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Archivio per settembre, 2006
Andar per cantine con un marsupio al collo contenente il tuo bicchiere, culturizzandoti sul vino, stuzzichini, e tanta allegria. Ci sono stato l’anno scorso e quest’anno mi ripeterò. Vi consiglio questa giornata di cantine aperte (speriamo non piova, anche se questo non ci fermerà) DOMENICA 15 Ottobre 2006 dalle ore 11,oo Profumi di mosto
Dal mio recente viaggio in Giappone ecco due deliziosi e succulenti gelati in macedonia di frutta e delle sfiziose ed invitanti torte Buonissimi, coloratissimi ma… finiti! Si, in Giappone è d’uso comunune esporre le pietanze che vengono servite all’interno del locale. Ma come mantere il cibo sempre fresco ed “in salute”? Semplice, ricerandolo esattamente in plastica. Ecco i gelati: Ecco le torte:
Con questo ultimo caldo o se volete anche in inverno ecco un Drink leggero e dissetante. VERTE’ è un cocktail Aperitivo e Dissetante Bicchiere Beverage 36 cl colmo di ghiaccio a cubetti, Build (preparato direttamente in bicchiere) 2 oz (6 cl) tè verde o earl grey (aromatizzato bergamotto) freddo e zuccherato 1 – 1/2 oz (4,5 cl) Vermouth Dry (Noilly Prat) Mescolare con Bar Spoon (cucchiaino lungo) Decorazione: spicchio limone
Questo Cocktail inventato da un certo Martinez (Barman che lavorava in New York verso la fine del 1800), da qui il nome ‘Martini dry cochtail’. Drink aperitivo. Mixing Glass colmo di ghiaccio Bicchiere Doppia coppetta 2 – 1/4 oz Gin 1/4 Maraschino 1/4 Noilly Prat (vermouth secco francese. Vedi in categorie: distillati e liquori) 2 Spruzzi Orange Bitter Servire con Amuse-bouche (stuzzichini in Francese)
NOILLY PRAT: Vermouth Sec – Marsiglia, Francia. 1813 prima formula vermouth secco francese: Joseph Noilly. Assemblaggio: miscela vini bianchi da uva bianca leggermente fruttati messi in Botti per 8 mesi. Acquistano aromi legno. Quindi travasati in botti più piccole e poste in spiazzi all’aperto per circa 1 anno, dove subiscono trasformazioni dovute al sole, venti marini, freddo invernale. Il Maitre du chai (responsabile produzione) addolcisce il carattere dei vini con Mistelle de Muscat (succo d’uva moscato + alcol di vino) e una nota [...]
Pulire i denti? Ci sono dei piccoli artigiani che vi faranno una pulizia accurata……
Vi piace questo animaletto? E’ stato ricavato da un limone e con il metodo Carving (intagli di frutta e verdura). Volete aiutarmi a dargli un nome? Scrivetelo in commenti con il vostro nome e la vostra città. Il nome più originale sarà pubblicato con il nome del fantasista.
Se vi trovate nel Salento (Lecce), dalle parti di Castro o Otranto, andate a visitare POGGIARDO. Un paesino nell’entroterra a pochi kilometri dai due precedenti. Il piccolo centro storico merita una visita come merita una visita il ‘CAFé BORGHESE’ proprio nelle vicinanze. Ambiente veramente bello e curato, ottimi Drinks (all’happy Hour piatti di stuzzicherie abbondanti e gratuiti), personale simpatico, curato nel servizio e per di più, in una sala separata è possibile pranzare o cenare. Prezzi giusti (non cari). PS:Il mercoledì a [...]
CONTRO PARASSITI INTESTINALI: Naturalmente come tutte le cose naturali per riscontrarne gli effetti è bene bere questo frullato per almeno 10 giorni, una volta al giorno. In Blender (frullatore ad alta velocità): 4 Carote medie centrifugate 2 gambi di Sedano bianco centrifugati 10 cl Acqua 4 cubetti ghiaccio, spezzettati Versare in Bicchiere 36 cl Decorazione: gambo sedano
Inizia la stagione del tartufo. Perchè non provarlo sul gelato? Naturalmente grattugiato a scaglie. In una Coppa per gelato: 2 palline gelato alla vaniglia o crema 1/2 oz Cognac vs o vsop o tre stelle Una spruzzata di sciroppo (toping) al cioccolato Grattugiata a scaglie di tartufo (bianco o nero) a gusto.
