Aiutiamola dandole ottimi consigli (in commenti) Samantha wrote: Salve, ho preso in gestione il bar/birreria in qui lavoravo come banconiera. Ma da allora ad adesso le cose sono molto cambiate, i giovani girano e bevono molto meno rispetto a prima. Il mio bar era abbastanza frequentato, non si trova nel centro cittadino eppure la gente veniva apposta. Adesso vorrei cercare di recuperare un po’ ma non so proprio come fare, cosa proporre. Premetto che ho già frequentato un corso per [...]

IL BAR MANAGER “CORAGGIOSO” Così ci scrive Gianni. Un suo pensiero da valutare. Che ne pensate? Il manager presuntuoso una razza che amo. A patto che siano reali, che possano “presumere” veramente. Presumere di arrivare, di azzardare. Amo il Manager che sa ascoltare, che impara, si evolve e si discosta dai mediocri, che sono tanti che presumono a torto di sapere, ma il loro è un mondo di bronzo che vedono dorato. Non vedono altri mondi che il loro, sono [...]

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Ciao sono BarForum e mi presento L’idea di questo BarForum nasce dalla voglia di comunicazione tra chi opera nell’Universo Bar. La nuova formula è far conoscere cosa succede nei Locali. Successi, Clenti, Collaboratori, Mode, un diario pubblico di situazioni Serie oppure Allegre. Sicuramente si parlerà di Tecniche di lavoro, di Cocktail e di tanto altro inerente il Lavoro al Banco Bar. Ma quello che non deve mancare sono le vostre esperienze belle o meno belle tra la gente, confidandovi per [...]

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  Technorati Tag: barzelletta,sorridere   Anni fa mi hanno raccontato questa barzelletta, è freddina ma sempre induce al sorriso. Un inventore si reca all’ufficio brevetti: ‘Ho inventato una trappola per topi poco costosa ma efficace’ ‘Dica’ ‘Si prende una lametta e la si lascia pendere con due fili collegati ad un bastoncino ad altezza topolino. Poi si prende un pezzo di pane e un pezzo di formaggio posizionandoli uno a destra e uno a sinistra della lametta. Quando arriva il [...]

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Technorati Tag: vino,pensieri,bar,ristorante Niente da aggiungere…

Technorati Tag: barzelletta,ridere,bar Christian ci invia questa barzelletta per ridere un pò. Un signore malconcio con un sacco nero in mano e una bottiglia nell’altra,entra in un bar, si siede al bancone ed ordina da bere. Il barista nota il signore in condizioni pessime, ma è molto incuriosito dal sacco che si muove ed urla, quindi chiede spiegazioni: ‘Scusi signore ma che succede e cosa c’e’ dentro quel sacco che si muove ed urla? ‘Il signore risponde: ‘No guardi, non [...]

Technorati Tag: bartender,barista,barman,locali,aperitivo,notte Porre la Massima Attenzione e Precisione quando si prepara una ricetta è indice di Professionalità e di piacere nello svolgere il proprio Lavoro. Spesso nei Locali al Momento Aperitivo (o Happy Hour) si consuma Birra, Vino, Bottigliette Aperitivi Monodose, e pochi Drinks. Mentre in altri Locali, dove il Bartender è Professionale, le richieste di Drinks sono un’alta percentuale. La Professionalità è sempre più ricercata. Partecipare a Corsi per poi dimenticarsi di quello che è stato insegnato non [...]

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