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11 Sea Breeze Categoria: Long Drink Mise en place Succo di Pompelmo, Succo Cramberry, Vodka, ghiaccio, fetta di Lime. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,50 cl) Vodka 4 oz (12 cl) Succo di Cramberry 1 oz (3 cl) Succo di Pompelmo Esecuzione: Si prepara direttamente nel bicchiere Tumbler con Ghiaccio. Decorare con fetta di lime. Technorati Tag: cocktails,internazionali,IBA,International,bartenders,association,drink,più richiesti,sea breeze

10 Salty Dog Categoria: Long Drink Mise en place: Ghiaccio, shaker, bicchiere Highball, sale, succo pompelmo. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,50) cl Vodka 3-1/2 oz (10,50 cl) Succo di Pompelmo Esecuzione: Si prepara nello shaker e si versa direttamente in bicchiere senza filtrare (precedentemente bordare il bicchiere con sale).   Technorati Tag: cocktails,internazionali,IBA,International,bartenders,association,drink,più richiesti,salty dog

9 B52 Categoria: Shot Mise en place: Ghiaccio, Bicchiere shoter, Bailey’s, Kahlua, Grand Marnier, Ingredienti e quantità: 3/4 oz (2,25 cl) Kalhua 3/4 oz (2,25 cl) Bailey’s 3/4 oz (2,25 cl) Grand Marnier Esecuzione: Si prepara direttamente in bicchiere con Ghiaccio, Versare gli ingredienti con cucchiaino o miscelare. Il nome si riferisce al bombardiere a lungo raggio B-52 "Fortezza Volante", che è stato usato nella Guerra del Vietnam per sganciare le bombe incendiarie al napalm (ed è probabilmente da ciò [...]

8 Orgasm Categoria: Shot Mise en place: Ghiaccio, Bicchiere shoter (o Old Fashioned), Bailey’s, Cointreau, ciliegina (facoltativa) Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Cointreau 1 oz (3 cl) Bailey’s Esecuzione: Si prepara direttamente in bicchiere con Ghiaccio, Versare i due ingredienti, miscelare delicatamente e servire. (NS: Possibile in bicchiere Shot senza ghiaccio) Technorati Tag: cocktails,internazionali,IBA,International,bartenders,association,drink,più richiesti,orgasm

7 Mojito   Categoria: Long Drink rinfrescante Mise en place: Lime fresco o limone, 3 germogli di menta, rum bianco, zucchero di canna bianco, soda. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Rum Bianco 1 oz (3,0 cl) Succo di Lime 3 Germogli di menta o rametto con 4/5 foglie Soda Zucchero Esecuzione: Mettere nel bicchiere le foglioline di menta fresca, 2 cucchiaini di zucchero e il succo di lime, pestare leggermente il tutto con il muddler, riempire il bicchiere [...]

Bombay Sapphire Perfect Combination I VINCITORI: FRENI E FRIZIONI ROMA BARMAN: ALESSIA DIONISI.  CHEF: MATTEO RAZZETTI GIURIA 2010 Fiammetta Fadda Esperta di alta gastronomia e bien vivre, Fiammetta Fadda è la gastropenna del settimanale Panorama dove scrive sui trend innovativi della cucina ed è responsabile della colonna settimanale di recensione critica di un ristorante. Per La 7 sta per iniziare le nuove registrazioni del programma televisivo di successo “Chef per un giorno” dove, in qualità di giurata, assaggia, critica e [...]

6 Mai Tai     Categoria: Long Drink Esotico Mise en place: Ghiaccio, doppio Old Fashioned, succo di Lime, Orange Curacao, rum chiaro e rum scuro, orzata. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Rum Chiaro 1 oz (3 cl) Rum Scuro 1/2 oz (1,5 cl) Orange Curacao 1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo di Mandorle (Orzata) 1/2 oz (1,5 cl) Succo di lime Esecuzione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve in doppio Old Fashioned o Highball versando [...]

5 Long Island Iced Tea Categoria: Long Drink Mise en place : Bicchiere Highball, ghiaccio, spirale di limone, Vodka, Tequila, Rum bianco, Cointreau, Gin, Succo limone, sciroppo di zucchero e coca cola. Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Vodka 1/2 oz (1,5 cl) Tequila 1/2 oz (1,5 cl) Rum Bianco 1/2 oz (1,5 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Cointreau 1 oz (3,0 cl) succo di limone 1 oz (3,0 cl) Sciroppo di zucchero Completare con cola Esecuzione: Si [...]

4 Kamikaze     Categoria: Tutte le ore Mise en place: Succo di Lime fresco, Vodka, Cointreau, shaker, ghiaccio, strainer. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Vodka 1 oz (3 cl) Cointreau 1 oz (3 cl) Succo di Lime fresco Esecuzione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve in coppa da cocktail. Technorati Tag: cocktails,internazionali,IBA,International,bartenders,association,drink,più richiesti,kamikaze

3 Japanese Slipper Categoria: Tutte le ore Mise en place: Coppetta da cocktail, shaker, ghiaccio, succo limone, Cointreau, Midori.   Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Midori 1 oz (3 cl) Cointreau 1 oz (3 cl) Succo Limone fresco Esecuzione: Dopo aver raffreddato shaker e coppetta, eliminare l’ acqua e versare il succo di limone, il Cointreau e il Midori. Shakerare e versare nella coppetta. Decorare con fetta di Melone brinato al miele.   Technorati Tag: cocktails,internazionali,IBA,International,bartenders,association,drink,più richiesti,japanese slipper

2 Cosmopolitan Categoria: Tutte le ore Mise en place: Coppetta da cocktail, shaker, ghiaccio, succo lime, succo cramberry, Cointreau, Vodka Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,5 cl) Vodka (Absolut Citron) 1/2 oz (1,5 cl) Cointreau 1/2 oz (1,5 cl) Lime 1 oz (3,0 cl) Cramberry Juice Esecuzione: Dopo aver raffreddato lo shaker e la coppetta, eliminare l’acqua in eccesso e versare il succo di lime, il cramberry, il Cointreau e la Vodka, miscelare delicatamente e versare nella coppetta. Guarnire con [...]

1 Caipirinha Categoria: Medium drink rinfrescante ( a tutte le ore) Mise en place: Tagliere, coltello, muddler, Cachaca, lime fresco, ghiaccio a scaglie, zucchero di canna o bianco, bicchiere old fashioned Ingredienti e quantità: 1-3/4 oz (5,25 cl) Cachaca 1/2 Lime tagliato in 4 spicchi 2 chucchiaini di zucchero di canna o bianco Esecuzione: Direttamente nel bicchiere Old Fashioned, tagliare 1/2 Lime in 4 spicchi, 2 cucchiaini di zucchero canna o bianco e con l’ aiuto del apposito pestello "muddler" [...]