PROSECCO BRUT DOC Marsuret : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

PROSECCO BRUT DOC Marsuret

Inviato da Sergio Il 22 ottobre 2009

VALDOBBIADENE PROSECCO
VINO SPUMANTE D.O.C. BRUT

“Brut = vino molto secco che non ha subito la seconda fermentazione” Spumante ottenuto dalla selezione accurata di uve per ottenere una base qualitativamente superiore da lavorare.
La presa di schiuma è lenta e costante e dura alcune settimane. Lo spumante ottenuto si attesta intorno alle 5 atmosfere di pressione ma più importanti sono i profumi che si ottengono, la morbidezza e la pienezza di corpo. Lo Spumante Brut Marsuret si presenta delicato, con fine ed instancabile perlage. I profumi hanno sentore di frutta esotica e petali di glicine. Il corpo è sapido e piacevole, ottimo come aperitivo su piatti di carne delicati e sul pesce.

Zona di produzione:
Località Santo Stefano di Valdobbiadene
Caratteristiche organolettiche
Alcol 11,75% vol.
Zucch. Rid.1,00 %
Acidità 6,00 %
Ph3,15

Resa per ettaro
Circa 95 quintali
Vinificazione
In bianco, senza bucce, fermentazione controllata in botti d’acciaio inox.

Imbottigliamento e confezionamento:
Di tipo isobarico con filtrazione sterile su bottiglie tipo champagnotta o magnum.