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CHI SIAMO
‘professione:birra® cultura alimentazione business’ è un corso studiato per gli operatori
dell’horeca e si presenta a livello nazionale. Rappresenta una nuova realtà che vuole
proporsi al settore come riferimento nella formazione dei professionisti, nello specifico
in campo birrario. Cultura, alimentazione, business sono i tre valori fondamentali su qui
prende forma il progetto e sono i tre obiettivi che si pone il percorso.
LA NOSTRA IDEA, IL NOSTRO PROGETTO
professione:birra® è frutto di un’attenta valutazione delle differenti possibilità di
formazione che sono disponibili oggi sul mercato. Benché inserita in una normale
situazione di concorrenza, professione:birra® vuole, invece, arricchire le opportunità
offerte sia agli operatori che a tutti i profili inseriti nell’horeca, con un attento sguardo a
quello che è il comparto birra. professione:birra® apre le porte, però, anche ai
consumatori attenti che vogliono trasformare un semplice passione in una vera e propria
ricerca. Vogliamo presentare qualcosa di innovativo che cerca di fondere la cultura e la
tradizione birraria con la modernità e le tendenze di un mercato sempre in movimento,
alimentato dalle mutevoli esigenze dei consumatori. L’idea e il format sono stati studiati
non solo per rispondere a delle semplici esigenze di formazione e aggiornamento, ma
pure nella facilità di accesso e di crescita, senza nessun tipo di vincolo al percorso che
ogni corsista può autonomamente fare. Infatti, professione:birra® propone un
innovativo iter a moduli dove la crescita non è per livelli di difficoltà e approfondimento:
ogni modulo propone una tematica specifica che viene affrontata in maniera completa
alternando la parte teorica ad un forte approccio pratico e interattivo. Vuole essere, così,
un percorso che stimoli l’operatore e lo indirizzi verso scelte mirate e decisioni operative
all’interno del locale, fornendo gli elementi per una gestione e un servizio professionali.
La birra è anche protagonista di un’evoluzione sociale e commerciale, quindi va
affrontato anche l’attuale proliferare di locali, diversi per identità e consumi.
professione:birra® ha come fine massimo fornire gli strumenti per concretizzare la
scelta corretta, ma soprattutto coerente del prodotto birra, parlando di logiche
considerazioni e non di regole fisse. I punti di consumo sono molti e differenti tra loro e
così le loro esigenze: ecco che il percorso permesso da professione:birra® diviene
plasmabile sui singoli bisogni in termini culturali, economici e di tempo. Ecco perché
professione:birra® può essere cucito su misura e realizzato in base alle esigenze di ogni
operatore e singola azienda proponendo anche corsi specifici dedicati alla produzione
delle singole birrerie e alla selezione di ogni singolo importatore e distributore.
È da queste valutazione che nasce professione:birra®, in cui sono state confluite
esperienze, forze, persone, idee, mezzi. Per questo abbiamo realizzato un percorso ampio
e completo, che coniuga la conoscenza con la tecnica: un corso molto interattivo,
dinamico e pratico, come è del resto il lavoro quotidiano, che attraverso le dirette
esperienze degli operatori realizzano ed apprendono in maniera immediata.
professione:birra® è l’inizio di un viaggio nel mondo birrario.
I NOSTRI OBIETTIVI
Il percorso ha come obiettivo quello di proporre attraverso i diversi moduli una profonda
esperienza tecnico pratica nel settore birraio, partendo dalla storia e la cultura fino ad
arrivare a quelle che sono le nuove tendenze del beverage in termini di consumi e
opportunità.
professione:birra® cerca di diffondere la conoscenza della birra a 360° affrontando tutti
i punti di vista: cultura, alimentazione e business, appunto.
