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BARRACUDA Sparkling Cocktail 4,5 cl (1,5 oz.) Gold rum 1,5 cl (1,5 oz.) Galliano 6 cl (2 oz.) Pineapple juice 1 dash Lime juice, fresh Top with Prosecco  

NUOVA GUIDA UFFICIALE COCKTAIL IBA (INTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION) 2011 http://www.iba-world.com/index.php?option=com_content&view=article&id=88&Itemid=532 http://www.newsbartenders.it/iba-official-cocktails-2011/

Novembre 2010 IBA partorisce la nuova Lista Cocktail (uscita ? 2011)  suddividendoli in nuove categorie e ritornando alle ricette originali nella sezione ‘Intoccabili’. Li trovate nel Sito Aibes: http://aibes.it/it/cocktails/untouchables/after-dinner/  Da parte mia ho sempre insegnato (nel limite del possibile) le ricette originali cioè senza le variazioni che ogni decennio alcuni responsabili IBA decidevano di modificare. Ci dovrebbe essere un coinvolgimento maggiore di Barman di ogni paese facente parte dell’IBA nella scelta dei Drink, specialmente per nuovi Drink molto di moda [...]

LADYBOY, Cocktail Medium Drink, Build On the Rocks Bicchiere Old Fashioned o Double rock 12 oz (36 cl) colmo ghiaccio cubetti Build (preparato direttamente in bicchiere) 1-1/4 oz (3,75 cl) Baileys Irish Cream 1-1/4 oz (3,75 cl) Brandy Mescolare leggermente Decorazione: bastoncino cannella, grattugiata noce moscata   Cocktail inventato nel 2003 da Phil Coburn giornalista-fotografo del Sunday Mirror.  

Cocktail Champagne, Drink tutteore Sparkling, Build  

GIN FIZZ Cocktail Long Drink Shake on the Rocks   Dissetante e poco alcolico       Technorati Tag: Gin,fizz,cocktail,long,drink,preparazione,dissetante,bar,bartender,barman,locali,shaker

1982 Albufeira (Portogallo) Vince il Mondiale IBA International Bartender Association: Johnny Johnston – Ireland –   BLUE MOON, Cocktail Long Drink, Shake On the Rocks   Bicchiere Highball Boston (Shaker) con ghiaccio in cubetti 1 oz (3 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Blue Curaçao 1/2 oz (1,5 cl) Cointreau 1/2 oz (1,5 cl) succo Ananas Shakerare e versare in bicchiere. Aggiungere Splash Lemonade Schweppes Decorazione: Spicchio Ananas, Ciliegina Verde, Cannucce       Technorati Tag: cocktail,drink,long,blue,moon,bar,barman,bartender,locali,party,festa,iba,mondiale

DRINKS ENERGETICI – Sono Drinks Corroboranti ed Energetici e si distinguono per lo più dalla presenza del Tuorlo d’Uovo. Ve ne sono comunque alcuni senza Uovo ma con altre particolarità. Es: Pomodoro, Brodo. – Se ci si sveglia il mattino con pesantezza di testa, dovuta all’aver esagerato la sera precedente con i Drinks alcolici, possiamo attenuare e anche far scomparire questo malessere bevendo un Drink Energetico: il Bloody Mary, un Flips, un Egg Nogg, ecc. – Possiamo consigliarli non solo [...]

Una lunga chiacchierata che vi farà conoscere meglio il Mojito: Technorati Tag: mojito,chiacchiere,cocktail,drink,come fare,bart,bartender,barman,bar,party

COCKTAILS DA MANGIARE: I JELLO Sono Drinks con Gelatina, da mangiare con il cucchiaino. Negli Anni ’60-’70 fuori dalle Discoteche alla moda di New York si formavano lunghe file di persone che attendevano il loro turno per entrare. Siccome negli USA è vietato bere prodotti alcolici in strada, si inventarono questi Drinks alcolici da mangiare. Venivano offerti alle persone per rendere più gradevole l’attesa, dando così inizio alla serata anche in strada. JELLO SHOTS CATEGORIA: Short, Jello ROCKS (Old Fashioned) [...]

CUPS E BOWLS Sono Drinks preparati tempo prima dell’uso e lasciati in frigorifero affinché gli ingredienti si insaporiscano con la frutta che ne esalta il sapore. – I Distillati e i Liquori sono diluiti con Vini Bianchi, Rossi, Rosè o Spumanti o Succhi di frutta o Bibite. – Permettono una grande Fantasia nella Preparazione, sono Piacevoli alla Vista e Fragranti al Gusto per la presenza di Frutta tagliata a Pezzetti (quasi sempre utilizzata). Moderatamente Alcolici o Analcolici. – La frutta [...]