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Universo bar: sempre aggiornati, di tutto, di piu…

  • fruit carvig cigno mela

    Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

      FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

  • Fiore e Foglia

    Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

    Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti.     Impari la [...]

  • Interviste Corsi Barmanonline

    Corsi Barmanonline. Video fine corso.

    Corsi Barman Flair Caffetteria Fruit Carving: intagli frutta e verdura www.barmanonline.it FaceBook: barmanonline: http://www.facebook.com/pages/BARMANONLINE/173601606036005 Grazie

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    LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

    NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks.   E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente   o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

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    IMPAROFACENDO, Cose da bar…

    CORSI FRUIT CARVING CORSI BARMAN / BARTENDER CORSI CAFFETTERIA

 

Archivio per ‘FRULLATI e CENTRIFUGATI’ Categoria

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

SORBETTO Mango-Pesca per 8 persone (By Sergio) In Blender (Frullatore) 400 gr Gelato al Limone 2 mango (media dimensione) a pezzetti 2 oz Peach Tree (Liquore Pesca (no vodka pesca)) 2 oz Vodka neutra 2 oz Spumante Prosecco Frullare a bassa velocità per 1 minuto Servire in bicchieri a piacere Scorza Limone attorcigliata (Optional)  

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Il mattino una buona spremuta Energetica, Rigenerante e Vitaminica. Combatti il raffreddore con prodotti naturali.   SPREMERE E SUBITO BERE:   1 ARANCIA 1 MELOGRANO (tagliare a metà e spremere come un arancia) 3 CLEMENTINE (mandarance)   Con Spremiagrumi manuale spremete solo succo senza fibre e senza il sottobuccia bianco che rende amara la spremuta.      

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Dessert Paradise (By Sergio) Coppa gelato o Doppia Coppetta  Blender (Frullatore ad alta velocità) 1/2 banana media 1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo Tropical Blue Fabbri 1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo Cocco 1 oz (3 cl) Latte freddo Frullare e versare in coppetta Aggiungere in centro Pallina (porzionatore) Gelato Fior di latte Servire con Cucchiaino da gelato   Coppa gelato Deliss Borgonovo

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO CON MANGO In Blender (frullatore ad alta velocità) Bicchiere Highball (36 cl) 1 Kiwi sbucciato 1/2 Pera sbucciata 1/3 Mango sbucciato 1 cucchiaino da the di zucchero (optional) 3/4 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare per 10 secondi Versare in Bicchiere, cannucce   Versione Centrifugato: centrifugare la frutta, versare in Bicchiere con Cubetti di ghiaccio interi, aggiungere poco zucchero liquido e bicchierino di acqua, mescolare e servire con cannucce.  

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Latte o yogurt e frutta fresca: cosa c’è di più buono e naturale? Se poi questo mix è bello fresco e pronto da bere, allora non si può chiedere di meglio sotto il sole di agosto. Infatti è in estate che “esplode” la moda di frullati e smoothies. Due bevande sane e nutrienti che uniscono tutto il buono dei latticini e della frutta: acqua, vitamine, minerali, proteine, zuccheri e fibre. Con frullati e smoothies ci si assicura la giusta dose [...]

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO ESTIVO CON PESCHE E PRUGNE Bicchiere Juice Ball Blender (frullatore ad alta velocità) 4 pz Pesca (no Noce) sbucciata 4 pz Prugna sbucciata 10 cl Spremuta Arancia filtrata Zucchero o miele a gusto 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati   NB: 1 pz = dimensione di grossa noce   Variante Centrifugato: in Centrifuga 8 pz Pesca e 8 pz Prugna. Versare in Bicchiere con cubetti ghiaccio il centrifugato pesca e prugna, la spremuta d’arancia,zucchero liquido o miele. Mescolare e servire.  

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO ANGURIA, MELONE E YOGURT Bicchiere Juice Ball Blender (frullatore ad alta velocità) 5 pz Anguria senza semi 2 pz Melone 2 cucchiai Yogurt Zucchero o miele a gusto 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e versare in Bicchiere   NB: 1 pz = dimensione di una noce  

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO RINFRESCANTE Bicchiere Juiceball (42 cl) o altro a scelta. Blender (frullatore ad alta velocità) 2 pz Mela sbucciata 2 pz Pera sbucciata 1 oz (3 cl) Sciroppo Menta 1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo di Mandorle o Orzata 2 oz (6 cl) Acqua naturale 4-5 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e versare in bicchiere.   NB: 1 pz = dimensione di una grossa noce   E’ possibile proporlo come Centrifugato: in questo caso aumenta tutti i pz di frutta da 2 [...]

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Affinché possiate utilizzare i frutti di bosco nei vostri frullati ecco come conservarli surgelati: MORE, LAMPONI, RIBES, MIRTILLI, FRAGOLINE DI BOSCO.   SPREMUTI: Schiacciare le bacche e filtrare. Versare il succo in vasetti di vetro (come per marmellate) e chiudete con tappo a vite. Mettete i vasetti in acqua e sterilizzate: quando bolle l’acqua per 20 minuti. Lasciate raffreddare nella stessa acqua. Utilizzate il succo puro o diluito con acqua o succo a piacere. SCIROPPATI: Mettere le bacche intere in [...]

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO DISSETANTE Bicchiere Highball (36 cl) In Blender (Frullatore ad alta velocità) 4 spicchi Ananas 4 Fragole Succo 1/2 Limone spremuto Scorza gratuggiata di 1/4 di limone Succo 2 Arance Spremute 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e versare in bicchiere Decorare con Spicchio Arancia e ciliegina rossa

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO MELONE AZZURRO IN BLENDER (FRULLATORE AD ALTA VELOCITA’) 2 FETTE MELONE SUCCO 1 LIMONE 1 oz (3 cl) Sciroppo Tropical Blue Fabbri 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati FRULLARE VERSARE IN BICCHIERE HIGHBALL (36 cl) Decorare con Ciliegina rossa, Cannucce     Technorati Tag: frullato,melone,azzurro,bar,bartender,frulleria,barman

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

FRULLATO PERE, CIOCCOLATO E GELATO   IN BLENDER (FRULLATORE) 1/2 PERA MORBIDA e SUCCOSA, SBUCCIATA 1 o 2 (a gusto) CHIODI DI GAROFANO tagliuzzati fine 10 cl LATTE 3 CUBETTI GHIACCIO SPEZZETTATI FRULLARE IN BICCHIERE HIGHBALL (36 cl) 1 PALLINA GELATO ALLA PANNA 4,5 cl TOPING CIOCCOLATO (decora torte e coppe gelato) VERSARE POI IN BICCHIERE FRULLATO   DECORARE CON SCAGLIE CIOCCOLATO A VENTAGLIO FETTINE PERA.       Technorati Tag: frullato,cioccolato,latte,gelato,pere,blender,frullatore,bar,frulleria

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