Il CAFFE’ FREDDO GRECO è una variante gustosa applicabile a CAFFE’ FREDDO SHAKERATO in tutte le sue varianti. Preparare un Caffè Freddo Shakerato (vedi ricetta in Blog) Versare in Bicchiere Hurricane 27 cl oppure in Ballon medio. Aggiungere Panna Montata. Decorazione a fantasia. Servire su piattino con cucchiaino lungo, cannucce. o
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CAFFE’ FREDDO SHAKERATO: Boston, bicchiere del Boston riempito a metà di ghiaccio, Coppetta Martini o Flute raffreddati con ghiaccio. Zucchero su ghiaccio (consigliata 1 e 1/2 bustina) bianco o di canna o liquido aromatizzato vaniglia o cannella. Consiglio: Per creare più schiuma meglio zucchero NON LIQUIDO: Optional: aromatizzante oppure 1/2 oz Distillato o Liquore a scelta, sono richiesti per la maggiore Crema Whiskey, Kahlùa, Anice, Rum aromatico (meglio Giamaicano), Liquore al cioccolato. Espresso lungo su zucchero, Shakerare e versare in bicchiere [...]
BLACK PEPPER cocktail digestivo aromatico. Boston, Doppia Coppetta, ghiaccio 1-1/2 oz vodka 1 oz Artic vodka cioccolato e peperoncino 1/2 oz Tia Maria (o altro liquore al caffè) Shakerare e versare con Strainer in doppia coppetta
GROLLA VALDOSTANA, un modo di bere in compagnia. Dosi per 4 persone: 8 caffè bollenti 3 bicchierini di Grappa Una scorza di limone, Quattro cucchiai di zucchero. Aggiungere 1 bicchierino di Genepy o 1/2 bicchiere di vino rosso. Mescolare il caffè con gli aromi e i liquori e versare bollente nella grolla. Volendo si aggiunge zucchero sui bordi dei beccucci e avvicinare a ognuno un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiamma azzurrognola caramellando lo zucchero. Spegnete e sorseggiate facendo circolare [...]
Un Drink poco alcolico ma ristoratore, digestivo e tutteore. Dategli voi un nome. Può essere anche frozen: come ricetta, in Blender con ghiaccio spezzettato. Poi versare in Doppia Coppetta. Decorare e aggiungere 2 cannucce corte. Bicchiere Coppetta Martini, Shaker (Boston), Ghiaccio. 1/2 oz Miele tuttifiori 1/2 oz rum bianco 1/2 oz succo Limone (o lime) 1/2 oz succo pompelmo rosa Shakerare e versare in coppetta Martini fredda con strainer (passino da bar). Decorazione: 2 foglioline fresche di basilico, piccola spirale [...]
DAMA ROSSA: Cocktail digestivo con ASSENZIO Bicchiere Double Rocks (35 cl), BUILD (direttamente in bicchiere) Colmare bicchiere con ghiaccio spezzettato. 1-3/4 oz Vodka alla Fragola 3/4 oz Assenzio Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Fragola, Cannucce.
Un Drink Digestivo con il Southern Comfort Liquore di New Orleans e Spezie: Mixing Glass colmo di Ghiaccio, Doppia Coppetta raffreddata. 4, 5 gocce tabasco 3/4 oz Southern Comfort 1-1/2 oz Finlandia Vodka Shakerare e versare in Doppia Coppetta con Strainer (passino) Twist (buccia sprizzata) Arancia, passare la stessa su orlo Doppia Coppetta. Decorazione: peperoncino ( e volendo pezzetto frutta speziata).
PALUDE BLU (Blue Bayou). Bicchiere BEVERAGE 36, Boston. 2 oz Tequila Bianca 1/4 oz Blue Curaçao 1-1/2 oz Sweet & Sour (1 oz Limone, 1/2 oz Zucchero liquido) Shakerare Versare in Beverage 36 Decorazione: Spicchio Limone, Cannucce
Caro vecchio Alexander, un pò dimenticato ma è tempo di riproporlo nella stagione invernale. Che ne dite? ALEXANDER Boston, Doppia Coppetta 1 oz Brandy (o cognac giovane) 1 oz Crema Cacao Scura 1 oz Crema di latte (Panna fresca) Shakerare e versare in doppia coppetta con Strainer (passino fermaghiaccio) Decorazione: grattugiata Noce Moscata VARIANTE: (by Sergio) 2) Mescolare alla Panna fresca alcune gocce di sciroppo di Menta 1) DECORAZIONE: Grattugiata cioccolato fondente.
Cocktail (Drink): SORBETTO PINACOLADA INGREDIENTI X 4 persone 4 cucchiai gelato ananas 4 cucchiai gelato cocco 6 cl rum bianco prosecco qb. PREPARAZIONE in Blender a bassa velocità i gelati e il rum. Aggiungere poco alla volta fino a cremosità il Prosecco. Versare in bicchieri. VARIANTE Invece del Blender, mescolare in Bowl con frusta. (Bowl = ciotola, insalatiera)
