23 Porto Flip
Categoria: After Dinner Energetico
Mise en place : Bicchiere Goblet, shaker, strainer, Brandy, Porto rosso, Tuorlo d’ uovo, noce moscata.
Ingredienti e quantità:
1 cl tuorlo d’ uovo
1-1/2 oz (4,5 cl) Porto
1/2 oz (1,5 cl) Cognac
Esecuzione: Si prepara nello shaker, agitando con forza per amalgamare l’ uovo con gli altri ingredienti, versare in Goblet [...]

22 Grasshopper
Categoria: After dinner
Mise en place : Coppetta doppio cocktail, shaker, ghiaccio, strainer, Crema di menta verde,
Crema di cacao bianca, Crema di latte fresca.
Ingredienti e quantità:
3/4 oz (2,25 cl) Crema di Latte
3/4 oz (2,25 cl) Crema di Cacao
3/4 oz (2,25 cl) Crema di Menta verde
Esecuzione:
Raffreddare lo shaker e il bicchiere, e dopo [...]

21 Golden Dream
Categoria: After dinner medium
Mise en place: Shaker, ghiaccio, doppia coppetta da cocktail, Crema di latte, Galliano, Cointreau,
Succo d’ arancia (non rossa ).
Ingredienti e quantità:
3/4 oz (2,25 cl) Galliano
3/4 oz (2,25 cl) Crema di Cacao bianca
3/4 oz (2,25 cl) Succo d’ arancia
1/2 oz (1,50 cl) Crema di latte fresca
Esecuzione: Raffreddare shaker e [...]

20 Golden Cadillac
Categoria: After Dinner
Mise en place: Shaker, ghiaccio, coppetta da cocktail, Crema di latte, Galliano, Crema di Cacao bianca.
Ingredienti e quantità:
3/4 oz (2,25 cl) Galliano
3/4 oz (2,25 cl) Crema di Cacao bianca
3/4 oz (2,25 cl) crema di latte fresca
Esecuzione: Raffreddare shaker e coppetta, scolare l’ acqua in eccesso, versare la crema di [...]

19 French Connection
 Categoria: After Dinner
Mise en place: Old Fashioned, ghiaccio, cucchiaio da cocktail, Amaretto, Cognac.

Ingredienti e quantità:
1-1/4 oz (3,75 cl) Amaretto
1-1/4 oz (3,75 cl) Cognac
Esecuzione: Si prepara direttamente nel bicchiere con ghiaccio (Build over Ice)

French Connection è stato creato in occasione di una riunione nazionale dei barmen francesi e fa parte dei grandi classici.

Varianti:
Godfhather: Sostituire [...]

18 Black Russian
Categoria: After Dinner
Mise en place: Bicchiere Old Fashioned, ghiaccio, cucchiaio da Cocktail, Vodka, Kalhùa.
Ingredienti e quantità:
1-3/4 oz (5,25 cl) Vodka
3/4 oz (2,25 cl) Liquore al Caffè
Esecuzione:
Si prepara direttamente nel bicchiere con ghiaccio, versando la Vodka, la kalhùa e miscelando con il cucchiaino.(Build over Ice)
Il Black Russian nacque nel 1949 dalla creatività [...]

17 Brandy Alexander
Categoria: After Dinner
Mise en place:
Doppio bicchiere da cocktail, secchiello del ghiaccio, shaker, bricchetto con panna, piccola grattugia e noce moscata, Brandy, crema di cacao scura
Ingredienti e quantità
3/4 oz (2,25 cl) Brandy
3/4 oz (2,25 cl) Crema di cacao scura
3/4 oz (2,25 cl) Crema di latte
Esecuzione
Dopo aver raffreddato il bicchiere e lo shaker,versare l [...]

16 Whiskey Sour
Categoria: Pre Dinner medium
Mise en place: Bicchiere Cobbler, shaker, strainer, ghiaccio, succo limone,sciroppo di zucchero,
Rye o Bourbon Whiskey, arancia e ciliegina.
Ingredienti e quantità:
1-1/2 oz (4,5 cl) Rye o Bourbon Whiskey
1 oz (3,0 cl) Succo di Limone
1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo di zucchero
Esecuzione: Nello shaker, raffreddato versare il succo limone, lo [...]

15 Rose
Categoria: Pre Dinner
Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Kirsh, Vermut dry, Cherry Brandy.
Ingredienti e quantità:
1-1/2 oz (4,50 cl) Dry Vermout
1/2 oz (1,50 cl) Kirsch
1/2 oz (1,50 cl) Cherry Brandy
Esecuzione:
Si prepara nel Mixing glass con ghiaccio e si serve in coppa da cocktail. Guarnire con ciliegina da cocktail.

Il cocktail [...]

14 Rob Roy
Categoria: Pre Dinner
Mise en place: Mixing glass, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, whisky, Vermut rosso, Angostura, ciliegina.

Ingredienti e quantità:
1-1/2 oz (4,5 cl) whisky
1 oz (3,0 cl) Vermout rosso
1 goccia Angostura
Esecuzione:
Si prepara nel Mixing glass con ghiaccio e si serve in coppa da cocktail. Guarnire con ciliegina
Cocktail inventato come versione inglese del [...]