Un cuoco guardando l’ombelico di una donna, attravarso il buco della serratura di una porta, crea il Tortellino. Siamo a Castelfranco, a metà strada tra Bologna e Modena. Le due grosse città si contendevano il Primato, ma vinse Castelfranco proprio per la sua posizione a metà strada tra le due città. A Modena preferiscono chiamarlo Cappelletto, ricordando nella sua forma le falde dei cappelli. (Parola di guida turistica modenese)
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VUOI PARTECIPARE ANCHE TU? CREARE UN DRINK PER ESSERE FAMOSI HAI UNA RICETTA COCKTAIL (DRINK) INVENTATA DA TE? VIENE RICHIESTA SEMPRE PIU’ NEL TUO LOCALE? RENDIAMO: FAMOSA LA RICETTA FAMOSO L’INVENTORE FAMOSO IL LOCALE Spedisci a Info@newsbartenders.it: -Il nome della ricetta -Il bicchiere -L’attrezzo utilizzato -Le dosi e gli ingredienti -La decorazione -Il momento migliore per berla -Eventuali abbinamenti con cibi o altro -Nome inventore, Locale e ubicazione. Volendo puoi aggiungere una foto del Locale con poche righe di descrizione.
L’ANGOLO BAR via Varesina 7, Camerlata, Como. Polifunzionale con cucina ‘Casalinga’. Al mattino con un ‘buon caffè’. A mezzogiorno Cucina Casalinga, nel vero senso della parola, con menù a prezzo fisso. Verso sera un Buon Aperitivo preparato da Giuseppe, con stuzzichini preparati da Maria Grazia (la regina della Cucina). E i fine settimana, le Cene con Pesce. Solo su Prenotazione.
Corsi Bartender per tutte le categorie: Basic, Flair, Advanced. Dove? Visita il Sito: www.barmanonline.it
Venerdi 08-07-05 Sono stato alla Festa dell’Allegra Compagnia detta Arcarock in quel di Osio Sotto. Suonavano i MATRIOSKA, concerto Ska. Bella musica, Buona Birra e ottima compagnia giovanile. Ho ascoltato pezzi musicali veramente belli firmati dal gruppo. Auguro un futuro musicale con successi a Rocco (il cantante) e a tutto il gruppo, se lo meritano.
Nei cinema estate ho visto ‘Mi presenti i tuoi?’. Se lo avete visto, in una scena famigliare all’aperto il protagonista Suocero (Robert De Niro) ha preparato un famoso Cocktail (Drink) poco richiesto in Italia: il Tom Collins. Fratello del più famoso Gin Fizz. Ecco la ricetta: Bicchiere Collins (o ‘a tubo’ da 33 cl) colmo Ghiaccio Attrezzo: Build (direttamente in bicchiere) o Boston Succo 1/2 Limone 1 cucchiaino da te di zucchero bianco 2 once (6 cl) Gin Mescolare con [...]
Mai andati al Bar Anselmo, in centro vicino al parcheggio di piazza Libertà in quel di Bergamo? Scoprilo in ‘Quaderno Appunti’
Un bel fiore di pianta grassa che cresce una volta l’anno e dura un giorno
Sei mai stato al Milonga Live? Musica dal vivo a due passi da Como. Per saperne di più entra in ‘Quaderno Appunti’ e.. buana serata.
Domanda: Perchè mentre spillo la birra alla spina mi si forma tanta schiuma? Risposta: Verificare se effettuata pulitura periodica impianto (15-20 giorni) Verificare giusta pressione gas (1,9 – 2,1 atm -inverno-estate) Fusti in ambienti troppo caldi All’inizio della spillatura far cadere le prime gocce di birra nel vassoio forato, poi nel bicchiere. Tenere il bicchiere inclinato vicino alla spina (non dentro) e mentre si colma di birra raddrizzare e allontanare. Ricordo che la schiuma (1-2 dita) fa uscire il gas [...]
Mi è capitato di leggere le pubblicità del Rum, dove con disegni, viene pubblicizzato il modo di bere uno Shot di Rum Anejos accompagnato da Succo di Pera. Domanda: Il succo di pera si beve prima o dopo il rum? Una pubblicità indica di berlo prima, una seconda indica di berlo dopo. Secondo me è preferibile berlo prima cosicchè si prepara la bocca al Rum, e meno si soffre il tipico bruciore che si ha ingerendo un distillato. Inoltre ti [...]
L’ Universo Bar: cocktails, novità, attrezzature, giochi, esperienze, ecc. Un modo nuovo di conoscere la professione Bartenders. Aspetto da voi operatori Universo Bar, o appassionati o clienti: -Commenti agli articoli, -Situazioni che vi capitano giornalmente al Bar, clienti e personale -Vostre ricette di Cocktails di tutte le categorie, frullati, sorbetti, ecc. -Stuzzichini per l’aperitivo, snacks, panini, ecc -Foto di vostri intagli di frutta e verdura -Foto del vostro locale -Vini, birre, energetici, bibite, caffè, distillati, liquori, gelati, ecc. Insomma, un [...]
