JAMMIN’ STRONG Cocktail Aperitivo : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

JAMMIN’ STRONG Cocktail Aperitivo

Inviato da Sergio Il 4 febbraio 2008

Ci invia questo Drink Emanuele del Jammin’ café di Treviglio (BG)

Jammin’ Strong

Bicchiere Coppetta Martini
Mixing Glass
Raffreddare la coppa martini.
Riempire il mixing glass con ghiaccio in cubetti
1 oz (3 cl) Pisco (Distillato di vino Perù/Cile)
1/2 oz Blue Curacao
1/2 oz Aperol
Mescolare con Bar Spoon
Versare in coppetta martini ben fredda con strainer (passino a molla).
Completare con twist di scorza d’arancia (che poi lascio nel bicchiere).

Varianti: Triple sec (o Cointreau) invece del Blue Curacao (il cocktail diventa ovviamente arancione).
Altra variante (che ormai adotto nel 99% dei casi) usare il Boston (shaker).
Ovviamente tutto il cocktail si diluisce e diventa meno “strong” e più APEROL ROSE 22.jpg
“beverino”.
In questo caso la variante arancione è esteticamente migliore perchè crea un
gioco di trasparenze/sfumature arancioni.

NB (da Sergio): La variante la farei On The Rocks, cioè in bicchiere Old Fashioned colmo di ghiaccio oppure in bicchiere da vino grande con 4/5 cubetti ghiaccio