Per Natale: Corso Speciale DECORAZIONI NATALIZIE

Prerequisiti

Il corso è adatto a semplici appassionati, casalinghe, a tutti i professionisti dei settori pubblici esercizi, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie o ai semplici appassionati delle decorazioni,   che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica.

Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente.

Obiettivi del corso

Il corso pratico, mira alla preparazione base dell’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, daikon, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti.

Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida “dal vivo” del docente.

Il corso si terrà presso

Bar Viceversa. CURNO (BG), via Bergamo 32

Il 5/6/7 DICEMBRE/2011 e sarà strutturato in TRE monolezioni:

ORARI:

1° giornata 5 Dicembre: ore 14,00 – 17,00

2° giornata 6 Dicembre: ore 14,00 – 17,00

3° giornata 7 Dicembre: ore 14,00 – 17,00

Attrezzature a carico del Docente
Utilizzo frutta e verdura di stagione.
E’ una base completa per l’utilizzo di attrezzatura di base e conoscere l’Arte dell’Intaglio (Fruit Carving).

In Dotazione
– Brochure intagli base
– Accorgimenti e conservazione intagli
– Attestato di Frequenza
– Omaggio Spilucchino (coltellino per intagli) per ogni iscritto

I partecipanti possono fare foto (no video) durante il corso e le creazioni restano di loro proprietà.

VISITA anche il nostro Sito/Blog www.newsbartenders.it

AFFRETTATI AD ISCRIVERTI: Numero Iscrizioni ‘limitato’ a 5/6 iscritti affinché il docente possa seguire i corsisti in modo completo mentre elaborano le loro creazioni.

Per Informazioni:

E-Mail: imparofacendo@gmail.com

Ecco solo alcuni esempi:

Fruit Carving Capanna di melone

Fruit Carving Babbo Natale con Caprese 005

Fruit Carving Centrino

Fruit Carving stella natale di pomodoro   D

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