Tante versioni di questo Drink Build o Shakerato, con ghiaccio o senza, con differente decorazione…
Io vi segnalo questa versione da me sempre proposta che sempre ha avuto successo presso la clientela.
BLOODY MARY
- Bicchiere 36 cl senza ghiaccio
- Build (Creato direttamente in bicchiere)
- Tutti gli ingredienti ben freddi
- 1/2 oz (1,5 cl) succo limone
- 1-1/2 oz (4,5 cl) Vodka
- 3/4 gocce (1/2 cucchiaino da tè) Worcestershire sauce
- pepe, sale a gusto
- 2/3 gocce Tabasco (anche se io preferisco lasciare a disposizione del cliente il Tabasco che se lo desidera ne aggiunge la quantità voluta)
- Colmare con Succo Pomodoro (attenzione non è la passata di pomodoro ma il succo che se volete crearlo con pomodoro fresco utilizzate il passaverdura a manovella o la centrifuga)
- Mescolare con Rametto sedano (utilizzate la pinzetta)
- Decorazione: Rametto sedano. Cannucce solo se richieste
VIRGIN MARY: Variante ANALCOLICA:
- NO Vodka, SI tutti gli altri ingredienti (sarà più abbondante il succo di pomodoro)
POMODORO CONDITO:
- Bicchiere Old Fashioned, No ghiaccio
- Succo pomodoro Bottiglietta 20 cl
- 1/4 oz (0,75 cl) Succo Limone
- Sale e Pepe a Gusto
- Mescolare con Bar Spoon
- A disposizione del cliente Tabasco.
- Decorazione: spicchio Lime su bordo bicchiere.
- Cannucce solo se richieste.
