RISTOBAR TRIBECA, via Taramelli 11, Bergamo. Chiuso Sabato e Domenica a Pranzo (aperti la sera). Alberto, Luca, Paolo, Monica vi aspettano per degustare piatti di cucina Tradizionale e Messicana, selezione di Vini e Drinks. TRIBECA RISTORANTE BG Come sempre questa pubblicazione è gratuita e viene fatta per locali meritevoli per la professionalità dei gestori.
Archivio per marzo, 2006
CAIPIROSKA MANGO e PESCA cocktail Alcolico Bicchiere Double Rock, Muddle (Pestati) 1 cucchiaino zucchero canna Bianco 3 spicchi Arancia rossa Pestare con Maddler (pestello) Colmare con ghiaccio spezzettato (non Pilè) 1/2 oz Succo Mango 1/2 oz Succo Pesca 1 oz Vodka neutra Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Spicchio Arancia, cannucce
CAIPIRINAS 2 cocktail Analcolico Bicchiere Double Rock, Muddle (Pestati) 1 cucchiaino zucchero canna Bianco 3 spicchi Arancia rossa Pestare con Maddler (pestello) Colmare con ghiaccio spezzettato (non Pilè) 1 oz Succo Mango 1 oz Succo Pesca Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Spicchio Arancia, cannucce
Servire anche una Caipirina Analcolica. Se, ad esempio avete 4 clienti, 3 dei quali ordinano una delle Caipirine Alcoliche e il 4 vuole un Cocktail Analcolico, perchè non prepararne uno con le stesse modalità (ma senza alcol) e lo stesso bicchiere? Eccovi la soluzione: una Caipirinas Analcolica. Bicchiere Double Rock, Muddle (Pestati) 2 Cucchiaini Zucchero Canna Bianco 1/2 Lime tagliato a spicchi Pestare con Muddler (pestello) 4 Fragole intere Pestare leggermente Colmare con ghiaccio spezzettato (non Pilè) 1 oz Succo [...]
A Pasqua è il momento di far benedire le Uova, o di presentarle in tavola colorate. Come colorare le uova in modo naturale? Prepariamo le uova sode facendole bollire con un cucchiaio di Aceto (serve per non far rompere il guscio) e: Cipolla con buccia per il giallo-arancio, Spinaci per il verde, Una bustina di tè per il giallo Barbabietola cotta e grattugiata per il rosa. Provate con altri alimenti per altri colori.
Noi Italiani siamo i maggiori consumatori Europei di acqua in bottiglia. E pensare che l’acqua della rete idrica è super controllata e dunque ottima da bere. Ci infastidisce il sapore del cloro utilizzato come depuratore dell’acqua? E’ sufficente mettere una brocca d’acqua, aperta, in frigo una mezz’ora prima di bere. Il cloro è un gas che si dissolve in poco tempo. Provare per credere.
Vi piace andare in Piscina? Il cloro , vi provoca allergie ? O vi scompiglia i capelli? Cosa fare? Dopo la doccia lavatevi il viso e inspirate dal naso un pochino di acqua frizzante. Prima di farvi la doccia versate sui capelli dell’acqua Gassata. L’ Anidride Carbonica aiuta l’evaporazione del Cloro (che è un Gas).
Come presentare un piatto con Ananas e Fragole? Eccovi un esempio di facile (o quasi) preparazione. Con piccoli carving di fragole. Nel piatto è possibile usare 1/4 o 1/2 Ananas (medio). Al termine della preparazione mescolate il succo di mezzo lime o limone con 1 o 2 cucchiaini di zucchero e spenellate sulla frutta. Mantiene i colori. Vedi anche altra preparazione: Ananas con fragole 2 Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigo.
MEDITERRANEO Cocktail Long Drink Analcolico Boston, Bicchiere Beverage 42 cl, Ghiaccio 1/2 oz Sciroppo Kiwi 1/4 oz Sciroppo Orzata 1 oz Succo Pesca 3 oz Succo Arancia Shekerare e versare in Bicchiere 42 cl Decorazione Fantasia
FRULLATO di sola frutta. Bicchiere Beverage cl 42 In Blender: N°4 Fragole, 1 oz (3 cl) Latte o Polpa di Cocco, o Sciroppo di Cocco, 2 pz Ananas, 1 arancia spremuta, 5 cubetti Ghiaccio spezzettati Frullare e versare in bicchiere 42 cl ( 1 pz = come una grossa noce)
Al Ristorante Una buona pizza, al trancio o intera, seduti o da asporto. E’ una pizza con impasto particolare, croccante. Il giovane personale lavora con professionalità, simpatia, educazione. Provatela alla Pizzeria Hollywood viale De Gasperi 4, Treviglio (BG). Come sempre queste inserzioni di locali non sono legate ad introiti pubblicitari, ma ad un piacere personale dopo averli visitati ed assaggiato i loro prodotti.
E’ arrivato il momento delle fragole al Supermercato. Non sono ancora quelle di stagione Italiane, che hanno un sapore più marcato e dolce, ma incominciamo pure ad usarle per Drinks e Decorazioni. Che ne dite di una Rosa?
