Se avete programmato un viaggetto in Corsica non dimenticate di assaggiare una birra particolare prodotta in quest’isola. E’ una birra nella cui produzione viene aggiunta farina di CASTAGNE al malto. Da provare! Bere ben fredda.

Eccovi la soluzione del quesito del 28 maggio 06. La domanda era: Il Prosecco ‘Extra Dry’ è più dolce o più secco del Prosecco ‘Brut’ ? Bravo Beppe di milano l’Extra Dry è più dolce.

Se vi trovate in CORSICA(Francia) vi consiglio l’acquisto di qualche bottiglia di vino. Ci sono 6 zone dal Nord al Sud con produzioni diversificate di vini Bianchi, Rosè, Rossi. La C orsica produce anche vino Muscat dolce, ma se devo essere sincero preferisco un buon Moscato Piemontese. Quest’anno la mia scelta è caduta sul vino della Domaine VICO a PONTE LECCIA. Vi consiglio il Rosè, personalmente lo trovo ottimo. Vino Prodotto e imbottigliato dalla stessa Azienda.

Oggi e Domani 27/28 maggio 2006 CANTINE APERTE. Questo è uno dei Link che vi aiuterà a scoprire le cantine aperte vicine a voi. Visitare le cantine ci aiuta a conoscere meglio il vino e naturalmente passare una giornata in allegria conoscendo gente e luoghi in mezzo alla natura. Non siete stanchi di bere il vino che vi viene consigliato da amici o che la moda ci indica? Visitiamo alcune cantine e assaggiando decidiamo il gusto che più ci piace. [...]

Naturalmente tutti conoscete il Vino Prosecco di Valdobbiadene. Ora la domanda: Il Prosecco ‘Extra Dry’ è più dolce o più secco del Prosecco ‘Brut’ ? Termine concorso: 11.giugno.06

Un ottimo Prosecco, poco conosciuto ma vi assicuro di ottimo livello, è quello prodotto dalla MARSURET con uva prosecco coltivata in una zona collinare proprio a ridosso della zona Cartizze. Dunque con difficoltà di vendemmia vista la posizione scoscesa, ma come tutti sanno i migliori vini prosecco sono quelli collinari con terreno particolare, giusto drenaggio dell’acqua, buona esposizione solare. La Marsuret possiede vigne anche nella zona Cartizze, dunque anche il loro Cartizze merita un posto privilegiato nei vostri consumi. E [...]

Siamo a fine Maggio. Vi siete mai chiesti come si presenta in vigna il grappolo d’uva in questi giorni? Eccovelo:

MOUSSE PICCANTE di AGRUMI. Produttore Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Ricotta, Mascarpone, Robiola. Carni: Cotechino, Arrosti di carni bianche. Cioccolato fondente amaro.

Ecco un Bicchiere di birra ben Spillato, col suo cappello di schiuma. Ed ecco ancora il bicchiere 10 minuti dopo, con ancora i cerchi di schiuma che indicano le sorsate. Bicchiere ben sciacquato con acqua fredda corrente, prima di spinare. Birra di Bratislava, birra eccezionale.

E’ il momento delle insalatine. Eccovi una facile ricetta per un’insalata rustica. 150 gr insalatine verdi miste, 50 gr spinacine novelli. Mescolate in una ciotola: 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio aceto di vino rosso 1 cucchiaio senape rustica Condite l’insalata e servite subito. Volendo aggiungete gherigli di noce spezzettati.

MOUSSE PICCANTE di Pere. Abbinamenti: Formaggi: Provolone Val Padana DOP, Grana Padano Salumi: Salame Cremonese Carni: Bolliti Misti Produttore: Fieschi Cremona

SAPORITA: Salsa Agrodolce. Si trova in commercio. Un produttore è Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gruyere. Salumi: Prosciutto Crudo, Coppa, Fiocchetto, Speck. Carni: Roast beef, Carpaccio, Carni bianche fredde, Grigliate.