Quale Drink, molto richiesto in Italia, ti ricorda questo particolare di foto? Vuoi un’aiutino? E’ un Drink Aperitivo Italiano nato da una variante richiesta da un Conte a Firenze. Scrivicelo – in COMMENTI – Aggiungi il tuo Cocktail preferito con il tuo nome e se vuoi il Locale dove lavori con l’indirizzo. Sarai segnalato su questo blog. Chiusura concorso 26.02.2006
Archivio per febbraio, 2006
LIME SQUEEZER Un’attrezzo che non dovrebbe mancare sul banco bar. Utile per spremere il Lime (quando non viene Pestato nel bicchiere con il Muddler) Dove trovarlo? 3F Milano
Bravo MATTEO del GEM’S CAFè in via Adamo Del Pero, COMO. Hai indovinato il Drink dalla foto parziale. Si tratta proprio del MOJITO CUBANO. Differente dal Mojito Pestato, variante italiana, dove il Lime viene pestato, con il Maddler, nel Bicchiere. Sicuramente saprai prepararlo in modo perfetto. MOJITO CUBANO (L’ Originale) Bicchiere Beverage 36, Build (direttamente in bicchiere) 2 cucchiaini Zucchero Canna Bianco 1/2 lime Squeezer (spremuto con apposito attrezzo), poi gettare la buccia. 1 rametto Menta (con 4-5 foglie) Pestare [...]
RISTORANTE: TRATTORIA VISCONTI Via A. De Gasperi 12 Ambivere BG. Chiuso Martedi e Mercoledi. Situato in un cortile, in una casa ben ristrutturata. Ambiente tranquillo, Arredamento soft, Servizio impeccabile anche nei tempi tra i vari piatti. Giusto rapporto qualità-prezzo. Cantina con ampia scelta di vini. Consiglio il ‘Menù Cacciagione’.
FRULLATO ENERGETICO solo frutta In Blender (frullatore ad alta velocità), Bicchiere Beverage 42 cl NB: un pz=come una grossa noce. Versare nella campana del Blender: 3 pz Mango, 2 pz Ananas, 1 pz Banana, 2 Arance Spremute, 5 cubetti ghiaccio spezzettati. Frullare e versare nel Bicchiere
COCTEL DEL MAR: un cocktail Tutteore con gelato. Doppia coppetta o Double Rock, Blender (frullatore ad alta velocità) In Blender: 1 Pallina gelato al Cocco 1 oz Baileys 3/4 oz Kahlùa 3/4 Paletta ghiaccio Crushed (spezzettato) Frullare per alcuni secondi e versare in Bicchiere Decorazione: 3 chicchi di caffè, 2 cannucce corte.
CROSTINI AL GORGONZOLA E PINOLI Tostare una fetta di pan carrè e tagliare in 4 triangolini (volendo tagliare la crosta). In una terrina sbattere del gorgonzola con poco mascarpone (o usare gorgonzola al mascarpone), aggiungere sale e pepe, un cucchiaino di brandy e unire infine pinoli leggermente tostati. Spalmare i crostini con il preparato. Decorare con un pinolo e pezzettini di fico secco.
Un Buon Bartender o Cameriere dovrebbe accendere i sigari ai clienti, specialmente se il locale è un ‘Cigar Bar’. Consiglio visita a Tenerife di Condal & Penamil in Santa Cruz (Callejòn del Combate) produttori di Puros con tabacco Canario, Cubano, Santo Domingo. Vedi anche articolo in Pagine ‘lavorare in un cigar bar’ Naturalmente lo si accende senza avvicinare il sigaro alla bocca. Prima di tutto lasciare che il cliente odori il sigaro in tutta la sua interezza. 1) Tagliare con [...]
BAR: IL CAFFè DELLE VALLI – VIA PROVINCIALE – PALADINA (Bergamo) SERGIO (giovane Bartender) PERSONAGGIO: 9 SIMPATIA E CORDIALITà: 10 PREPARAZIONE DRINKS: 9 PREPARAZIONE E DECORAZIONE BANCO BAR: 9 SPETTACOLARITà: no
Quale Drink, molto richiesto in Italia, ti ricorda questo particolare di foto? Scrivicelo -in COMMENTI-Aggiungi il tuo Cocktail preferito con il tuo nome sarai segnalato su questo blog. Chiusura concorso 12.02.2006
JAGODA JUISE Cocktail Long Drink inventato dal giovane bartender Cristiano uscito con successo dal ‘corso base’ di barmanonline in quel di Legnano (Lombardia). Boston, Bicchiere Beverage 36 cl, Ghiaccio 1 oz Pre-mix Fragola 1 oz succo Maracuja 1 oz succo Ananas 1-1/2 Vodka neutra Shakerare e versare in bicchiere 36 cl On top: Splash Rum Agricolo Non mescolare. Decorazione: Fragola, Ciuffetto menta, Cannucce
MOSCOW MULE Cocktail Long Drink Boston, Bicchiere Beverage 42 cl, Ghiaccio 2 0z Vodka neutra 2 oz succo Lime (limone) Shakerare e versare in bicchiere 42 cl Colmare con Ginger Ale Mescolare gentilmente con bar spoon Decorazione: spicchio Lime, lungo ricciolo buccia lime, cannucce.
