E’ da diverso tempo che nel mio viaggiare quotidiano per lavoro e svago mi imbatto in una nuova tipologia di Caffè. Una nuovo tipo di esercizi commerciali che propongo al solito caffe e gelato, il pane. In questi locali ecco comparire accanto al banco frigo della gelateria un angolo panetteria a volte anche rifornitissimo. Una moda sembrerebbe nata in Francia (vedasi Le Pain Quotidien) che aggiunge alla caffetteria-gelateria, la freschezza ed il profumo del pane. Una proposta nuova in sostituzione magari del classico [...]
Archivio per luglio, 2006
2spaghi è un progetto nato dall’idea di Shamperd e Flander, due pazzi che sviluppano progetti su Internet in Italia da 8 anni e che sono rimasti affascinati dalle nuove idee di democrazia e networking sociale portate avanti in siti come Wikipedia, del.icio.us, Digg. La passione per la cucina e le serate in compagnia hanno spinto gli autori a provare ad applicare tutto questo modo di vedere Internet ad un sito che proponga tutti i ristoranti ed i locali d’Italia. 2spaghi si [...]
Con questo caldo questo infuso freddo di menta e liquirizia sicuramente vi disseterà e aiuterà la digestione vista la presenza di menta. In acqua bollente mettete alcuni rametti di menta fresca e alcuni pezzetti di liquirizia. Le quantità potete gestirle a piacere. Lasciate in infusione per una decina di minuti. Filtrate e versate in una brocca, zuccherate a piacere mescolando bene. Lasciate raffreddare e ponete in frigorifero. Al momento di servire in bicchieri da 36 cl, mettete alcuni cubetti di ghiaccio, [...]
Carving, intaglio frutta e verdura. Creazione veloce e semplice della Coppa del Mondo Calcio (soccer).
Barman, Bartender e Appassionati, perchè aspettare l’inverno per gustare un’infuso? Preparatelo freddo, piacerà come un tè freddo o forse di più. In una teiera per due persone, con acqua calda, mettete in infusione 3 filtri di infuso ai frutti di bosco. In pratica preparate un infuso molto carico. Lasciate in infusione per pochi minuti. Togliete i filtri e zuccherate con un cucchiaio di zucchero di canna, la quantità può essere variata a gusto. Mescolate bene. Riempite di un terzo una brocca [...]
Per i vostri aperitivi a casa o presentateli nell’Happy Hour al bar. Accompagnate con Prosecco o Cartizze. Prendete una fetta di pan carrè, togliete la crosta, schiacciatela con un mattarello e tostatela leggermente. Dividetela in due triangoli. Create, con un terzo di fetta di prosciutto crudo, un cerchio arrotolandola sull’indice. Appoggiate il cerchio di prosciutto su un triangolo di pan carrè. Sbucciate un fico ben maturo e tagliatelo creando 4 spicchi. Appoggiate uno spicchio di fico nel cerchio di prosciutto crudo. Create un [...]
Non vorrei sembrare ripetitivo ma avete provato il Martini Pleasure creato da Edouard Wagner, un cocktail aperitivo molto estivo che potete preparare a casa o al bar durante gli Happy Hour. E’ un Drink molto semplice, da preparare direttamente nel bicchiere. Volete la ricetta? Cliccate qui. La trovate nella categoria aperitivi.
POMODORINI RIPIENI: Ottimo stuzzichino anche per Happy Hour. 6 pomodorini: lavare, tagliare le calotte, togliere i semini, appoggiare capovolti su carta da cucina a sgocciolare. tritare1 ciuffetto di prezzemolo, 2 foglie di basilico, ½ spicchio d’aglio. Mescolare con 80 gr di tonno sbriciolato, la scorza grattugiata di ¼ di limone biologico, 1 cucchiaino di pan grattato, sale, pepe, 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva. Riempire i pomodorini e lasciare al fresco per un’oretta.
ICE ROSE Frozen. Cocktail Analcolico Long Drink con gelato. Bicchiere Hurricane o beverage 42 cl In Blender (frullatore ad alta velocità): 1 pallina gelato alla pesca 1/2 oz (oncia) (1,5 cl) sciroppo fragola 2 pz di banana (1 pz = dimensione di una noce) 1 oz Oransoda 1 paletta ghiaccio spezzettato Frullare e versare in bicchiere Colmare con Oransoda ben fredda mescolare delicatamente con bar spoon (cucchiaino lungo). Decorazione fantasia (pesca/arancia) Creato da Sergio…
ROSSINI COCKTAIL Sparkling (spumante) Mixing Glass (Bicchierone) con ghiaccio in cubetti Bicchiere Doppia Coppetta cl 27 Blender (frullatore): Conviene preparare un Pre Mix per più Drinks = 300 gr Fragole, 4 oz (once = 12 cl) sciroppo di fragola, 2 limoni spremuti e filtrati. Frullare In Mixing Glass con ghiaccio in cubetti versare 2 oz (6 cl) Pre Mix Fragole + 2 oz Spumante Prosecco. Mescolare con Bar Spoon (cucchiaio lungo) Versare con Strainer (passino a molla) in doppia coppetta raffreddata con [...]
La squadra italiana vince il Mondiale per una traversa, ma vince. Bravo Lippi e un bravo alla squadra senza lampi di singoli ma capace di vincere un campionato Mondiale con la difesa che difende, attacca, segna, e alla fine segna anche i rigori è la trasformazione del calcio che sempre ha dato il pallone d’oro agli attaccanti. Viva l’Italia, viva gli Azzurri. Da parte mia ottima la scelta del vino bevuto durante la serata. Beh, un Bravo anche alla Francia, la [...]
Stasera: raccoglimento davanti a qualsiasi schermo. Alla squadra italiana: l’importante è che ve la giochiate a tutta. Io da parte mia vedo la partita bevendo un ‘millesimato’ Franciacorta cantina Cà del Bosco: Cuvèe Decennale Millesimato docg 1996
