33 Champagne Cocktail
Categoria: Sparkling -Aperitivo
Mise en place: Flutè o coppa ,mezza zolletta di zucchero, Brandy, Champagne o spumante, Angostura, Fetta d’ arancia, ciliegina.
Ingredienti e quantità:
1/2 oz (1,5 cl) Brandy
3 oz (9 cl) Champagne o spumante
2 gocce angostura
Esecuzione:
Versare due gocce d’ angostura nella zolletta di zucchero e depositarla nel fondo della coppa, versare il [...]

32 Bull Shot
Categoria: Long Drink Energetico
Mise en place: Tumbler, ghiaccio,sale di sedano, pepe, worcestershire souce, Tabasco, Consommè di manzo freddo, Vodka, succo di Limone
Ingredienti e quantità:
1/2 oz (1,5 cl) Succo di limone
2 oz (6 cl) Consommè ristretto
1 oz (3 cl) Vodka
Esecuzione:
Si prepara direttamente nel bicchiere Highball con ghiaccio, miscelando prima sale, pepe, limone e [...]

31 Mimosa
Categoria: Sparkling- aperitivo
Mise en place: Flutè, succo arancia fresco ( non sanguigna! ) Champagne o Spumante.

Ingredienti e quantità:
2-1/2 oz (7,5 cl) Succo Arancia
2-1/2 oz (7,5 cl) Champagne
Esecuzione:
Versare il succo d’ arancia gialla ben fredda direttamente nel bicchiere e
completare con lo champagne. Decorazione con twist d’arancia (facoltativo)

Il Mimosa è stato creato (modificato) al [...]

30 Buck’s Fizz

 
Categoria: Long drink Sparkling- aperitivo
Mise en place: Flutè, succo arancia fresco ( non sanguigna! ) Champagne o Spumante.
Ingredienti e quantità:
1-1/2 oz (4,5 cl) Succo Arancia
3 oz (9 cl) Champagne
Esecuzione:
Versare il succo d’ arancia gialla ben fredda direttamente nel bicchiere e completare con lo champagne. Decorazione con twist d’arancia (facoltativo)

É stato creato da [...]

29 Brandy egg nogg
Categoria: Long Drink Energetico
Mise en place : Tumbler, shaker, ghiaccio, noce moscata, un rosso d’uovo, Brandy, latte, sciroppo di canna, una piccola grattugia.
Ingredienti e quantità:
un rosso d’ uovo
1-1/2 oz (4,50 cl) Brandy
1-3/4 oz (5,25 cl) Latte
1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo di zucchero
Esecuzione:
Versare nello shaker con ghiaccio: lo zucchero, il rosso [...]

28 Bloody Mary
Categoria: Aperitivo (anche Pick me up ) medium
Mise en place: Tumbler, ghiaccio, sale di sedano, pepe, tabasco, worcestershire souce, succo limone, vodka, succo pomodoro, cucchiaio da bar.
Ingredienti e quantità:
Q.B Sale di sedano, pepe, gocce di tabasco
Gocce worcestershire
1/2 oz (1,5 cl) Succo di Limone
1-1/2 oz (4,5 cl) Vodka
3 oz (9 cl) Succo [...]

27 Bellini

 Categoria: Long Drink Sparkling Aperitivo
Mise en place : Flutè da champagne, colino ( Cinoise ) pesche bianche, Prosecco

Ingredienti e quantità:
1-1/2 oz (4,5 cl) Puree di pesca
3 oz (9 cl) Prosecco
Esecuzione: Il nettare di pesca, si ottiene schiacciando a mano ( guantata) le pesche rigorosamente bianche ( H6 o Paola ), tagliate a pezzi con [...]

26 God Mother
Categoria: After dinner
Mise en place : Old Fashioned, ghiaccio, Amaretto, Vodka.
Ingredienti e quantità:
1-1/4 oz (3,75 cl) Amaretto
1-1/4 oz (3,75 cl) Vodka
Esecuzione:
Preparare direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over Ice)
Elaborato negli anni ’60
Questo cocktail è una variante ufficiale del God Father a cui si sostituisce la Vodka al Whisky
Variante:
Godchild:Figlio del Godmother con [...]

25 God Father
Categoria: After dinner
Mise en place : Old Fashioned, ghiaccio, Amaretto, Whisky scozzese.
Ingredienti e quantità:
1-1/4 oz (3,75 cl) Amaretto
1-1/4 oz (3,75 cl) Scotch Whisky
Esecuzione:
Preparare direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over Ice)

Questo cocktail è una variante ufficiale del "French Connection" a cui si sostituisce il Whisky al Cognac
Inventato dall’Italiano Donato Antone (alias [...]

24 Rusty Nail
Categoria: After dinner
Mise en place : Old Fashioned, ghiaccio, Drambuie, Whisky scozzese, buccia di limone.
Ingredienti e quantità:
3/4 oz (2,25 cl) Drambuie
1-1/2 oz (4,50 cl) Scotch Whisky
Esecuzione:
Preparare direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over Ice) completando con twist di limone.

Il Rusty Nail servito senza ghiaccio è anche detto Straight Up Nail
Inventato dall’Italiano Donato [...]