SINGLE Cocktail Long Drink, Muddle, Build Bicchiere Highball 36 cl 2 cucchiaini zucchero canna Pestare due rondelle fini di Zenzero con due spicchi arancia Colmare con ghiaccio cubetti 1-1/4 oz (3,75 cl) Rye Whiskey o Canadian Whisky Colmare con Ginger Ale Decorare con Spicchio Arancia e Cannucce  

Che cos’è l’alcol? Definizione http://www.diageo.com/it-it/csr/Pages/CSRinItaly.aspx L’alcol presente nella birra, nel vino e nei superalcolici è noto come etanolo o alcol etilico. È una molecola costituita da carbonio, idrogeno e ossigeno e presenta la seguente struttura molecolare. Com’è fatto l’alcol Tutte le bevande alcoliche (superalcolici, birra e vino) derivano dal processo naturale di fermentazione di una fonte naturale di zucchero da parte di un catalizzatore, di norma il lievito. La fermentazione è un processo mediante il quale i carboidrati, quali amido [...]

Stagione del Mandarino. Ecco una ricetta con Mezcal (Mexico) SIENTE MAGIA, Cocktail Tutteore, Shake&Strain Bicchiere Flute Boston (Shaker) 1-1/2 oz (4,5 cl) Mezcal Reposado 1 oz (3 cl) Mandarinetto 1/2 oz (1,5 cl) Zucchero Liquido 1-1/2 oz (4,5 cl) Spremuta Mandarino Filtrata Shakerare e versare in Flute con Strainer Decorare con Spicchio mandarino  

Articolo da: http://www.degusta.it/index.php?option=com_content&view=article&id=769:il-porto&catid=64:fatti-di-vino&Itemid=132 IL PORTO Fu la ragion di stato a dare origine al Porto, il re dei nettari portoghesi e uno dei più grandi vini “elaborati” del mondo. Verso la fine del Seicento, gli inglesi si apprestavano a entrare in guerra con la Francia e avevano il problema di cercare nuovi rifornimenti di vino, con cui sostituire le importazioni prontamente tagliate dai francesi. Gli emissari commerciali, giunti da oltre Manica, scoprirono nel nord del Portogallo un forte vino rosso [...]

Non è che a forza di Mixology Vintage si ritorna così? Bartender in Toronto 1911

Mixology Sembra la nuova parola d’ordine per essere un perfetto Barman (in Italia) Bartender (nel Mondo). Non c’è niente di nuovo, anzi si ritorna al passato quando i Barman creavano i Cocktail con il Jigger (misurino in cl o in oz). Negli USA da sempre il Barman / Bartender ha una sua categoria: MIXOLOGIST, cioè il Dottore della Miscelazione. In Inghilterra è per lo più utilizzato il Jigger anche perché la stragrande maggioranza dei Bar deve utilizzarlo per Legge. Ora [...]

MANHATTAN OLD STYLE Shake&Strain Drink Aperitivo e Tutteore Bicchiere: Coppetta Cocktail raffreddata Boston (Shaker) 4 gocce angostura 50 ml Blended Scotch Whisky 25 ml Noilly Prat rosso 2 cucchiaini Maraschino Shakerare e versare in Coppetta con Strainer (passino a molla) Decorazione: Ciliegina rossa  

Perfect Martinez Cocktail Mix & Strain Mixing Glass molto freddo Coppetta Martini freddissima 1 1/2oz (4,5 cl) Hayman’s Old Tom gin 1 1/4oz (3,75 cl) Carpano Antica (Vermouth) 2t (cucchiaini da te) maraschino liqueur 2 dashes Angostura orange bitters Mescolare e versare con Strainer in coppetta. Decorare: Lunga scorza Buccia Limone