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Universo bar: sempre aggiornati, di tutto, di piu…

  • Fruit Carving Anguria Inizio scultura

    20-21 MARZO Corso Fruit Carving Full Immersion MILANO

    20-21 MARZO 2012 Corso Fruit Carving: l’Arte dell’intaglio Metodo Thai Prerequisiti Il corso è adatto a tutti: a semplici appassionati delle decorazioni,  ai professionisti dei settori pubblici esercizi, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie che amano curare la presentazione delle preparazioni o di vetrine espositive. Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente. Obiettivi del corso Un Unico Corso Pratico mirato  all’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, daikon, fino alle tecniche [...]

  • Fiore e Foglia

    Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

    Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti.     Impari la [...]

  • Interviste Corsi Barmanonline

    Corsi Barmanonline. Video fine corso.

    Corsi Barman Flair Caffetteria Fruit Carving: intagli frutta e verdura www.barmanonline.it FaceBook: barmanonline: http://www.facebook.com/pages/BARMANONLINE/173601606036005 Grazie

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    LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

    NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks.   E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente   o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

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    IMPAROFACENDO, Cose da bar…

    CORSI FRUIT CARVING CORSI BARMAN / BARTENDER CORSI CAFFETTERIA

 

Archivio per febbraio, 2008

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Ci hanno inviato questa Battuta che con piacere Pubblico Nome: pignoni | E-mail: pignoni@tiscali.it | URI: http://tuttidandy.blogspot.com/ | IP: 81.208.75.97 | Data: Febbraio 20, 2008 Sir Wiston era un grande dandy e grande bevitore di Martini. Un’altra sua battuta è: “Signora lei non è solo brutta ma anche antipatica” “Sir lei è completamente ubriaco” “Si ma io domattina sarò nuovamente sobrio…”  

Categorie: COMICITA' al BAR, Massime dal Mondo

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Quante cose si possono fare con il Cacao? Qui gli artisti si sono superati.              Cliccate sulle foto le vedrete in  formato maggiore.

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

CIOCCOLATA: Questa è una ricetta casalinga ma può essere  preparata così anche al bar scaldando con vaporizzatore macchina caffè. In Pentolino o Brocca Acciaio 4 cucchiaini colmi Cacao (naturale e non zuccherato) 1 cucchiaino Fecola di Patate 1 o 2 cucchiaini zucchero (a piacere) 4 oz (12 cl) latte Unire tutti gli ingredienti, non il latte, in Pentolino. Aggiungere il latte poco a poco mescolando con cucchiaio di legno facendo attenzione che non si formino grumi. Mettere sul fuoco e fare [...]

Categorie: Momenti Caffetteria

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

In Pagina ‘SCHEDE DIDATTICHE’ QUALE GHIACCIO UTILIZZARE NELLE VOSTRE PREPARAZIONI.  SCOTSMAN ICE vedi QUI LA SCHEDA DIDATTICA.   

Categorie: PRODOTTI, Varie e Co.

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Un Cocktail Aperitivo con gusto predominante di Pesca 88 by Sergio Bicchiere Doppia Coppetta raffreddata Boston (Shaker) con ghiaccio 1 – 1/2 oz (4,5 cl) Peachtree (liquore alla pesca) o Vodka alla Pesca 3/4 oz (2,25 cl) Martini Bianco 1/2 oz (2,25 cl) Campari 1/2 oz (1,5 cl) Succo Arancia Shakerare e versare con Strainer (passino a molla) in Coppetta Decorazione: Spicchietto Arancia sul bordo Coppetta   

Categorie: Drinks Aperitivi

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Sorridiamo un pò:   Un Frate arriva in Paradiso. Sulla porta San Pietro lo accoglie : “Ben arrivato, e tu chi sei? Il Frate risponde: “Un Cappuccino”. E San Pietro girandosi dice ad alta voce: “Ma chi l’ha ordinato?”  

Categorie: COMICITA' al BAR

 

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Si può considerare la più importante fiera del settore Bar e Ristorazione in Italia. A Barman, Bartender, e a tutti coloro che vivono l’universo Bar, una visita è quasi un dovere per rinnovarsi, rinnovare il locale, conoscere le nuove tendenze. La 10a edizione di Pianeta Birra – Beverage & Co. Esposizione Internazionale di Birre e Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie si svolgerà a Rimini dal 23 al 26 febbraio 2008.  Il format della manifestazione, completamente rinnovato per rispondere in [...]

Categorie: Birra, MOMENTI, Varie e Co.

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

MANDARIN è un Cocktail Long Drink ANALCOLICO, dissetante e Vitaminico per la presenza predominante di vitamina C. Bicchiere Tumbler, Beverage o altro a gusto di 36 cl circa Boston (Shaker) con ghiaccio in cubetti 1 oz (3 cl) Spemuta Mandarino 1 oz (3 cl) Spremuta Arancia 1 – 1/2 oz (4,5 cl) Succo Tropicale 1/2 oz (1,5 cl) Succo limone Shakerare e versare con ghiaccio in bicchiere Decorazione Spicchio Mandarino, ciliegina rossa, cannucce       

Categorie: Drinks Analcolici

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Preparate questi stuzzichini con quadretti di polenta, lardo, formaggio. All’aperitivo potete servirli freddi o scaldarli legermente in microonde.    

Categorie: Stuzzichini

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Questa ricetta è una variante del classico Cocktail caldo BOMBARDINO creato da un Genovese in un rifugio montano. BOMBARDINO Variante Bicchiere Hot Drink (con manico o irish coffee) 3/4 oz (2,25 cl) Cognac  ‘VSOP’ 2 – 1/4 oz (6,75 cl) Vov (classico liquore all’uovo) Scaldare con vaporizzatore macchina caffè On Top Panna montata a piacere Servire subito con cucchiaino A casa potete scaldare il Cognac con il Vov in un tegamino.  

Categorie: Drinks Caldi

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

LUCIDA GLI OCCHI CLICCA QUI e VEDI CHICCO, OTTIMO FLAIR BARTENDER, IN AZIONE. Se vuoi creare una festa o un evento è a tua disposizione.

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

I SAPORI DI TERRA E MARE Ristorante Via Pitentino, 16. BERGAMO                                      Tel 035.220152                Chiuso il Mercoledi Proprio lungo la via dietro il Palazzetto dello sport di Bergamo ho avuto il piacere di pranzare in un Ristorante dove i Piatti sono ben preparati e appagano il gusto e la vista. In Sala, la titolare signora Nives e le sue collaboratrici, sono sempre presenti e pronte a soddisfare le vostre richieste. Il piatto del pane con paninetti e grissini dalle varie tipologie è proposto più volte. Il servizio è professionale, [...]

Categorie: AL LUOGO 'MAGICO'

 

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