COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: I Cocktails più Richiesti: MAI TAI : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

COCKTAILS INTERNAZIONALI IBA: I Cocktails più Richiesti: MAI TAI

Inviato da Sergio Il 1 marzo 2010

6 Mai Tai

Categoria: Long Drink Esotico

Mise en place: Ghiaccio, doppio Old Fashioned, succo di Lime, Orange Curacao, rum chiaro e rum scuro, orzata.

Ingredienti e quantità:

1 oz (3 cl) Rum Chiaro

1 oz (3 cl) Rum Scuro

1/2 oz (1,5 cl) Orange Curacao

1/2 oz (1,5 cl) Sciroppo di Mandorle (Orzata)

1/2 oz (1,5 cl) Succo di lime

Esecuzione:

Si prepara nello shaker con ghiaccio e si serve in doppio Old Fashioned o Highball versando il Rum scuro in superficie (Float). Decorare con ciuffo d’ananas, foglie di menta e scorza di lime.

Tradotto dalla lingua Thaitiana: Il migliore. Doppia la presunta paternità. 1) Don Beach del ristorante Don the beachcomber di Hollywood ma non vi sono prove. 2) Trader Vic’s sua è la nota catena di Cocktails e Restaurant Bar. Viene considerata veritiera la storia che sia lui l’inventore del Mai Tai che miscelò rum Jamaicano, succo Lime, gocce Curaçao, Orzata olandese e sciroppo di zucchero candito.

Ora è spesso offerto agli ospiti vacanzieri all’arrivo alle Hawaii.