FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]
Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]
Corsi Barman Flair Caffetteria Fruit Carving: intagli frutta e verdura www.barmanonline.it FaceBook: barmanonline: http://www.facebook.com/pages/BARMANONLINE/173601606036005 Grazie
NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]
BOMBARDINO
Ne esistono varie ricette. Quella che segue è considerata l’Originale.
Bicchiere Irish, Lancia vapore macchina espresso.
Versare direttamente in bicchiere Irish:
2 oz latte
1 oz Vov
1 oz Whisky Blended
Optional poco zucchero di canna o miele
Scaldare con lancia vapore macchina espresso.
Naturalmente il drink è senza panna e il colore sarà chiaro.
VARIANTE: no latte, si Caffè lungo.
N.B. Alcuni preferiscono utilizzare ‘BRANDY italiano’ invece del Whisky .
ciao,sono un barrista di pisa e mi chiamo stefano ,ti consiglio di provare il bombardino con vov,brandi,scaldare il tutto e poi metterci un po’ do panna liquida e in fine con un cucchiaino farci calare il caffe’ altro che bombardino,e’ una vera bomba e molto bello da vedere,se e’ fatto a mestiere ci verranno 3 tonalita’ di colore…!!! fammi sapere a presto..