nuove frontiere della progettazione architettonica sostenibile e di qualità.

(Bolzano, 16 luglio 2010) “Hotel” 2010, dal 25 al 28 ottobre a Bolzano, non è soltanto gastronomia e arte del ricevere. La manifestazione si occupa anche, e con apporti professionali molto importanti, di costruzioni e architettura destinata alle strutture ricettive.

L’Alto Adige, un territorio votato al turismo grazie ai suoi castelli, ai suoi antichi centri storici e ai suoi paesi rurali conservati pressoché intatti nella loro struttura, vede crescere un’architettura contemporanea coerentemente equilibrata, consapevole e rispettosa del contesto.

Il turismo è stato, ed è tuttora, una molla propulsiva importante dell’espansione edilizia degli ultimi 20 anni. Ovunque nella regione sono state realizzate strutture per l’ospitalità degne di nota e ogni singolo progetto ha sempre tenuto in considerazione la tradizione locale, così da intrecciare relazioni ed equilibri con le preesistenze architettoniche ed urbane.

Non solo, l’Alto Adige si è reso protagonista delle migliori avanguardie rispetto a costruzioni sostenibili e risparmio energetico, tanto da diventare sinonimo di bioarchitettura in Italia.

Questi temi sono stati al centro dell’attenzione di tutte le edizioni di “Hotel” - basti ricordare come lo scorso anno proprio alla manifestazione è stato presentato il nuovo marchio di certificazione energetica KlimaHotel - e anche quest’anno viene riconfermata la volontà di procedere all’analisi e allo studio di tecnologie e tipologie costruttive destinate alla ricezione turistica.

Durante la quattro giorni dedicata all’hotellerie, nella giornata di giovedì 28 ottobre, saranno quindi presenti tecnici ed esperti che si confronteranno sui nuovi traguardi imposti da un’architettura moderna di buona qualità e la sostenibilità ambientale.

“Hotel” 2010 è ricca di iniziative collaterali, con convegni dedicati alle tendenze del settore e al tema di grandissima attualità della eco-sostenibilità.

L’appuntamento è dunque dal 25 al 28 ottobre 2010 nei padiglioni di Fiera Bolzano.

Tutte le informazioni sulla manifestazione: www.hotel.fierabolzano.it

Una serie di Vecchi Alambicchi Storici ora non più utilizzati.

COCKTAILS EQUOSOLIDALI

Creato da Nicolò (Pavia)

ICE RUSSIAN

Build on the rocks: Creato direttamente in bicchiere

• Bicchiere Highball (36 cl) colmo Ghiaccio cubetti
• 1 oz (3 cl) Vodka neutra
• 2 oz (6 cl) TENERITO (http://www.altromercato.it/it/prodotti/ALI/A08/121/544/000365)
• 1/4 oz (0,75 cl) Sciroppo Menta
• 1 spicchio limone spremuto on top e lasciato in bicchiere
• Cannucce

Perfect Patròn Margarita

Cocktail Shake & Strain

Drink Tutteore

• Bicchiere Coppetta Margarita o doppia Coppetta
• 1-1/2 oz (4,5 cl) Tequila Patròn Silver
• 1/2 oz (1,5 cl) Patròn Citrònge
• 1/2 oz (1,5 cl) succo arancia
• 1/2 Lime spremuto
• Gocce succo Limone
• Shakerare e versare con Strainer in coppetta raffreddata
• Decorazione: rondella Lime