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Universo bar: sempre aggiornati, di tutto, di piu…

  • fruit carvig cigno mela

    Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

      FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

  • Fiore e Foglia

    Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

    Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti.     Impari la [...]

  • Interviste Corsi Barmanonline

    Corsi Barmanonline. Video fine corso.

    Corsi Barman Flair Caffetteria Fruit Carving: intagli frutta e verdura www.barmanonline.it FaceBook: barmanonline: http://www.facebook.com/pages/BARMANONLINE/173601606036005 Grazie

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    LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

    NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks.   E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente   o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

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    IMPAROFACENDO, Cose da bar…

    CORSI FRUIT CARVING CORSI BARMAN / BARTENDER CORSI CAFFETTERIA

 

Archivio per ‘Drinks Frozen’ Categoria

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

COCKTAIL FROZEN TUTTEORE MANGOFRO (by Sergio) Bicchiere Juiceball (42 cl) Blender (frullatore ad alta velocità) 1 oz (3 cl) Rum bianco 1/2 oz (1,5 cl) Mandarinetto 1/2 oz (1,5 cl) sciroppo Mango (Mixybar Fabbri) 1/4 oz (0,75 cl) succo Pompelmo 1/2 Mango frutto 5/6 Cubetti Ghiacco Frantumati Frullare e versare in Juiceball Decorazione: Piccolo ventaglio fettine Mango, Ciliegina rossa   Technorati Tag: cocktail,frozen,long,drink,bar,bartender,barman,blender,frullatore,party,mango,sciroppo

Categorie: CREARE un Drink, Drinks Frozen

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

MANGO A DIRLO: COCKTAIL DRINK MEDIUM CON GELATO BICCHIERE OLD FASHIONED o ALTRO 35 cl circa IN BLENDER (Frullatore ad alta velocità) 1 GROSSA PALLINA GELATO AL MANGO 1/2 MANGO (PICCOLO) 1 oz (3 cl) RUM BIANCO 1/4 oz (O,75 cl) LIQUORE ALLA VANIGLIA 3/4 CUBETTI GHIACCIO SPEZZETTATI DECORAZIONE: SPICCHIO MANGO   Technorati Tag: cocktail,drink,medium,frullatore,blender,gelato,mango,rum,bar,bartender,barman

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Tutteore

 

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FRUTAL (by Sergio) Categoria: Long Drink Frozen Analcolico, Cocktail con Frutta fresca. Mise en place: Frullatore ( Blender ) HighBall (36 cl) da Long Drink, Ghiaccio, succo Arancia, Frutta fresca: Mango, Ananas, Fragole, optional Zucchero,decorazione Fantasia. Ingredienti e quantità: 1 pezzetto = dimensione di una noce. 2 pezzetti Mango 3 pezzetti Ananas 3 grosse Fragole [oppure 1/2 oz (1,5 cl) sciroppo di fragola] 2 oz (6 cl) succo Arancia Optional: 1 cucchiaino zucchero Esecuzione: Versare nella campana del frullatore il [...]

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FRESH WOMAN FROZEN Cocktail Long Drink Frozen Technorati Tag: cocktail,long,drink,frozen,bartender,barman,barista,fresh,woman

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Long Drinks

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Un Drink Digestivo valido anche  come Cocktail Tutteore. E’ possibile una variante Frozen. PLAYA BONITA (by Sergio)  Shake & Strain, Up Bicchiere: Coppetta Martini raffreddata Boston (Shaker) con Ghiaccio 1 oz (3 cl) Gin 1 oz (3 cl) Vodka Liquirizia 1/2 oz (1,5 cl) sciroppo Menta Shakerare e versare in Coppetta con Strainer (Passino a molla) Accompagnare con cioccolatino ‘After Eight’ (Optional) VARIANTE FROZEN: In Blender (Frullatore) tutti gli ingredienti. Aggiungere 4/5 cubetti Ghiaccio Spezzettati. Frullare e versare in Bicchiere [...]

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Drink: Si ritorna ai Cocktail Grandi Classici… e perchè non tornare indietro di 100 anni quando il Cuba Libre venne Inventato aggiungendo Coca Cola al Daiquiri? ORIGINAL CUBA LIBRE FROZEN Bicchiere 36 cl Blender (Frullatore Alta Velocità) Nella Campana del Blender: 1-1/2 oz (4,50 cl) Rum Bianco 3/4 oz (2,25 cl) Succo fresco di lime 1/4 oz (0,75 cl) Sciroppo di zucchero 4/5 Cubetti Ghiaccio Spezzettati Frullare e versare in Bicchiere Colmare con Coca Cola Mescolare Dolcemente con Bar Spoon [...]

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Particolarità

 

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MANGO RUM PUNCH Ottimo e gustoso in Estate Provate questo Cocktail Long Drink anche Frozen, Frullando tutti ingredienti in Blender (frullatore alta velocità) aggiungendo 5/6 cubetti ghiaccio spezzettati. (Non mettere ghiaccio in cubetti nel bicchiere) Bicchiere Juice Ball 42 cl colmo Ghiaccio Cubetti Build (preparato direttamente in Bicchiere) 2 oz (6 cl) succo d’ananas 2 oz (6 cl) suco di mango 1 oz (3 cl) rum chiaro 1 oz (3 cl) rum ambrato 1/2 oz (1,5 cl) succo di lime [...]

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Long Drinks

 

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FRESH WOMAN Frozen Long Drink  (By Sergio) Beh, con questo nome Proponetelo alla Festa della Donna l’ 8 Marzo Bicchiere Beverage 36 cl Blender (frullatore ad alta velocità) 1-1/4 oz Rum Bianco 1 oz Peach Liqueur 3 spicchi Ananas 4-5 foglie menta 4-5 cubetti ghiaccio crashed (frantumati) Frullare Versare in bicchiere On Top Sprizzo spicchio Lime Decorazione: Ciuffo menta, spicchio Ananas, Cannucce   Technorati Tag: festa,donna,8,marzo,cocktail,long,drink,bartender,barman,frozen

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Long Drinks

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Per questo Drink si utilizza il Bacardi Apple, Rum  aromatizzato alla Mela Verde. Con il rinforzo di fettine di mela verde ne risulta un Cocktail Tutteore molto fruttato. Ottimo in ogni stagione. BACARDI APPLE FROZEN Bicchiere Double Rock o Old Fashion (35 cl c/a) Blender (Frullatore ad alta velocità) 1-1/2 oz (4,5 cl) Bacardi Apple 1 oz (3 cl) succo limone 1/2 oz (1,5 cl) zucchero liquido Fettine Mela verde (a gusto)   (Potete esagerare con la quantità di mela, naturalmente dovete [...]

Categorie: Drinks Frozen

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

CAIPIRINA categoria Maddle (pestati) Bicchiere Doble Rock o Old Fashioned cl 35 circa Build (Preparata direttamente in Bicchiere) 2 cucchiaini Zucchero canna grezzo 1/2 lime tagliato a spicchi Pestare con Maddler (Pestello)  Colmare bicchiere con Ghiaccio Crash (spezzettato) non usare ghiaccio pilé si scioglie subito annacquando il drink 1 – 3/4 oz (5,25 cl) Cachaça Mescolare a fondo con Bar Spoon (cucchiaino lungo) Decorazione: cannucce CAIPIRINA FROZEN ALLA BRASILIANA Bicchiere Doble Rock o Old Fashioned cl 35 circa in Blender [...]

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Tutteore

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Un Drink Particolare della categoria Cocktail Tutteore dove la Mela è il principale ingrediente. BIG APPLE Svuotare una mela, del tipo che preferite, dalla parte superiore lasciando circa 1/2 cm di polpa con buccia. La utilizzerete come bicchiere. Ponetela coperta di Alluminio in Freezer per 15 minuti. Oppure congelatela in Freezer coperta totalmente con pellicola. Oppure Bicchiere Old Fashioned cl 35 circa  In Blender: Polpa di mela (quella che avete svuotato) 1 – 1/2 oz (4,5 cl) Calvados (distillato di [...]

Categorie: Drinks Frozen, Drinks Tutteore

 

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Inviato da Sergio ADD COMMENTS

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