SPIEDINI MELONE, PROSCIUTTO CRUDO; MOZZARELLINE : NewsBartenders.it

Corso Fruit Carving: intaglio frutta 14-15 Febbraio 2012 a Milano (Full Immersion)

FRUIT CARVING: INTAGLIO FRUTTA E VERDURA METODO THAI Milano 14-15 Febbraio 2012 Corso FULL IMMERSION 15 ore in 2 giornate intense dove ogni corsista intaglia frutta e verdura cominciando da piccoli intagli per decorare Piatti in cucina e Cocktail. Continuando con intagli medi e grandi per decorare Buffet, Happy Hour, momento Aperitivi. Il tutto sotto la direzione del Docente che seguirà passo passo le vostre creazioni. Verranno utilizzati strumenti quali lo spilucchino (coltellino intagli), scalpelli per vegetali e altri [...]

Fruit Carving, una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG

Fruit Carving, corso in una giornata per imparare le basi dell’intaglio frutta metodo Thai a Curno, BG. Bar Viceversa, via Bergamo 32. Posti limitati, massimo 6 iscritti affinché il docente possa seguire passo passo le creazioni di tutti. Una giornata, 8 ore, Full Immersion e impari l’utilizzo dello Spilucchino (coltellino per intagli frutta e verdura). Decorare piatti di cucina, cocktail, centri tavola. In immagine di seguito gli intagli effettuati durante il corso da tutti i partecipanti. Impari la [...]

LE REGOLE DEL PERFETTO BARTENDER / BARMAN

NON SOLO MISCELARE Chi sceglie di essere Bartender non deve solo pensare di miscelare drinks. E’ necessario che sappia sempre comportarsi con garbo ed eleganza, dando in ogni momento e realtà lavorativa l’impressione (non manifestata) di essere un tipo speciale, mettendo a suo agio un nuovo cliente o ricordando le preferenze di quelli abituali che si sentiranno in tal modo gratificati. Questi comportamenti devono essere supportati anche da una gestualità nell’operare studiata nei minimi particolari. Per far ciò è [...]

SPIEDINI MELONE, PROSCIUTTO CRUDO; MOZZARELLINE

Inviato da Sergio Il 12 giugno 2006

Barman, Bartender e Appassionati casalinghi.
Nel vostro Happy Hour o in casa vostra non possono mancare questi spiedini, semplici nella preparazione e molto attrattivi.
INGREDIENTI:
Melone intero.
Melone a palline ricavate con l’apposito scavino tondo.
Prosciutto crudo, una fetta tagliata con spessore di circa 1/2 cm.
Acini di uva nera.
Ciliegine di mozzarella.
Rametti menta.
Spiedini in legno (stecchini medi).
PREPARAZIONE:
Tagliare il melone, pulire dai semi con un cucchiaio, ricavare dalla polpa le palline con scavino tondo.
Prendete un melone intero, tagliate una fettina sul fondo per stabilizzarlo e appoggiatelo su foglie di lattuga in un piatto.
Tagliate il prosciutto a quadretti.
Infilate negli spidini prosciutto, mozzarellina, uva, melone, anche cambiandone la successione.
Infilate gli spiedini e alcuni rametti di menta nel melone intero sul piatto .
Intorno al melone, sulle foglie di lattuga potete aggiungere frutta varia a pezzettoni.