Aperitivo fruttato (By Sergio)   APEROL PEACH, shake & Strain   Doppia Coppetta (fredda) Boston (Shaker) 1-1/2 oz (4,5 cl) Aperol 3/4 oz (2,25 cl) Peach Tree (Liquore alla Pesca) 1/2 oz (1,5 cl) Campari 1 oz (3 cl) succo Pompelmo Shakerare e versare in coppetta con Strainer (passino a molla) Decorare con lunga scorza buccia arancia (ricavata con rigalimoni)  

Per Pasqua e ottimo tutto l’anno. Un Long Drink delizioso Tutteore:   DISARONNO ZEN Bicchiere Highball 36 cl (12 oz) con Ghiaccio in cubetti Build (creato direttamente in Bicchiere) 1/2 Lime spremuto 2 rondelle zenzero Pestare leggermente con Muddler (Pestello) (Oppure aromatizzate DiSaronno con rondelle di Zenzero per 24 ore, poi filtrate) 1-1/2 oz (4,5 cl) DiSaronno Colmare con succo Cranberry (Mirtillo rosso) (Se avete sciroppo di Cranberry trasformatelo in succo. Per un litro: 20 cl Sciroppo, 80 cl Acqua. [...]

Cerchiamo CON CARATTERE DI URGENZA BARISTA – BARLADY NAZIONALITA’ RUSSA PER LAVORO STAGIONALE MAGGIO -SETTEMBRE 2011 PER PRESTIGIOSA STRUTTURA TURISTICA IN GRECIA. Lavoro stagionale , Maggio – Settembre 2011 in struttura prestigiosa in Grecia, molto frequentata da clienti stranieri e Russi. Deve avere competenza nella Caffetteria e per la preparazione di cocktails, familiarità con la mansione e con la gestione dei rapporti con clienti, oltre alla capacità di gestione di picchi di lavoro. NECESSARIA DISPONIBILITA’ IMMEDIATA A PARTIRE – Le [...]

PASQUETTA PERFETTA CON IL PIC-NIC A BASE DI FORMAGGI Che Pasquetta sarebbe senza la scampagnata di rito? Quando, armati di cestino e plaid ci si prepara a gustare il piacere di un pic-nic in campagna, in collina o semplicemente in un parco cittadino, come accade da alcuni anni nelle grandi metropoli, da New York a Londra? Indipendentemente da dove si scelga di andare, quel che conta è partire con l’attrezzatura giusta. Nel cestino del perfetto pic-nic non possono mancare panini [...]

Corso Formazione Fruit Carving Basic Plus: L’Arte dell’Intaglio Frutta Thai Il corso è adatto a tutti i professionisti del settore pubblici esercizi, bar, ristoranti, pasticcerie, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie o ai semplici appassionati delle decorazioni, che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica. Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente. Obiettivi del corso Il corso di formazione pratico Basic Plus, Fruit Carving l’Arte dell’Intaglio frutta e verdura , mira alla preparazione [...]

Alla conquista di Londra Ago Perrone e Giuseppe Gallo ce l’hanno fatta. Ora svelano come si fa a trovare (e a tenersi) un posto nell’indiscussa capitale mondiale del cocktail. Tra curriculum, pr, trucchi del mestiere e consigli utili Chiariamo subito: questo non è un invito all’espatrio. Ma visto che Londra è considerata la capitale mondiale del cocktail, daremo alcuni consigli di sopravvivenza a chi ci ha fatto un pensierino e vuole trasferirsi sotto il Big Ben. “London Calling”, cantavano i [...]

AL LUOGO ‘MAGICO’   RISTORANTE CORTE BONDENO VIA MEZZANA LORIA SABBIONETA (MN) 345.8012912   Alla nostra corte potrete desinare (e pranzare) con deliziosi risotti, paste fresche fatte in casa, gustose grigliate cotte alla brace e assaggiare i nostri squisiti dolci tra cui la classica Sbrisolona.   Accompagnato il tutto da un buon Vino locale, Lambrusco. Un Luogo Magico dove ho mangiato delizie che meritano un’altra visita. Ottimo rapporto qualità e prezzo. Servizio rapido e simpatia sempre con un sorriso da [...]

  Ci sono alcune leggende su Red Bull.   La più comune racconta che la taurina viene estratta direttamente dai testicoli dei tori o dallo sperma bovino: come ogni leggenda metropolitana, prende spunto da un fatto vero, poiché effettivamente tale sostanza è stata scoperta nella bile del toro, da cui il nome, ma come viene riferito dal sito ufficiale "la taurina contenuta in Red Bull® Energy Drink è una sostanza interamente sintetica prodotta da compagnie farmaceutiche, e non è di [...]

LAMBRUSCO REGGIANO L’areale di produzione si colloca prevalentemente nella zona a nord della provincia di Reggio Emilia. Sconfina frequentemente anche in collina. Per ottenere la doc il vino deve comporsi di: Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco, Lambrusco Maestri fino all’85% Ancellotta fino ad un massimo del 15%.     LAMBRUSCO MANTOVANO L’area investe i comuni posti a ridosso del confine con l’Emilia. Il fiume Po prima nella sua riva sinistra poi in quella oltrepo a destra è il grande [...]

RICORDA: DOVE L’HAPPY HOUR E’ CON MUSICA ALTA, TANTI STUZZICHINI SEMPRE UGUALI, MOLTA CONFUSIONE GIOVANILE, ABBRACCIA SOLO UN TIPO DI CLIENTELA. DOVE FUNZIONA E’ GIUSTO CHE CONTINUI MA PENSIAMO AL 70% DI CLIENTI CHE NON ENTRERANNO MAI IN QUESTI LOCALI MA CHE VORREBBERO BERE L’APERITIVO IN MODO ALTERNATIVO.   MOMENTO APERITIVO: L’Aperitivo o Happy Hour MISE EN PLACE nella zona Banco-Bar di preparazione Drinks. • Frutta per decorazioni • Bottiglie (e scorte) per miscelazioni • Bottigliette monouso aperitivi • Succhi [...]

BANANA BANG, Ice Cream Cocktail, Blend, Drink Tutteore   Bicchiere Highball 36 cl (12 oz) Blender (Frullatore ad alta velocità) Nella Campana del Blender: 1/2 oz (1,5 cl) Liquore alla Vaniglia 1-1/2 oz (4,5 cl) Liquore alla Banana 1/2 oz (1,5 cl) Sweet & Sour (Limone e zucchero miscelati)                      http://www.newsbartenders.it/ricette-pre-mix/ 1/2 Banana Media 2 palline gelato alla Vaniglia 3-4 cubetti ghiaccio spezzettati (crushed ice) Frullare e versare in Bicchiere Optional Ciuffo Panna Montata Cannucce