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ESEMPIO STUZZICHINI TARTINE PREPARATE (Pasticcerie che fanno salatini) SALMONE E PESCI AFFUMICATI BRUSCHETTE CAVIALE (o uova) con Uovo strapazzato BRUSCHETTE COZZE o VONGOLE (condite e pezzi pomodorini, prezzemolo) GAMBERETTI (e Ananas) INDIVIA CON ACCIUGHE TRAMEZZINI FARCITI AFFETTATI A QUADRETTI SPIEDINI CARNE VERDURA FORMAGGIO (pollo ecc) TORTE SALATE a quadretti FRITTATE VARIE a quadretti TARTINE CON AFFETTATI e SALSE e verdurine TARTINE BRUSCHETTE (Varie Farciture) PASTA MACCHERONI (ripiena sughi vari e esposta allineata spolverata grana) PIZZETTE (o Pizza a quadretti) FOCACCE [...]

http://www.festadellacoppa.it/ PROGRAMMA 20.00 Piazza Oliveti, via Marconi, piazza xx settembre, via Battisti, via Vittorio Veneto e viale Vittoria Mercatino degli Hobby Shopping sotto le stelle 21.00 In piazza Scotti da Vigoleno ballo con l’orchestra Katia e  Manuel (ingresso libero e gratuito) 21.30 In piazza Oliveti Concerto degli Animali Rari (Ingresso libero e gratuito) 15.00 Biciclettata per famiglie a cura del Team Perini Bike 16.30 Giardini di viale Vittoria Trofeo Libelli di Scherma 21.00 Piazza xx settembre serata speciale di "Fischi [...]

I cultori del Bon Ton e gli schizzinosi non ne sono propriamente entusiasti ma l’ultima moda in fatto di cibo da Londra, Parigi, USA e ora in Italia è il FINGER FOOD ovvero cibo da ‘mangiare con le dita’. Le prelibatezze, non chiamateli stuzzichini, devono avere una caratteristica fondamentale, dalla quale non si può assolutamente prescindere: essere sfiziose per la gola e deliziose alla vista, capaci di invogliare l’uso delle dita, cioè il tatto dei polpastrelli, è indispensabile per gustarli [...]

Stuzzichini per Antipasti, Aperitivi Finger Food, Stuzzicando. Tagliare a croce i fichi verdi o scuri Creare delle roselline con prosciutto crudo e appoggiare all’interno dei fichi. Appoggiare ogni Fico Farcito su piccolo piattino. Accompagnare con piccolo grissino.  

  Iniziare il Pasto con l’Aperitivo e stuzzicare…

FRUIT CARVING, INTAGLI E SCOLPIRE FRUTTA E VERDURA   IL GIARDINO BUFFET E APERITIVO    

Uova sode tagliate a metà. Togliere i tuorli, setacciarli e mescolarli con: A Gusto: Maionese Salsa Tonnata Salmone affumicato tritato finemente Poco Mascarpone   Versare la crema ottenuta in tasca da pasticcere con punta a stella. Riempire le mezze uova sode abbondando sugli albumi. Decorare con fantasia utilizzando: Uova di storione o salmone Punte asparagi Acciughe Erba cipollina Dischetti di olive snocciolate Pezzetti di Carciofo Timo Dischetto pomodorino ciliegia E altro che la vostra fantasia vi suggerisce…  

Stuzzichini Pomodorini Ciliegia e Mozzarelline per Aperitivo o Happy Hour: Tagliate a metà i pomodorini Infilate in uno spiedino mezzo pomodorino, una mozzarellina, e coprite con l’altro mezzo pomodorino. Svuotate mezzo ananas, il frutto lo potete utilizzare per macedonia Infilate gli spiedini nella buccia di mezzo ananas e resentate su un piatto.   PS: Potete alternare questi spiedini con altri così composti: 1 oliva snocciolata, 1 mozzarellina, 1 pomodorino = spiedino Italiano   qui qualcuno ha già stuzzicato…

CROSTINO CON TALEGGIO Stuzzichini per Aperitivi   OCCORRENTE Crostino o fetta pane tostata leggermente su tutti e due i lati: Due quadretti fini di Taleggio Una fettina pancetta affumicata grigliata fino a renderla croccante Sale e Pepe Stuzzicadente oliva snocciolata   PREPARAZIONE Su crostino o fetta pane Tostata Un quadretto Taleggio fettina pancetta croccante Secondo quadretto Taleggio Pizzico Sale e Pepe Quindi infilare stuzzicadente nel crostino farcito Infilare su stuzzicadente oliva snocciolata  

PASQUETTA PERFETTA CON IL PIC-NIC A BASE DI FORMAGGI Che Pasquetta sarebbe senza la scampagnata di rito? Quando, armati di cestino e plaid ci si prepara a gustare il piacere di un pic-nic in campagna, in collina o semplicemente in un parco cittadino, come accade da alcuni anni nelle grandi metropoli, da New York a Londra? Indipendentemente da dove si scelga di andare, quel che conta è partire con l’attrezzatura giusta. Nel cestino del perfetto pic-nic non possono mancare panini [...]

RICORDA: DOVE L’HAPPY HOUR E’ CON MUSICA ALTA, TANTI STUZZICHINI SEMPRE UGUALI, MOLTA CONFUSIONE GIOVANILE, ABBRACCIA SOLO UN TIPO DI CLIENTELA. DOVE FUNZIONA E’ GIUSTO CHE CONTINUI MA PENSIAMO AL 70% DI CLIENTI CHE NON ENTRERANNO MAI IN QUESTI LOCALI MA CHE VORREBBERO BERE L’APERITIVO IN MODO ALTERNATIVO.   MOMENTO APERITIVO: L’Aperitivo o Happy Hour MISE EN PLACE nella zona Banco-Bar di preparazione Drinks. • Frutta per decorazioni • Bottiglie (e scorte) per miscelazioni • Bottigliette monouso aperitivi • Succhi [...]