E’ un cocktail molto versatile che può essere servito senza ghiaccio in Flùte grande o in Doppia Coppetta o (come io preferisco) on the rocks in bicchiere da 40 cl (circa). In Mixing Glass con ghiaccio Bicchiere Flute grande (oltre 20 cl), o Doppia Coppetta (27 cl) (Se on the rocks Beverage 42 cl, Boston, ghiaccio in cubetti) 3/4 oz Mandarinetto 1/2 oz succo Cranberry 3/4 oz Plymouth Gin 1 oz succo Arancia Mescolare e versare con Strainer in Flùte o Doppia [...]
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Margarita: un drink nato in Mexico nel 1938, creato da Carlos Herrera (detto Danny) al ristorante Rancho la Gloria. Questa ricetta è il ‘Classico Margarita’, poi esistono molte varianti (es: Frozen o alla Frutta ecc.). Questo cocktail è un ‘tutteore‘ valido sia come aperitivo che come digestivo. Anche ad ogni ora della giornata ti dà la carica. Bicchiere Margarita o Doppia Coppetta o Rock (cl 27) Rim Sale sul bordo bicchiere Boston (Shaker) 1/2 oz (1,5 cl) succo Lime 1/2 oz Triple [...]
Un sorbetto all’Amaretto: Per due persone Blender (frullatore) frullare a bassa velocità Bicchiere flute 1 pallina gelato al Limone 1-1/2 oz Disaronno (meglio freddo) mentre si frulla versare lentamente : 3 oz Spumante brut o Prosecco Versare in 2 bicchieri
Un Drink con gelato nato nel 1990 (by Sergio). E’ un Cocktail tutteore di facile preparazione: Utilizzare il Boston (parte in metallo) e una piccola frusta da cucina. Niente Ghiaccio. Bicchiere Doppia coppetta o flute 1 Pallina Gelato Fragola 1 oz Vodka Pesca Mescolare con frustina fino a scioglimento gelato. Aggiungere 3 oz Prosecco, ben freddo Mescolare dolcemente e versare in Bicchiere Decorazione optional: fragola sul bordo bicchiere.
Un’altra versione del famoso cocktail Cosmopolitan, la più diffusa negli USA. Bicchiere Doppia Coppetta Boston con Ghiaccio 1 – 1/2 oz Vodka 1/2 oz Triple Sec 1/2 oz succo Lime 1/2 oz succo Cranberry (mirtillo rosso) Shakerare e versare in Doppia Coppetta con Strainer (passino con molla) Nessuna decorazione
COSMOPOLITAN Cocktail Aperitivo e Tutteore Diventa famoso a metà degli anni ’90 quando Madonna (cantante) viene fotografata con una coppetta in mano contenente un Drink di colore rosso mirtillo. Si trovava al Rainbow Room di Manhattan. Bicchiere: Doppia Coppetta Boston con ghiaccio 1 - 1/4 oz Vodka Citron 1/2 oz Cointreau 1/2 oz Succo fresco di Lime 1 oz Succo Cranberry (Mirtillo Rosso) Shakerare e versare con Strainer (passino a molla) in Doppia Coppetta Decorazione: Spicchio di limone Questa è la ricetta [...]
Una variante del Mojito Maddle (Pestato). In questo Cocktail Long Drink si utilizza il Whiskey Jack Daniel’s. Build (preparato direttamente in bicchiere), Famiglia maddle (pestati) Bicchiere Beverage 36 cl 2 cucchiaini zucchero canna bianco 1/2 lime tagliato a spicchi Pestare (ma non troppo) il lime Aggiungere rametto menta (4 o 5 foglie) Pestare leggermente (senza rompere le foglioline) e mescolare per sciogliere zucchero Colmare il bicchiere con ghiaccio spezzettato (crushed) 1 – 3/4 oz (5,25 cl) Jack Daniel’s Mescolare con [...]
ROSSINI COCKTAIL Sparkling (spumante) Mixing Glass (Bicchierone) con ghiaccio in cubetti Bicchiere Doppia Coppetta cl 27 Blender (frullatore): Conviene preparare un Pre Mix per più Drinks = 300 gr Fragole, 4 oz (once = 12 cl) sciroppo di fragola, 2 limoni spremuti e filtrati. Frullare In Mixing Glass con ghiaccio in cubetti versare 2 oz (6 cl) Pre Mix Fragole + 2 oz Spumante Prosecco. Mescolare con Bar Spoon (cucchiaio lungo) Versare con Strainer (passino a molla) in doppia coppetta raffreddata con [...]
Conquesto caldo ecco un frullato molto dissetante e vitaminico, piacevole, anche per bambini. Bicchiere Beverage 42 cl. In Blender: 4 pz Ananas, 2 Arance spremute (se di piccole dimensioni 3), 5 cubetti ghiaccio, spezzettati. Se desiderato aggiungere 2 cucchiaini di zucchero. Frullare e versare in Bicchiere. Decorate con spicchio Ananas, Cannucce. NB: 1 pz = dimensione di una grossa noce
FLOATER con COGNAC: E’ un cocktail long drink di facilissima esecuzione. Contro il caldo è un’ottimo dissetante: Bicchiere beverage 36 cl, Build (preparato direttamente nel bicchiere) Riempire, quasi a colmare, il bicchiere con ACQUA LEGGERMENTE FRIZZANTE. Versare lentamente Cognac (da 1/2 oz a 1 oz) in modo che rimanga in superficie. Bere senza mescolare e senza cannucce. P.S. Utilizzare Cognac Giovane (VS o VSOP). Provate anche con Brandy.
CAFFE’ FREDDO SHAKERATO: Boston, bicchiere del Boston riempito a metà di ghiaccio, Coppetta Martini o Flute raffreddati con ghiaccio. Zucchero su ghiaccio (consigliata 1 e 1/2 bustina) bianco o di canna o liquido aromatizzato vaniglia o cannella. Consiglio: Per creare più schiuma meglio zucchero NON LIQUIDO: Optional: aromatizzante oppure 1/2 oz Distillato o Liquore a scelta, sono richiesti per la maggiore Crema Whiskey, Kahlùa, Anice, Rum aromatico (meglio Giamaicano), Liquore al cioccolato. Espresso lungo su zucchero, Shakerare e versare in bicchiere [...]
Estate, meloni dolcissimi, è il momento migliore per mangiarli e anche per berne il frullato. MELON FOLLIE è un Drink Aperitivo e Tutteore. Direttamente in bicchiere FLUTE raffreddato con ghiaccio spezzettato. Gettare il ghiaccio. 1 – 1/2 oz Melone frullato 1/2 oz Blue Curacao Splash Midori (liquore al melone) Colmare con vino Prosecco Mescolare gentilmente per non sgasare il vino. Decorare con spiedino: 2 palline melone, 2 chicchi d’uva.
