Auguri sotto l’Albero Postato da Francesco Turri on: Rivista on line di informazione Enogastronomica. http://www.oliovinopeperoncino.it/ Rivista Molto interessante visitatela e iscrivetevi alla newsletter !!! Agripromo per augurare un Buon Natale e un Felice Anno Nuovo a tutti gli amanti del mangiare tradizionale e genuino, ha organizzato per domenica 20 dicembre dalle 10 alle 19 degustazioni gratuite di Polenta in abbinamento a tipicità del territorio e Vini Valcalepio. Per i bambini alle 16.30 assaggi di Polenta al cioccolato con Biscotti del [...]

  FRULLATO DIETETICO CON SEDANO Bicchiere 36 cl circa in Blander (frullatore alta velocità) 1/2 gambo sedano bianco centrifugato Spremuta di 3 Clementine (mandarance) Spremuta 1/2 Pompelmo 2 pezzi Mela (pezzo = dimensione di una noce) 3 Fragole Eventuale saccarina se piace più dolce 4 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e versare in Bicchiere   Technorati Tag: frullato,dietetico,sedano,clementine,pompelmo,melanzana,fragole,blender,frullatore

GROG BICCHIERE HOT DRINKS GLASS o IRISH. BUILD 1 o 2 Cucchiaini zucchero bianco o canna (a gusto) 1 oz (3 cl) Rum ambrato o Irish Whiskey 2 oz (6 cl) Acqua naturale Scaldare con lancia vapore macchina caffè. A CASA: scaldare in tegamino mescolando e versare in tazzina grande o bicchiere temperato Aromatizzare con: scorza arancia con infilzati 4 chiodi di garofano, scorza limone, fettina mela, bastoncino cannella   Technorati Tag: caffetteria,hot,drink,grog,caldo,speziato

http://www.cantinedelmare.it/cantinedelmare.htm La Falanghina è un vitigno a bacca bianca dei più diffusi ed apprezzati di tutto il territorio Campano,della provincia di Napoli in particolare. La prima citazione di questo vitigno è dell’Acerbi nel 1825 che lo annoverava tra i “finissimi fautori di piaceri sublimi della gola”, mentre altri studiosi di ampelografia hanno scisso la Falanghina in due tipologie diverse per caratteristiche dissimili:quella “verace” tradizionalmente allevata nell’area flegrea e in provincia di caserta e Benevento e quella “mascolina” maggiormente diffusa nell’avellinese. [...]

TORRONCINO In Bicchiere o tazzina in vetro 4 pezzetti piccoli di torrone. Versare 1 espresso (1 oz = 3 cl) Ciuffo Panna Montata Decorare con scagliette torrone e toping al cioccolato Un caffè particolare ottimo per il periodo Natalizio e non solo… E’ possibile prepararlo anche in casa con caffè di moka (3 cl) utilizzando un bicchierino da 10 cl o in tazzina da caffè. Per le scagliette di torrone: frantumatene un pezzetto con pestacarne. A Natale sorprendete i vostri [...]

Baristi, Bartender, Barman chiamali come vuoi… importante è la loro professionalita al Bar. Flair o Freestyle? Dillo come vuoi. Solo va suddiviso in: Working Flair cioè con movimenti anche attrattivi per creare diversi Drink con differenti dosi in modo veloce ed elegante. Exibition Flair cioè creando movimenti acrobatici ma sempre finalizzati alla creazione di Drink. Serve solo come attrazione visto che in fondo si rallenta la preparazione di Drink. Technorati Tag: barista,bartender,barmanonline,locale,flair,freestyle.

38 Irish Coffee Categoria: Corroborante Mise en place: Bicchiere da Irish Coffee o Goblet, zucchero di canna, bricchetto di caffè bollente, Irish whiskey, crema di latte fresca. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Irish whiskey [se con caffè espresso, Irish whiskey 1 oz (3 cl)] 1 oz (3,0 cl) Crema di latte fresca 3 oz (9,0 cl) Caffè bollente (oppure 2 oz (6 cl) caffè espresso) 1 Cucchiaio da tea di zucchero di canna Esecuzione: Si prepara direttamente nel [...]

Era d’Agosto e un povero uccelletto, ferito dai pallini di un moschetto, andò a posarsi con un’ ala offesa sulla finestra aperta di una chiesa. Dalle tendine del confessionale il Parroco intravide l’animale, ma pressato da molti peccatori che volevano pentirsi degli errori, richiuse le tendine immantinente e si rimise a confessar la gente. Mentre, in ginocchio oppur stando a sedere ogni fedele diceva le preghiere, una donna notato l’uccelleto lo pose al caldo mettendolo nel petto. Ad un tratto [...]

Morsicato da una mela mentre scolpivo Fruit Carving   Technorati Tag: fruit,carving,intagli,scolpire,frutta,verdura,mela,morso

ITALIAN COFFEE: HOT DRINK (Cocktail Caldo). Variante di Irish Coffee. Direttamente in Bicchiere Irish Coffee (cl 27) 2 cucchiaini Zucchero di Canna 1 oz (3 cl) DiSaronno 1 caffè espresso lungo Scaldare con vaporizzatore macchina caffè Aggiungere con l’aiuto di un cucchiaino per Formare 2 strati uno scuro e l’altro bianco 1-1/2 centimetri di Panna Fresca montata manualmente (shakerando) non zuccherata. Technorati Tag: italian,coffee,caffè,amaretto,zucchero,cocktail,drink,caldo,hot

GOLDMUSKATELLER IGT PFEFFERER LINEA CLASSICA Il Pfefferer è una varietà particolare del moscatello che esiste da tempi remoti in Alto Adige e nasce da una speciale cuvée di uve Moscato Giallo (90%) e Riesling (10%), vinificate e maturate in acciaio inox. Un vino poco impegnativo, ideale abbinamento per antipasti freddi, che colpisce soprattutto per la freschezza e l’intensità fruttata, il carattere intensamente sapido, aromatico e fresco. http://www.colterenzio.it/it/classici_pfefferer.php Abbinabile ad antipasti di pesce o comunque primi piatti leggeri.   Technorati Tag: [...]

ISLAND PLANTERS PUNCH Cocktail Long Drink, Build Preparare direttamente in un bicchiere da long drink (42 cl) colmo ghiaccio in cubetti.   Ingredienti: 1-1/2 oz (4.5 cl) spemuta arancia Succo mezzo Lime 1-1/2 oz (4,5 cl) succo Ananas 1 oz (3 cl) Rum Ambrato 1/2 oz (1,5 cl) Rum Scuro 1/4 oz (0,75 cl) zucchero di canna liquido On Top:1 dash di granatina spolverare con noce moscata in superficie Technorati Tag: cocktail,long,drink,bartender,barmanonline,barista,build,island,planters,punch