Varie e Co. : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

Archivio per ‘Varie e Co.’ Categoria

Pulire le pentole di Alluminio

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

Un consiglio per pulire le pentole di alluminio con residui bruciacchiati sul fondo: Fate bollire nella pentola, a fuoco lento, un poco di acqua con bucce di mela per vari minuti (anche mezz’ora se molto sporche). Poi lavare e sciacquare.

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Fiera di Cremona ILBONTA

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

CREMONA: Piazza del Comune vista dalla cima del Torrazzo (502 gradini) Dopo la festa del Torrone (domenica 6 Novembre) Ecco una Fiera importante per l’enogastronomia mantovana Il Bontà: 11/14 Nov.2005 www.cremonafiere.it/ilbonta.asp Ho trovato molto interessante lo stand di http://www.fieschi1867.com/ Questa ditta Cremonese spazia dal torrone, alle torte morbide di torrone, dalle mostarde alle confetture e mousse. Inoltre l’Antica Bottega patner di Fieschi produce Torte, Graffioni, Sbrisolona, Panettoni. Mostarde, Confetture e Mousse da abbinare ai formaggi o alle carni. (Eccezzionali) Oggi [...]

Categorie: Varie e Co., Viaggiando

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DESSERT con Gelato

Inviato da Sergio ADD COMMENTS

DESSERT CARONTE Doppia Coppetta o ciotolina, Blender: Frullare in Blender 100 gr fragole con 1 oz sciroppo fragola e gocce di limone Versare in doppia coppetta. In centro posizionare una pallina di Gelato al Fior di Latte. Sbucciare 1/2 Kiwi e tagliarlo a pezzetti. Posizionare i pezzetti di kiwi intorno alla pallina di gelato. Gocce di sciroppo di kiwi e un biscottino sul gelato. Servire con cucchiaino e tovagliolino.

Categorie: FRULLATI e CENTRIFUGATI, Varie e Co.

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