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Qusto drink mi è pervenuto da Francesco Tattanelli della provincia di Milano. E’ particolare per l’uso di Alkermes, un liquore solitamente usato per torte, in cucina. Cocktail Tutteore: Bicchiere Double Rocks o Old Fashioned (cl 35) Build (preparato direttamente in Bicchiere) 1/2 oz (1,5 cl) succo limone 1/2 oz Alkermes Colmare con Ghiaccio Crushed (spezzettato) 1 – 1/2 oz Rum bianco Mescolare con Bar Spoon (cucchiaino lungo) Decorazione Ciliegina       

Originale Drink offerto agli ospiti all’arrivo alle isole Hawaii. Troverete anche alcune varianti ma questa è la ricetta originale (USA). Old-fashioned (cl 35) con 1/3 ghiaccio spezzettato                      (o Double Rock) Boston, Ghiaccio. 1 cucchiaino da te di zucchero bianco 2 oz (6 cl) Light (bianco) Rum 1 oz Triple Sec 1 cucchiaio Orzata 1 cucchiaio Granatina 1 cucchiaio Succo Lime Shakerare e versare con Strainer (passino con molla) in bicchiere con ghiaccio spezzettato Decorazione alle Hawaii: Orchidea. Cannucce Decorazione in generale: spicchio [...]

8 Marzo FESTA della DONNA Già vi ho descritto una ricetta per la Festa della Donna:                     MIMOSA PASSION Eccovi ora le decorazioni per i Drinks sui vostri bicchieri per questa Festa. Donerete rametti di mimosa alle donne che berranno i vostri cocktail o berranno i vostri vini. Naturalmente non solo al bar ma anche in casa preparando delle particolari tartine (magari afrodisiache).       

MIMOSA PASSION nasce proprio per la ‘Festa della Donna’ 8 Marzo. Naturalmente, sebbene sia un Drink dedicato alle Donne questo cocktail può essere bevuto tutto l’anno da tutti. Unico problema è la reperibilità del frutto della passione che in Italia normalmente non è importato durante l’estate. Frizzante, dolcino, un poco asprigno, ma molto amabile. Bicchiere Flute 18 centilitri (circa) Build (preparato direttamente nel bicchiere) Gocce zucchero liquido (a piacere secondo gusto) 1-1/2 oz (4,5 cl) Succo arancia svuotare in bicchiere 1/2 Frutto passione [...]

BILLIONAIRE’S MARGARITA Josè Cuervo è un Cocktail Tutteore dunque un Drink che può essere bevuto anche nel momento Aperitivo. Bicchiere Old-Fashioned o Double Rock (cl 35) con Rim di sale (cioè inumidire il bordo del bicchiere con limone e appoggiare su sale fino) Boston, Ghiaccio in cubetti. 1 oz Tequila Josè Cuervo Reserva Familia 1/2 oz Grand Marnier 1-1/2 oz succo Lime fresco 1/2 oz zucchero liquido Shakerare e versare in Bicchiere Decorazione: Spicchio Lime Il Rim di sale sul bordo del [...]

Un Drink rinfrescante Una variante del famoso Mai Tai  Bicchiere highball 36 cl Boston, Ghiaccio. 1/2 oz (1,5 cl) succo limone 1/2 oz Granatina 1/2 oz Orange Curacao (in mancanza Triple Sec o Cointreau) 3/4 oz (2.25 cl) Rum Chiaro 3/4 oz Rum Scuro Shakerare e versare in Bicchiere Aggiungere 1/2 Frutto della passione (maracuja) Mescolare con Bar Spoon (cucchiaino lungo) Optional: On top gocce succo lime Decorazione: Spicchio ananas, ciliegina rossa, ciuffo menta, cannucce Raccomando di non usare la buccia del [...]

CORAZON è un cocktail nato per S. Valentino. Un Drink tutteore da offrire nella giornata degli innamorati. E’ della famiglia Sparkling (spumeggiante). Bicchiere Doppia Coppetta (cl 27) Boston, ghiaccio in cubetti 2 oz pre mix fragola (Mixy fruit Fabbri) = polpa di frutta non sciroppo) 3/4 oz Rum bianco 1/2 oz Mandarinetto Shakerare e versare con Strainer (passino con molla) in doppia coppetta. Colmare con Spumante Prosecco Mescolare dolcemente con Bar Spoon (cucchiaino lungo) Decorazione: Zucchero e Fragola sul bordo bicchiere       [...]

E’ un cocktail molto versatile che può essere servito senza ghiaccio in Flùte grande o in Doppia Coppetta o (come io preferisco) on the rocks in bicchiere da 40 cl (circa). In Mixing Glass con ghiaccio Bicchiere Flute grande (oltre 20 cl), o Doppia Coppetta (27 cl) (Se on the rocks Beverage 42 cl, Boston, ghiaccio in cubetti) 3/4 oz Mandarinetto 1/2 oz succo Cranberry 3/4 oz Plymouth Gin 1 oz succo Arancia Mescolare e versare con Strainer in Flùte o Doppia [...]

Margarita: un drink nato in Mexico nel 1938, creato da Carlos Herrera (detto Danny) al ristorante Rancho la Gloria. Questa ricetta è il ‘Classico Margarita’, poi esistono molte varianti (es: Frozen o alla Frutta ecc.). Questo cocktail è un ‘tutteore‘ valido sia come aperitivo che come digestivo. Anche ad ogni ora della giornata ti dà la carica.   Bicchiere Margarita o Doppia Coppetta o Rock (cl 27)  Rim Sale sul bordo bicchiere Boston (Shaker)  1/2 oz (1,5 cl) succo Lime 1/2 oz Triple [...]

Un sorbetto all’Amaretto: Per due persone  Blender (frullatore) frullare a bassa velocità Bicchiere flute 1 pallina gelato al Limone 1-1/2 oz Disaronno (meglio freddo) mentre si frulla versare lentamente : 3 oz Spumante brut o Prosecco Versare in 2 bicchieri      

Un Drink con gelato nato nel 1990 (by Sergio). E’ un Cocktail tutteore di facile preparazione: Utilizzare il Boston (parte in metallo) e una piccola frusta da cucina. Niente Ghiaccio. Bicchiere Doppia coppetta o flute 1 Pallina Gelato Fragola 1 oz Vodka Pesca Mescolare con frustina fino a scioglimento gelato. Aggiungere 3 oz Prosecco, ben freddo Mescolare dolcemente e versare in Bicchiere Decorazione optional: fragola sul bordo bicchiere.                                    

Un’altra versione del famoso cocktail Cosmopolitan, la più diffusa negli USA. Bicchiere Doppia Coppetta Boston con Ghiaccio 1 – 1/2 oz Vodka 1/2 oz Triple Sec 1/2 oz succo Lime 1/2 oz succo Cranberry (mirtillo rosso) Shakerare e versare in Doppia Coppetta con Strainer (passino con molla) Nessuna decorazione