Un tipo di caffè proposto, in Italia, per lo più nel Sudtirolo.

Il solo piccolo problema è la tazzina che deve essere di 12 cl, cioè un poco più grande della tazzina espresso o un poco più piccola della tazzina cappuccino. Comunque si può utilizzare quella da cappuccino non colmandola troppo. Bello l’effetto visivo in tazzina in vetro.

  • In tazzina un caffè leggermente lungo.
  • Aggiungere poco latte emulsionato (schiuma per cappuccino)
  • Ultimare con ciuffo di panna montata zuccherata.
  • Spolverare con cacao o cannella in polvere.
  • Servire su piattino con cucchiaino.

        caffe_viennese.jpg

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