APPLE MOJITO variante del MOJITO Pestato (maddle). : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

APPLE MOJITO variante del MOJITO Pestato (maddle).

Inviato da Sergio Il 2 febbraio 2009

APPLE MOJITO cocktail Long Drink

Bicchiere Beverage 36 o altro 36 cl circa
BUILD (preparato direttamente in bicchiere)
2 cucchiaini (da té) zucchero Bianco
1/2 lime tagliato a spicchi
Pestare con Muddler (Pestello) e mescolare
Aggiungere Rametto Menta con 4/5 foglioline
Pestare Leggermente
Colmare con ghiaccio Crashed (spezzettato) o cubetti ma in questo caso si aggiungerà più selz (ottimo in estate).
1-1/2 Bacardi Apple (Rum Bianco invecchiato almeno 12 mesi in Botte, poi con passaggio su selezionati Carboni Vegetali per pulirlo da eventuale colore e particelle pesanti, per renderlo più beverino. Aromatizzato poi con Aromi di Mela)
Oppure un altro Liquore alla Mela Verde (ma provarlo, che non sappia di chimico) sarà più marcato il gusto di mela.
Colmare con Selz o Soda o Acqua Gassata
Mescolare con Bar Spoon (cucchiaino lungo)
Decorazione: in Bicchiere aggiungere 2 fettine Mela Verde, Ciuffo Menta, Cannucce