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http://www.barway.it/index.php Bar Way è l’unica manifestazione in cui il protagonista è il barista professionista e i suoi collaboratori. Approfitta della vetrina esclusiva di Bar Way! Scopri quale concorso fa per te, iscriviti e manda la tua ricetta. Tra tutte quelle pervenute  una giuria composta da esperti del settore selezionerà le ricette finaliste che parteciperanno alla finalissima che si terrà a Bar Way dal 15 al 17 aprile. IL PANINO D’AUTORE Il panino dell’anno diventa il panino d’autore. Vai al modulo [...]

Pearl Harbor, Cocktail Medium Drink. 2 varianti: 1) Shake&Strain Doppia Coppetta fredda Boston (Shaker) con ghiaccio cubetti 1 oz (3 cl) Vodka 3/4 oz (2,25 cl) Midori (Liquore al Melone) 1 oz (3 cl) Succo Ananas Shakerare e versare in Coppetta con Strainer (passino a molla) Decorazione: Ciliegina rossa   2) Build on the rocks (direttamente in bicchiere)  Bicchiere Double Rock colmo Ghiaccio cubetti 1-1/2 oz (4,5 cl) Vodka 1/2 oz (1,5 cl) Midori (Liquore al Melone) Colmare con Succo [...]

DECALOGO DEL BARMAN                                                           Creato nel 1955 da SANTIAGO POLICASTRO detto "PICHIN" IL BARMAN GALANTE.                         1) Il Barman è un artista e la preparazione dei cocktails è un’arte che si nutre di spirito,                             sapore, aroma e colore.                         2) La missione del Barman è di rallegrare, non di ubriacare.                         3) Fai del cliente una amico e non dell’amico un cliente                         4) Non porgere mai un bicchiere senza un sorriso.                         5) Non parlare più del necessario, [...]

Un cocktail ottimo per le Feste di Fine Anno   Chocolate Martini, shake and strain Bicchiere: Coppetta Cocktail 1 oz (3 cl) Absolut Vanilla Vanilla Vodka 3/4 oz (2,25 cl) Creme De Cacao 1/4 oz (0,75 cl) Frangelico 2 cucchiaini caffè cioccolato in polvere 1/2 oz (1,5 cl) Panna Fresca   PREPARAZIONE: In Bicchiere Boston Ghiaccio in cubetti In Boston: cioccolato in polvere e gli altri ingredienti meno la Panna. Mescolare con Bar Spoon. Aggiungere la Panna. Colare acqua da [...]

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The Unforgettables (indimenticabili)   ANGEL FACE All Day Cocktail 3 cl (1 oz) Gin 3 cl (1 oz) Apricot brandy 3 cl (1 oz) Calvados Pour all ingredients into a shaker with ice. Shake. Strain into a cocktail glass. http://www.newsbartenders.it/iba-official-cocktails-2011/

ORZEL SFIDA I BARTENDER PER INCORONARE IL BEST ORZEL PERFORMER 2011 Carica il tuo Perfect Serve nel Cocktail Lab e fai votare i tuoi amici! Orzel Vodka, vodka premium di Stock, dopo essersi fatta conoscere da barman e barlady di tutta Italia con il Liquid Diamond Master, li chiama tutti a raccolta per individuare il Best Orzel Performer 2011. Il terreno di scontro è, ovviamente, quello dei cocktail e in particolare del Perfect Serve, di cui Orzel Vodka è un [...]

La Golden Cup 2011 si è conclusa The Winner is Cristiano Anguillesi con il suo Gold Patron. Ecco la ricetta: Shake & Strain Bicchiere Doppia Coppetta Boston (Shaker) 35 ml (1-1/4 oz) Tequila Patron silver 35 ml (1-1/4 oz) Martini Gold 10 ml (1/4 oz) Succo di pompelmo rosa 5 ml (1/8 oz) Sciroppo di zucchero di canna decorazione: 1/2 circonferenza di doppia coppa cocktail crosta di sale aromatizzato agli agrumi, e 1/2 circonferenza crosta di sale aromatizzato alla radice [...]

The Unforgettables (indimenticabili) AMERICANO Before Dinner Cocktail 3 cl (1 oz) Campari 3 cl (1 oz) Red Vermouth A splash of soda water Mix the ingredients directly in an old-fashioned glass filled with ice-cubes, add a splash of soda water and garnish with half orange slice. http://www.newsbartenders.it/iba-official-cocktails-2011/

The Unforgettables (Indimenticabili) ALEXANDER All Day Cocktail 3 cl (1 oz) Cognac 3 cl (1 oz) Créme de Cacao (brown) 3 cl (1 oz) Fresh cream Shake and strain into a chilled cocktail glass (17 cl). Sprinkle with fresh ground nutmeg http://www.newsbartenders.it/iba-official-cocktails-2011/

Dalla rivista DEGUSTA online http://www.degusta.it/index.php?option=com_content&view=article&id=655:quando-il-cocktail-si-mangia&catid=37:cucina-gastronomia&Itemid=66  Quando il cocktail si mangia In Italia è un trend ancora poco diffuso, ma all’estero già spopola. È quello dei cocktail da mangiare, ossia cocktail in gelatina da consumare con il cucchiaio, sta sempre più diventando una moda per i locali più trendy e un nuovo modo di pensare il cocktail. Per l’Italia Fabbri 1905 propone al panorama dell’ho.re.ca. la Base per cocktail solidi: si tratta di un preparato in polvere pratico e veloce che [...]

BREEZE OF SUMMER, Cocktail Drink Frozen, Blend (di Morandi Cristian) Bicchiere JuiceBall 14 oz (42 cl) Centrifugare la quantità di Mango per avere 2-3/4 oz centrifugando insieme anche 8 Lamponi. In Blender (Frullatore ad alta velocità): Il centrifugato descritto sopra 1 oz (3 cl) Yogurt magro 1 oz (3 cl) Passoa Passion Fruit 1-3/4 (5,25 cl) Vodka 42 Below 2 cucchiaini da caffè di Miele di manuka attivo 4/5 cubetti ghiaccio spezzettati Frullare Versare in Bicchiere e decorare con Mango [...]