Distillato utilizzato: Calvados LE GREEN HEART Bicchiere 36 cl Boston (Shaker) con Ghiaccio in Cubetti 1/4 oz (0,75 cl) Zucchero liquido 1/2 oz (1,5 cl) succo Limone 1 oz (3 cl) Calvados 1/2 oz (1,5 cl) Cointreau (o Triple Sec) Shakerare e versare in Bicchiere Colmare con Tonica Mescolare dolcemente con Bar spoon Decorazione: Spicchio Limone, rametto Menta, cannucce.
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In Blender (Frullatore) 2 pz Banana 3 pz Mela 1 cucchiaio Grani Melograna 1 cucchiaiono Crema o Sciroppo Cocco 1 cucchiaino Miele Poca Acqua (fino a densità desiderata) 4 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare e servire in Bicchiere 36 – 40 cl NB: 1 pz = dimensione di una noce Technorati Tag: frullatore,frullato,vitaminico,energetico,blender,frutta
BIACCINSON Il luogo della creazione è Lido di Classe, piu precisamente Bagno STILE LIBERO Bicchiere Beverage 36 cl Build: creato direttamente in bicchiere 2 cucchiaini zucchero bianco 1/2 lime tagliato a spicchi Pestare con Muddler (pestello) Colmare con Ghiaccio cubetti e aggiungere: 3/4 oz (2,25 cl) Aperol 3/4 oz (2,25 cl) Vodka Absolut 1 oz (3 cl) Succo Arancia Mescolare con Bar Spoon (cucchiaino bar lungo) aggiungere: 3/4 oz (2,25 cl) Vino Prosecco Sprizzo Soda o Selz Mescolare dolcemente Decorazione: [...]
Con l’arrivo del freddo ritempriamoci o proponiamolo ai nostri amici o clienti. INGREDIENTI 2 cucchiai colmi zucchero 2 tuorli d’uovo 1-1/2 oz (4,5 cl) marsala (non all’uovo) 1 oz (3 cl) acqua 1 bustina zafferano PREPARAZIONE Portare ad ebollizione il marsala e l’acqua Spegnere. Sbattere a schiuma i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungere lo zafferano e i tuorli d’uovo sbattuti. A bagnomaria o a fuoco molto lento scaldare fino a cremosità (non far bollire) continuando a mescolare. Technorati Tag: [...]
Ricetta meritevole di menzione da Concorso Cocktail 2008 CATEGORIA : APERITIVO NOME GRAZIANO ALDO, 19 ANNI, SANSALVO, ITALIA, VIA PIERO DELLA FRANCESCA N 19 A) APERITIVO 2)STELLA ALPINA 3)COPPA MARTINI, BOSTON E GLASS, SPOON, STRAINER, STIRER, PINZE, SOUGLASSES, 4)INGREDIENTI E DOSAGGIO: VODKA 2,8 CL VERMOUTH ROSSO 0,7 CL SUCCO DI MELA 2,1 CL CONFETTURA DI MIRTILLO DILUITA IN PARTI UGUALI CON ACQUA 1,4 CL COINTREAU PER AROMATIZZARE LA COPPA 6) SCEKERARE INSIEME VODKA, SUCCO DI MELA E MARTINI ROSSO.AROMATIZZARE LA [...]
Vista la mia collaborazione con BarmanOnLine come Docente Corsi Base Barman / Bartender, Caffetteria, Fruit Carving: Intagli Frutta e Verdura, prendo un piccolo spazio nel mio Blog per un pò di pubblicità. SEGUI PROGRAMMAZIONE CORSI NEL NOSTRO NUOVO SITO: www.imparofacendo.it La serietà di Barmanonline, da 15 anni promotrice di corsi, è indiscussa. Chiedetelo ai bravi Bartenders, usciti da questa scuola, che ora lavorano in locali molto frequentati in Milano, Lombardia e limitrofe. Già nel Corso Base viene insegnato l’utilizzo di [...]
Sono arrivate le serate freddine e nei Bar inizia la richiesta di Cioccolate calde. Diamo un piccolo tocco alcolico anche alle cioccolate Prima di versare la cioccolata in tazza versiamo sul fondo della stessa 1 oz di Liquore. Esempio: Disaronno, Baileys, Kahlùa… Cerchiamo anche il giusto liquore con il tipo di cioccolata, eccovi alcuni esempi: Cioccolata extrafondente con Ron Zacapa 15 anni (Guatemala) Cioccolata alla nocciola con Frangelico Cioccolata al caffè con Kahlùa Cioccolata Bianca con Crème Caramel Baileys Cioccolata [...]
Technorati Tag: drinks,aperitivo,cocktail,bartender,barman,shaker,boston JAZZ HOUR SHAKE/STR Bicchiere: Doppia Coppetta Boston (Shaker) con Ghiaccio 1 oz (3 cl) Artic Vodka 1/2 oz (1,5 cl) DiSaronno 1/2 oz (1,5 cl) Mandarinetto 1 oz (3 cl) succo Ananas Splash succo Limone Shakerare e versare in coppetta filtrando con Strainer Decorazione: Spirale buccia limone
Technorati Tag: frutta,verdura,esposizione,frullati,macedonie ESPORRE FRUTTA IN QUESTO MODO CERTAMENTE ATTIRA E CONVINCE L’ACQUISTO. E SE VOLETE VENDERE MACEDONIE E FRULLATI DA ASPORTO (TAKE & WAY) … a Barcellona (Spagna)!!!
Technorati Tag: frullato,frullatore,blender,gelato,yogurt IN BLENDER (frullatore ad alta velocità): 1 grossa pallina gelato alla Fragola, 4 Fragole medie, 2 cucchiai Yogurt magro, optional 1 cucchiaino zucchero o miele 4 cubetti ghiaccio spezzettati. Frullare e a filo aggiungere Latte Scremato a piacere fino alla cremosità voluta. Quindi versare in bicchiere 42 cl circa.
Technorati Tag: disaronno,succo,mela,long Drink,cocktail DISARONNO E SUCCO DI MELA Bicchiere Beverage 36 cl colmo di ghiaccio Build (Preparato direttamente in Bicchiere) 1 oz (3 cl) DiSaronno 2-1/2 oz Succo di Mela Mescolare con Bar Spoon Decorazione: Fiore o spicchio mela
Technorati Tag: bartender,barman,flair,cocktail Da Bartenderzone arriva questo INVITO: mi sembra un’ottima idea, se parteciperete scriveteci come è andata. Attenzione ragazzi : Domenica 14 Settembre si terrà presso il locale “la Cupola” di Nembro (BG) una giornata all’insegna del Flair e del divertimento organizzata da Marco Canova… L’evento è aperto a tutti , esperti o no , curiosi , aspiranti barman… Non mancate , approfitteremo dell’evento per conoscerci direttamente =) Riepilogo: Data: Domenica 14 Settembre alle ore 14:00 Location: LA CUPOLA [...]
