Un tipo di caffè proposto, in Italia, per lo più nel Sudtirolo.
Il solo piccolo problema è la tazzina che deve essere di 12 cl, cioè un poco più grande della tazzina espresso o un poco più piccola della tazzina cappuccino. Comunque si può utilizzare quella da cappuccino non colmandola troppo. Bello l’effetto visivo in tazzina in vetro.
- In tazzina un caffè leggermente lungo.
- Aggiungere poco latte emulsionato (schiuma per cappuccino)
- Ultimare con ciuffo di panna montata zuccherata.
- Spolverare con cacao o cannella in polvere.
- Servire su piattino con cucchiaino.
