RICETTE PRE-MIX : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

RICETTE PRE-MIX

Inviato da Sergio Il 25 giugno 2010

RICETTE PRE-MIX

SUCCO DI LIMONE: Durata: 4 giorni

1 busta di limone liofilizzato

1 litro di acqua naturale

2 limoni spremuti e filtrati

blender 3”

SWEET & SOUR MIX: Durata: 4 giorni

50 cl succo di limone

30 cl sciroppo di zucchero

20 cl di acqua naturale

blender 5”

MARGARITA MIX: Durata: 4 giorni

40 cl di succo di limone

40 cl di succo di lime

20 cl di acqua naturale

blender 5”

STRAWBERRY MIX Durata: 2 giorni

600 gr di fragole fresche o surgelate

8 oz di sciroppo di fragola

2 oz di succo di limone

blender 10”

PEACH MIX: Durata: 2 giorni

600 gr di pesche fresche o sciroppate

8 oz di sciroppo di pesca

2 oz di succo di limone

blender 10”

COLADA MIX: Durata: 1 giorno

75 cl di succo d’ananas

20 cl di crema di cocco

5 cl di sciroppo di cocco

2 rondelle di ananas

blender 10”

N.B. tutti i pre-mix vanno mantenuti in fresco

In commercio sono venduti Pre-Mix confezionati che potete tenere come alternative particolari che durano molto più a lungo contenendo conservanti. (es: Mixy Fruit – Fabbri)

Preparate voi i Pre-Mix che più utilizzate = costo molto inferiore.