5 Kir Categoria: Pre Dinner Mise en place: Goblet da vino, Creme de Cassis, vino bianco secco. Ingredienti e quantità: 1/2 oz (1,5 cl) Creme de Cassis 3 oz (9,0 cl) Vino bianco secco Esecuzione: Si prepara direttamente nel bicchiere a calice da vino bianco, versando la crema di Cassis e completando con il vino. Varianti: Kir Royal – sostituire il vino bianco con Champagne – Questo cocktail ha origini francesi e la leggenda narra che fu l’abate [...]
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Un Drink Aperitivo on the rocks semplice e fruttato. APERACE Bicchiere Double Rock o Old Fashioned (35 cl c/a) Build (creato direttamente in Bicchiere) 1-1/4 oz (3,75 cl) Vodka 1-1/4 oz (3,75 cl) Aperol 1 oz (3 cl) succo ACE Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Spicchio Arancia, ciliegina Technorati Tag: aperitivo,cocktail,drink,bartender,barman,happy hour,party
4 Bronx Categoria: Pre Dinner Mise en place: Shaker, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Gin, Vermut rosso, Vermut Dry, Succo Arancia. Ingredienti e quantità: 1 oz (3,0 cl) Gin 1/2 oz (1,5 cl) Vermout rosso 1/2 oz (1,5 cl) Vermut Dry 1/2 oz (1,5 cl) Succo Arancia Esecuzione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve in coppa da cocktail – Nome dato a questo Cocktail di sua invenzione negli anni ‘30 da Jonny Solon Barman del Warldorf Astoria di [...]
E’ arrivato il momento che anch’io ne parli. Si tratta di fi.GA = fiori di Guaranà (ingletizzato leggi fai.ga) Potrebbe essere il tormentone della prossima estate: un Energy Drink leggermente frizzante ma meno energy di tante altre bibite della sua categoria, con molte più possibilità di utilizzo nelle vostre miscelazioni. Bottiglietta piccola in Alluminio con all’interno un Mix di fiori di Guaranà, di caffeina (presente in tutti i drink energetici) e di succo di frutta di tre diversi gusti: pesca, [...]
Con metodo Fruit carving: intagli e scolpire frutta e verdura Sui vostri Cocktail una semplice decorazione. Il fiore, dopo averlo creato, mettetelo in acqua e ghiaccio con pochi succo limone e zucchero liquido per 30 minuti, non diventerà nera per tutta sera Il ventaglio meglio prepararlo al momento. Technorati Tag: fruit carving,mela,decorazione,cocktail,drink,intagli,scolpire,frutta verdura,bartender,barman
PRE DINNER 3 Daiquiri Categoria: Pre Dinner Mise en place: Shaker, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Rum Bianco, succo di limone o lime, sciroppo di zucchero. Ingredienti e quantità: 4,50 cl Rum Bianco 2,25 cl Succo fresco di limone o lime 0,75 cl Sciroppo di zucchero Esecuzione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si versa direttamente in coppa da cocktail (shake and strain). Varianti: Fruit Daiquiri – Frullare con la frutta preferita gli ingredienti come sopra. Frozen daiquiri – Frullare [...]
WHITE LADY Questo cocktail fu unventato dal Barman Harry Mc Halone del Harry’s Bar di Parigi, variando la ricetta del Sidecar sostituendo il Cognac con il Gin. Si dice che lo dedicò ad una bella donna che entrò nel suo locale con un vestito bianco e piangente. La ciliegina rossa ne era il viso. Ricetta Drink: Shake and Strain Boston (Shaker) con Ghiaccio Bicchiere Coppetta Martini 1/4 oz (cl 075) succo Limone 1/2 oz (cl 1,5) Cointreau 1-1/4 oz (cl [...]
PRE DINNER 2 Bacardi Cocktail Categoria: Pre Dinner Mise en place: Shaker, ghiaccio, coppa cocktail, strainer, Rum Bacardi, Succo di limone, Sciroppo di Granatina. Ingredienti e quantità: 1-1/2 oz (4,50 cl) Rum Bacardi 3/4 oz (2,25 cl) Succo di limone 1/4 oz (0,75 cl) Sciroppo di Granatina Esecuzione: Si prepara nello shaker con ghiaccio e si versa direttamente in coppa da cocktail. – Questo tipo di cocktail nasce agli inizi degli anni Trenta, come molte volte avviene, da una variante [...]
Il Pirlo è il tipico aperitivo bresciano a base di vino bianco fermo, campari o aperol e seltz. Bicchiere vino degustazione piccolo. Vino Bianco Fermo o Spumante, spruzzata Selz, Spruzzata Campari o Aperol o Amaro. È simile al più famoso spritz veneto. Il nome pirlo deriva dal particolare movimento circolare che il Campari o Aperol fa dopo la sua caduta nel vino bianco. Nel dialetto Bresciano infatti si usa dire ho fatto un pirlo a testimonianza di una caduta non [...]
PRE DINNER 1 Americano Categoria: Pre Dinner Build Mise en place: Ghiaccio, Old fashioned, Bitter Campari, Vermut Rosso, Soda, Arancia e Limone. Ingredienti e quantità: 1 oz (3 cl) Bitter Campari 1 oz (3 cl) Vermut Rosso 1 oz (3 cl) Soda Esecuzione: Si prepara versando direttamente nel bicchiere Old Fashioned con ghiaccio il Bitter e il Vermout e si completa con Soda. Guarnire con Arancia e buccia di limone. – Secondo alcuni si tratta di un cocktail creato in [...]
…e così ci risiamo ancora una variante del sempre molto richiesto Mojito. Lo chiamano il Mojito Milanese, come viene preparato? Semplicemente aggiungendo alcuni pezzetti di Lime al Mojito Cubano. Vedi video come preparare il Mojito Cubano. Grazie Milano ancora una volta ci hai stupito!!! (…ma non sono sicuro se in senso positivo) AHHHHHHHH sempre ricordiamo i tempi d’esordio milanese di Negroni Sbagliato, Hour Mai Tai…che non possono essere considerati Varianti ma bensì Cocktails con il proprio nome specifico tanto [...]
NEGRONI Drink Aperitivo, Build Bicchiere Old fashion o Double Rock colmo ghiaccio cubetti Build (creato direttamente in bicchiere) 1 oz (3 cl) Martini Rosso 1 oz (3 cl) Campari 1 oz (3 cl) Gin Spicchio Arancia Mescolare con Bar Spoon VARIANTI: NEGRONI SBAGLIATO: COME SOPRA MA INVECE DEL GIN VERSARE 1 OZ (3 CL) SPUMANTE (NON DI PIU’) AMERICANO: COME SOPRA MA INVECE DEL GIN VERSARE 1 OZ (3 CL) SELZ o SODA (NON DI PIU’) Technorati Tag: negroni,aperitivo,pre-dinner,cocktail,drink,bartender
