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E’ da diverso tempo che nel mio viaggiare quotidiano per lavoro e svago mi imbatto in una nuova tipologia di Caffè. Una nuovo tipo di esercizi commerciali che propongo al solito caffe e gelato, il pane. In questi locali ecco comparire accanto al banco frigo della gelateria un angolo panetteria a volte anche rifornitissimo. Una moda sembrerebbe nata in Francia (vedasi Le Pain Quotidien) che aggiunge alla caffetteria-gelateria, la freschezza ed il profumo del pane. Una proposta nuova in sostituzione magari del classico angolo tabaccheria, che aggiunge al locale la possibilità di conquistare anche la cosi-detta clientela di “passaggio”. Dunque colazioni a base di caffè e baguette?

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