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    Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

      FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

  • Fiore e Foglia

    Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

    Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti.     Impari la [...]

  • Interviste Corsi Barmanonline

    Corsi Barmanonline. Video fine corso.

    Corsi Barman Flair Caffetteria Fruit Carving: intagli frutta e verdura www.barmanonline.it FaceBook: barmanonline: http://www.facebook.com/pages/BARMANONLINE/173601606036005 Grazie

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    LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

    NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks.   E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente   o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

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    IMPAROFACENDO, Cose da bar…

    CORSI FRUIT CARVING CORSI BARMAN / BARTENDER CORSI CAFFETTERIA

 

Inviato da Sergio Il 2 ottobre 2009

Ecco un elenco di Stuzzichini, tartine, frutta, formaggi, ecc. tra i quali scegliere nell’esposizione per il Momento Aperitivo o Happy Hour.

TARTINE VARIE farcite PREPARATE con Pasta Filo.

PEZZETTI di SALMONE E PESCI AFFUMICATI con salse su Tartine

BRUSCHETTE CAVIALE (o uova di pesce) con Uovo strapazzato

BRUSCHETTE COZZE o VONGOLE (condite e pezzi pomodorini, prezzemolo)

GAMBERETTI (e Ananas)

INDIVIA CON ACCIUGHE

TRAMEZZINI FARCITI

AFFETTATI A QUADRETTI

SPIEDINI CARNE VERDURA FORMAGGIO (pollo ecc)

TORTE SALATE a quadretti

FRITTATE VARIE a quadretti

TARTINE CON AFFETTATI e SALSE e verdurine

BRUSCHETTE a pezzetti (classiche con Varie Farciture)

PASTA MACCHERONI ripiena sughi vari e esposta allineata spolverata grana

PIZZETTE (o Pizza a quadretti)

FOCACCE VARIE (olive, cipolle, ecc)

FOCACCE FARCITE

GRISSINI avvolti con affettati

WURSTEL (con Ketchup o senape)

PATATINE di MAIS e SALSE (Piccante, pomodoro, verdurine piccolissime)

FORMAGGI Spalmati su Verdure (sedano, pomodorini, ecc.)

SIGARETTE FORMAGGIO o AFFETTATI ripiene

VERDURE SOTT’OLIO (carciofi, pomodori secchi, ecc.)

PINZIMONIO (con Salsa)

FOGLIE INSALATE VARIE con formaggi freschi e fili verdure

PEPERONCINI DOLCI E PICCANTI

SPIEDINI VERDURE SOTTACETO

VERDURE CRUDE, a quadrettini e condite, IN BICCHIERINI (con cucchiaino)

POMODORINI FARCITI

OLIVE VARIE (anche farcite)

OLIVE ASCOLANE

PANINETTI CON SALSA E AFFETTATI E FORMAGGIO

SPIEDINI CON VERDURA E FORMAGGI

FORMAGGI MISTI (anche con Marmellate o Miele) con pezzetti di pera o uva

FRUTTA di stagione a Pezzettoni

YOGURT IN BICCHIERINI con muesly o frutta a pezzettini

SPIEDINI FRUTTA

TORTE DOLCI a Quadretti

DATTERI FARCITI (mascarpone e noci)

CIOCCOLATO vari tipi

BISCOTTINI

PICCOLA PASTICCERIA

Stuzzichini Aperitivo 1  

Stuzzichini Aperitivo 2 

Naturalmente potete presentare i vostri stuzzichini su piatti decorati con Metodo Fruit Carving: Intagli e scolpire frutta e verdura:

Approfitta del Corso Full Immersion a Prezzo Promozionale Clicca sotto:

2corsoOsio2003fotoBuffetxcomuni

http://www.newsbartenders.it/corso-fruit-carving-26-27-28-ottobre-full-immersion/ 

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