ITALIAN COFFEE: HOT DRINK (Cocktail Caldo). Variante di Irish Coffee. Direttamente in Bicchiere Irish Coffee (cl 27) 2 cucchiaini Zucchero di Canna 1 oz (3 cl) DiSaronno 1 caffè espresso lungo Scaldare con vaporizzatore macchina caffè Aggiungere con l’aiuto di un cucchiaino per Formare 2 strati uno scuro e l’altro bianco 1-1/2 centimetri di Panna […]
CONSIGLI UTILI PER UNA BUONA PREPARAZIONE DELLA MORETTA FANESE PREPARAZIONE AL BAR – mettere nel bicchiere due cucchiaini di zucchero, una scorzetta di limone e una dose a piacere di liquore “moretta” 2-3 cl.: è una miscela di rhum, anice e brandy; – scaldare con il beccuccio del vapore la “moretta” al fine di sciogliere […]
Un Drink energetico NATURALE Ottimo dopo le feste. Se avete visto il film ‘Cocktail’ non vi sarà sfuggito. BRANDY EGG NOGG Bicchiere Highball (cl 31) Boston (Shaker) con Ghiaccio in cubetti 1 tuorlo d’uovo 1/2 oz zucchero liquido 1-1/4 oz (cl 3,75) Brandy 1-3/4 oz (cl 5,25) Latte Shakerare e versare in Bicchiere con Strainer […]
CAFFE’ GINSENG ALLA LIQUIRIZIA Bicchiere Hot Drink (Irish coffee) Build (creato direttamente in bicchiere) 1 oz (3 cl) Liquore alla liquirizia 2 oz (6 cl) Caffè al Ginseng Mescolare dolcemente con cucchiaino lungo Aggiungere ciuffo Panna Montata Decorare con pezzetti cioccolato Servire con cucchiaino
Fabio Vetrugno ci segnala questa versione del Bombardino (da lui proposta) molto apprezzata in Germania BOMBARDINO DEUTSCH HOT DRINK Bicchiere Irish Coffee 1 oz (3 cl) Vov 1/2 oz (1,5 cl) Whisky Ballantine 1/2 oz (1,5 cl) Disaronno (Amaretto) Scaldare con vaporizzatore Macchina Caffè Colmare con Panna Montata Decorare con Granella Amaretti Technorati Tag: hot […]
AFTER EIGHT COFFEE Bicchiere Hot Drink Build 1 cucchiaino zucchero bianco 1/2 oz (3 cl) Crema Cacao Scura 1/2 oz (3 cl) Crema Menta Bianca 1 caffè lungo erogato al momento Scaldare con vapore macchina caffè Con cucchiaino On Top Panna (crema di latte) Servire caldo Technorati Tag: drink,cocktail,caldo,hot,bartender
Con l’arrivo del freddo ritempriamoci o proponiamolo ai nostri amici o clienti. INGREDIENTI 2 cucchiai colmi zucchero 2 tuorli d’uovo 1-1/2 oz (4,5 cl) marsala (non all’uovo) 1 oz (3 cl) acqua 1 bustina zafferano PREPARAZIONE Portare ad ebollizione il marsala e l’acqua Spegnere. Sbattere a schiuma i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungere lo […]
Sono arrivate le serate freddine e nei Bar inizia la richiesta di Cioccolate calde. Diamo un piccolo tocco alcolico anche alle cioccolate Prima di versare la cioccolata in tazza versiamo sul fondo della stessa 1 oz di Liquore. Esempio: Disaronno, Baileys, Kahlùa… Cerchiamo anche il giusto liquore con il tipo di cioccolata, eccovi alcuni esempi: […]
Technorati Tag: cocktail,hot,drinks,bartender,barman,concorso,tutteore Ricetta meritevole di menzione da Concorso Cocktail 2008 ELISA (prov. va)FAGNANO OL. categoria: Tutteore, Hot Drink nome ricetta: MOUNTAIN DRINK INGREDIENTI: 1 OZ DI VOV 3/4 KAHLUA PANNA LIQUIDA DA MONTARE PREPARAZIONE BUILD (Direttamente in bicchiere) FLUTE 18 CL VERSARE IL VOV E LA KAHLUA. SCALDARE E MISCELARE GLI INGREDIENTI […]
Questa ricetta è una variante del classico Cocktail caldo BOMBARDINO creato da un Genovese in un rifugio montano. BOMBARDINO Variante Bicchiere Hot Drink (con manico o irish coffee) 3/4 oz (2,25 cl) Cognac ‘VSOP’ 2 – 1/4 oz (6,75 cl) Vov (classico liquore all’uovo) Scaldare con vaporizzatore macchina caffè On Top Panna montata a piacere Servire […]
Nel mezzo dell’inverno cosa più gustosa bere un Buon Vin Brulè ( Mulled Wine, Glùhwein, Vin chaud ) a casa o al Bar. Di semplice preparazione: In un tegame versare una bottiglia di vino rosso abbastanza corposo. Aggiungere: 2 stecche di Cannella La buccia di mezza Arancia (senza in bianco) La buccia di mezzo Limone […]
Un Drink caldo della famiglia Hot Cocktail che aiuta anche la Digestione: RUM TODDY HOT Bicchiere Irish Coffee o Hot Drink (27 cl) Build (preparato direttamente in Bicchiere) 2 cucchiaini zucchero bianco o canna 5 oz (15 cl) acqua calda 2 oz (6 cl) Rum Ambrato o Scuro Scaldare con vaporizzatore macchina caffè (o a casa scaldare tutto […]
A casa o al Bar è un cocktail caldo che vi riscalderà durante queste feste di fine anno. E’ il GROG vedi ricetta cliccando sul nome.
Domenico mi segnala questo Drink, un successo dove lavora: Bar scuderia Cavallotti a Varese. Scaldate nel bicchiere Ballon con vaporizzatore macchina caffè (o a casa in un tegamino): 2 oz Porto rosso Lavate e pulite 6 fragole medie. Tagliatele a metà e ponetele sulla superficie (col taglio in basso) del Porto rosso riscaldato, nel bicchiere. Servite con cucchiaino […]
Un Drink che ci arriva dagli USA. Giusto per questa stagione in cui è finito il gran caldo e il freddo non ci ha ancora assalito. Dunque un drink non troppo caldo. Bicchiere Ballon grande, Build (preparato direttamente in bicchiere) 1 oz Grand Marnier 1/4 oz Di Saronno (amaretto) 6 oz tè caldo di media corposità Mescolare con […]
Universo Bar: Sempre aggiornati, di tutto, di piu..
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