Ciao Bart, come ti va? Da quando ti conosco, sono quasi 3 anni, ti ho sempre visto dietro quel banco bar sempre sorridente, prodigo di consigli, impegnato nelle tue creazioni per dare piccoli momenti di felicità appagando con la vista e con il gusto i miei desideri. Nel tuo locale ho parlato con alcuni Cocktail, ti ho visto versare vini, preparare intagli di frutta e stuzzichini, il tutto con professionalità e con il gusto di fare il tutto con il solo piacere di farlo [...]
Archivio per dicembre, 2007
Un Frullato Energetico a Colazione o nel Pomeriggio Bicchiere a scelta cl 35 c/a In Frullatore 2 pz Banana 3 pz Mela 2 pz Papaia 2 oz (6 cl) acqua Zucchero bianco a gusto 4 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e versare in Bicchiere N.B. 1 pz = dimensione di una noce
Una salsa con cui potete preparare pastascutta,ravioli, gnocchi… oppure potete abbinarla ad arrosti, pollo, pesce affumicato o grigliato. SALSA DI NOCI: Nel Blender (frullatore) Gherigli di noci Prezzemolo Mollica di pane raffermo Aglio Olio Panna Se volete potete aggiungere alcuni Pinoli Foto da www.giallozafferano.it Le dosi sono a piacere, importante è che non risulti una salsa troppo densa.
Un Drink caldo della famiglia Hot Cocktail che aiuta anche la Digestione: RUM TODDY HOT Bicchiere Irish Coffee o Hot Drink (27 cl) Build (preparato direttamente in Bicchiere) 2 cucchiaini zucchero bianco o canna 5 oz (15 cl) acqua calda 2 oz (6 cl) Rum Ambrato o Scuro Scaldare con vaporizzatore macchina caffè (o a casa scaldare tutto in tegamino) Mescolare con cucchiaino (se non sciolto tutto zucchero) Decorazione: scorza limone, on top grattugiata noce moscata. (Foto da www.Texascooking.com) N.B. Si può utilizzare il [...]
Come preparare un Caffè MAROCCHINO e le sue varianti. Clicca CAFFE’ ‘scheda didattica MAROCCHINO’.pdf L’avete provato con Baileys? immagine da www.fabbri1905.com
Un Sorbetto alternativo per Fine Pranzo. E per le Feste di Natale e Fine Anno. SORBETTO al BAILEYS (by Sergio) In Blender (frullatore) 1 pallina piccola gelato Fior di latte 1 pallina piccola gelato al caffè 1 oz (3 cl) Baileys (Crema Whiskey) 1/2 oz Liquore al Caffè (consigliato Kahlùa) Frullare e versare in bicchiere Flute da 17 cl (circa), non colmare completamente.
Già vi ho parlato del Momento Happy Hour che è in continua evoluzione: diventa ‘L’Aperitivo’ cioè non è più l’abbondanza degli stuzzichini messi in esposizione in qualche modo, ma questi vengono preparati in modo più raffinato rendendoli particolari ed esponendoli in modo accattivante anche ricercando abbinamenti di colore e di sapori che ben si abbinano ai Drinks Aperitivi. Naturalmente piccole decorazioni o Carving: intagli e scolpire frutta e verdura attirano clientela e fanno comprendere la cura e la passione con [...]
Moscato Asti Spumante Dolce un nettare che il Mondo ci invidia. certamente non quello commercializzato a bassissimo prezzo. In Pdf la produzione e come bere. Vedi Pagina clicca qui Abbinatelo alle vostre dolci prelibatezze tutto l’anno.
Luca Bani, è in visita in Estonia. Cortesemente ci invia 2 Drinks Shot molto richiesti a Tallinn: Eccovi le ricette: K.G.B. SHOT DRINK (cocktail da bere in un sol colpo) Bicchiere Shot (10 cl) Build (preparato direttamente in bicchiere) 3/4 oz (2,25 cl) Kahlùa 3/4 oz (2,25 cl) Baileys 3/4 oz (2,25 cl) Galliano (liquore dolce alle erbe Italiano) SWEET TALLIN SHOT DRINK Bicchiere Shot (10 cl) Build (preparato direttamente in bicchiere) 1 oz (3 cl) Baileys 1 oz (3 [...]
Un modo simpatico e allegro per festeggiare l’inizio dell’Anno Nuovo molto in uso in Spagna: Prepara dei piccoli sacchetti con all’interno 12 chicchi di Uva (bianca o nera) e distribuiscili agli ospiti poco prima della mezzanotte. Ad ogni rintocco della campana a mezzanotte ogni invitato deve mangiare un chicco senza perdere la sequenza. Se si riesce a mangiare tutti i chicchi senza problemi e senza ingozzarsi il nuovo anno sarà fortunato. Un modo simpatico (così io facevo nel mio periodo spagnolo) [...]
Natale, Noèl, Navidad, Christmas, in qualsiasi lingua lo dici è sempre festa e non c’è festa senza Carving: intagli e scolpire frutta e verdura, sulla tua tavola. Una capanna con Pandoro Un Albero natalizio con regali al formaggio
