‘Schede Didattiche’: TISANE e INFUSI : NewsBartenders.it

CORSO Fruit Carving, CURNO BG una giornata per imparare le basi dell’intaglio Thai

Corso Fruit Carving: Intaglio e scolpire Frutta e Verdura Bar Viceversa, CURNO (BG) via Bergamo 32 Giorno: 07 GIUGNO 2012 Orario: 09 – 17,30 Con 1/2 ora sosta pranzo al Bar (offerta da imparofacendo.it) Una giornata per imparare l’Arte Thai dell’intaglio. Imparare l’utilizzo degli strumenti di intaglio, dallo Spilucchino a piccoli scalpelli, per creare decorazioni di piatti cucina, buffet aperitivo, happy hour, vetrine gelato, vetrine fruttivendolo, cocktails. Per tutta la giornata si creano da piccoli intagli a fiori con meloni, [...]

CORSO FRULLATI, CENTRIFUGATI, SMOOTHIES, FRAPPE’ , GRANITE di frutta (Frozen)

Imparofacendo.it (Brand di newsbartenders.it) PROGRAMMA CORSO Giorno: Giovedì 24 Maggio 2012 (CHIUSE ISCRIZIONI) NUOVA DATA: Giovedì 08 Giugno 2012 (Iscrizioni Aperte) Orario: 15,00 – 18,00 Presso: Bar Viceversa, via Bergamo 32, CURNO (Bergamo) Costo: € 90,00 + Iva CORSO FRULLATI, CENTRIFUGATI, SMOOTHIES, FRAPPE’ , GRANITE di frutta (Frozen) Corso adatto a tutti coloro che preparano in frullerie, bar, o a casa Bevande con Frutta fresca. Esistono varie tipologie di queste bevande create con frutta, verdura, yogurt, the, radici aromatizzanti, miele, [...]

Corso Fruit Carving Full Immersion: Milano 05-06 Giugno

Corso Fruit Carving Full Immersion: Milano 05-06 Giugno Corso Formazione Fruit Carving: L’Arte dell’Intaglio Frutta Thai Il corso è adatto a tutti i professionisti del settore pubblici esercizi, bar, ristoranti, pasticcerie, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie… O a semplici appassionati delle decorazioni, che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica. Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente. Obiettivi del corso Il corso di formazione pratico Fruit Carving l’Arte dell’Intaglio frutta e verdura [...]

Corso Fruit Carving COMO. Una giornata per imparare l’arte dell’intaglio Thai

Corso Fruit Carving: Intaglio e scolpire Frutta e Verdura B&B Casa Cantoniera, COMO Giorno: 04 GIUGNO 2012 Orario: 09 – 17,30 Con 1/2 ora sosta pranzo. Una giornata per imparare l’Arte Thai dell’intaglio. Imparare l’utilizzo degli strumenti di intaglio, dallo Spilucchino a piccoli scalpelli, per creare decorazioni di piatti cucina, buffet aperitivo, happy hour, vetrine gelato, vetrine fruttivendolo, cocktails. Per tutta la giornata si creano da piccoli intagli a fiori con meloni, cesti portafrutta e vasi centrotavola, sempre sotto [...]

CORSO Fruit Carving 22-23 Maggio 2012 MILANO Full Immersion (16 ore)

CORSO COMPLETO, Chiuse Iscrizioni Corso Fruit Carving: l’Arte dell’intaglio Metodo Thai Il corso si terrà presso Scuola Bartending in via Privata Raimondo Montecuccoli, 21/a – Milano (Presso Piazza Bande Nere) Metro Rossa, uscita Primaticcio. Prerequisiti Il corso è adatto a tutti: a semplici appassionati delle decorazioni, ai professionisti dei settori pubblici esercizi, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie che amano curare la presentazione delle preparazioni o di vetrine espositive. Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente. Obiettivi del corso Un [...]

‘Schede Didattiche’: TISANE e INFUSI

TISANE e INFUSI

VARIETA’ PREPARAZIONI

— PIANTE AROMATICHE: Sono la materia prima per le tisane. Fiori, foglie, semi, cortecce, radici che contengono i principi attivi del benessere. Le piante producono sostanze che servono alla loro stessa sopravvivenza, a difendersi dal freddo e dal caldo, dai parassiti o semplicemente utili alla loro riproduzione. Quelle sostanze si rivelano utili anche per noi. Mai esagerare e attenersi alle dosi e alle modalità di preparazione scritte in etichetta.

— TISANA: indica, in generale, una soluzione in acqua di parti di piante aromatiche che può essere bevuta abitualmente. Sotto forma di decotto, infuso, macerazione:

— DECOTTO: le parti di piante aromatiche e acqua fredda vengono portate ad ebollizione per un periodo di tempo programmato, poi si lasciano raffreddare.

Si può conservare al fresco per un paio di giorni.

— INFUSO: Si prepara versando acqua bollente sulle erbe. Si copre e si lascia in infusione per circa 5 minuti. Si filtra e si beve caldo.

Un infuso a base di miele viene chiamato ‘mellito’.

— MACERATO: Si lasciano le erbe a ‘macerare’ in acqua fredda per qualche ora.

VARIETA’ e PROPRIETA’

— BIANCOSPINO: Foglie, fiori, frutti. Vasodilatatore e sedativo cardiaco. Abbassa la pressione, attenua la tensione, la stanchezza nervosa e l’insonnia da stress.

— CAMOMILLA: Fiori. Calma i disturbi gastrointestinali, crampi allo stomaco e gastrite. Sedativo contro l’insonnia.

— FINOCCHIO: Semi. Contro indigestioni, flatulenze e coliche infantili. In caso di tosse e infiammazioni bronchiali.

— MALVA: Fiori, foglie. Contro ogni tipo di infiammazione, sia interna che esterna. Combatte bronchiti, mal di pancia e coliti.

— MELISSA: Sommità fiorite, foglie. Antispasmodico, sedativo e digestivo. Contro gli spasmi intestinali, gastrici, urinari e i dolori mestruali. Antiansia e contro il nervosismo.

— MENTA: Foglie, fiori. Rinfresca l’alito. Combatte crampi allo stomaco, congestioni, flatulenza. Tonico, digestivo, calmante.

— TIGLIO: Fiori. Contro insonnia, pesantezza di stomaco, nausea.

Inoltre sono commercializzati Infusi e Tisane con frutta: Frutti di Bosco, Mela, Pesca, ecc.

…e altre miscele sempre più interessanti.

INFUSO FREDDO: VEDI ESEMPIO: http://www.newsbartenders.it/infuso-freddo-frutti-di-bosco/