Technorati Tag: tavolino,fruit,carving,stuzzica,frutta,verdura,intagliare,scolpire,happy,hour,buffet
Archivio per febbraio, 2010
ALBO PROFESSIONALE DEL BARISTA ALBO PROFESSIONALE DEL BARISTA Fare il Barista è un MESTIERE, una PROFESSIONE APdB AIUTO BAR (BAR BACK) APdB BARISTA (BARMAN, BARTENDER) APdB CAMERIERE (WAITER) APdB CAPO BAR (MASTER BARMAN, BARTENDER) APdB DIRETTORE BAR (BAR MANAGER) APdB DOCENTE (PROFESSIONAL TRAINER) In America è chiamato: MIXOLOGIST: DOTTORE DELLA MISCELAZIONE Facciamoci conoscere! In tanti potremo dire la nostra nell’ Universo Bar ISCRIZIONE GRATUITA Scelta figura professionale per chi ricerca personale. Categorie: – Cameriere (Waiter) – Aiuto Bar (Bar Back) [...]
Visner e Prunus Vino, Visciole o Prugnoli Il vino di visciole e il vino di prugnoli si ottengono da vini fatti fermentare con le visciole ne caso del "VISNER" o con le bacche dello spino nero (piu comunemente chiamati prugnoli o sganci) nel caso del "PRUNUS". "VISNER" e "PRUNUS" venivano prodotti nelle campagne marchigiane prevalentemente per uso domestico, "il liquore della casa"; le tecniche di produzione possono essere diverse a seconda se si usa un vino fermo (cioè prodotto nell’anno [...]
LIME GIN FIZZ: Long Drink, Build On the Rocks Direttamente in Bicchiere Highball (36 cl) colmo ghiaccio cubetti 1-1/2 oz (4,5cl) Dry Gin 1 oz (3 cl) Cordial Rose’s Lime Juice (analcolico: succo lime e zucchero) Colmare con Selz o Soda Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Spicchio Lime, Cannucce Technorati Tag: lime,gin,fizz,cocktail,drink,party,bar,casa,bartender,barman,long,highball
LA BIBITA “BRASILENA”: Prodotta con l ‘acqua oligominerale calabria e con l’esperienza di 60 anni di attività. Nella già completa gamma, la bibita al caffè “Brasilena” prodotta da oltre mezzo secolo, con richieste sempre crescenti, per il suo gusto inconfondibile e la giusta dose di caffé usato, può essere bevuta anche dai più giovani. “Brasilena”, fiore all’occhiello dell’azienda “Calabria” e orgoglio di tutti i calabresi. http://www.brasilenadrink.com/prodotto.htm A MILANO la trovate: http://www.prodotti-tipici-meridionali.it/ Technorati Tag: bibita,brasilena,calabria,bar,caffè,bartender,barmanonline,party,locali
THE RED SKYY COMPETITION 2010 FLAIR BARTENDER IN AZIONE 1°CALSSIFICATO: DARIO DOIMO 2° CLASSIFICATO: GIANLUIGI BOSCO Technorati Tag: bartender,competition,skyy,flair,gara,concorso,vodka,barman,bar,festa,party
5 Long Island Iced Tea Categoria: Long Drink Mise en place : Bicchiere Highball, ghiaccio, spirale di limone, Vodka, Tequila, Rum bianco, Cointreau, Gin, Succo limone, sciroppo di zucchero e coca cola. Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Vodka 1/2 oz (1,5 cl) Tequila 1/2 oz (1,5 cl) Rum Bianco 1/2 oz (1,5 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Cointreau 1 oz (3,0 cl) succo di limone 1 oz (3,0 cl) Sciroppo di zucchero Completare con cola Esecuzione: Si [...]
Il difficile nel fare il barman è decidere se chi sta dall’altra parte del banco è ubriaco o solo stupido (Richard Braunstein) Technorati Tag: sorridere,battuta,bar,barman,bartender,cliente
L’ABSOLUT TALENT SHOW SI TINGE DI ROSA GRAZIA DI FRANCO E’ LA NUOVA ABSOLUT ITALIAN MIXOLOGIST 2010 Una ventenne siciliana ha conquistato tutti i Giurati aggiudicandosi la prima reality competition targata Absolut Vodka Dopo aver infiammato la rete, l’Absolut Talent Show volge al termine e si abbassa il sipario sulla competition che ha entusiasmato la web community dei bartender italiani. Un cocktail minimal, dal nome svedese STARCHOC (STAR vuol dire piccante, CHOC significa cioccolato, n.d.r), al gusto piccante e speziato [...]
Alla BarmanOnLine durante il corso di FLAIR ci si allena così: Technorati Tag: barmanonline,bartender,flair,freestyle,barman,scuola,allenamenti,working,exibition,pouring
SMERALDA BAY: COCKTAIL LONG DRINK (by Sergio) Shake on the rocks Technorati Tag: video,smeralda bay,cocktail,long drink,rocks,bar,bartender,barman,how to make
SMERALDA BAY, COCKTAIL LONG DRINK, SHAKE ON THE ROCKS RICETTA CHE TROVATE NELLA RIVISTA BIMESTRALE (GENNAIO 2010): PUNTO IT GELATO & BARPASTICCERIA Questo il Sito: http://www.portalegelato.it/index.php Bicchiere Juice Ball Boston (shaker) con ghiaccio 1 oz (3 cl) spremuta Mapo 2 oz (6 cl) spremuta clementine 1/2 oz (1,5 cl) sciroppo Cocco 1/2 oz (1,5 cl) Blue Curaçao 1 oz (3 cl) Vodka Shakerare e versare in Bicchiere con ghiaccio Decorazione: Mapo, ciliegina, fogliolina ananas, Cannucce Technorati Tag: cocktail,long drink,smeralda [...]
