COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: GOLDEN DREAM : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: GOLDEN DREAM

Inviato da Sergio Il 17 agosto 2009

21 Golden Dream

Categoria: After dinner medium

Mise en place: Shaker, ghiaccio, doppia coppetta da cocktail, Crema di latte, Galliano, Cointreau,

Succo d’ arancia (non rossa ).

Ingredienti e quantità:

3/4 oz (2,25 cl) Galliano

3/4 oz (2,25 cl) Crema di Cacao bianca

3/4 oz (2,25 cl) Succo d’ arancia

1/2 oz (1,50 cl) Crema di latte fresca

Esecuzione: Raffreddare shaker e coppetta, scolare l’ acqua in eccesso, versare la crema di latte, il succo d’ arancia, il Cointreau e il Galliano quindi shakerare con vigore e versare nella doppia coppetta.

?Chi sarà il vero Creatore?

Creato nel 1954 da Le Roy Sharon in California

Creato a Miami, nel bar Old King da Raimundo Alvarez e fu dedicato a Joan Crawford. Ebbe un incredibile notorietà negli anni ‘70 nella east coast.