Salse
Condimento per insalate
Condimento per insalate o crostini da preparare al momento dell’utilizzo. Aumentare le dosi secondo quantità. In vasetto in vetro con coperchio: 3 cucchiai olio extra vergine oliva, italiano 3 / 4 pezzetti di peperoncino Gocce Succo limone o Lime alcune…
Sciroppo di ROSE
Maggio il Mese delle Rose. Da utilizzare a Gocce nei tuoi Cocktail al profumo floreale, sulle insalate e anche su Gelato e ancora nel Vino Prosecco come aperitivo. Sciroppo di Rose: In Pentola 150 gr di Petali di Rosa Biologica…
SALSA DI NOCI
Una salsa con cui potete preparare pastascutta,ravioli, gnocchi… oppure potete abbinarla ad arrosti, pollo, pesce affumicato o grigliato. SALSA DI NOCI: Nel Blender (frullatore) Gherigli di noci Prezzemolo Mollica di pane raffermo Aglio Olio Panna Se volete potete aggiungere alcuni Pinoli …
CREMONA: FIERA IL BONTA E CHEESE OF THE YEAR
Dal 10 al 13 Novembre si svolge a Cremona la Fiera ‘Il Bontà’: Salone Enogastronomico dei Tesori della Cucina Tipica di Qualità. Vi troverete molte specialità gastronomiche: torrone, miele, pasticceria e salame cremonese, confetture e mostarde anche per accompagnare i formaggi, formaggi tipici…
SBIRRO Formaggio di Biella
Un bel piatto di formaggio, ma che formaggio: SBIRRO una collaborazione tra Botalla formaggi Biellesi e Menabrea la birra Biellese che vince da molti anni medaglie d’oro e d’argento come migliore Pale – Lager al mondo. Si sposa con una composta di zucca (Fieschi Cremona, veramente…
SALSA PER INSALATA VERDE MISTA
Insalate consigliate in insalatiera: Pan di zucchero, scarola, radicchio. Mescolare con cura in ciotola: 4 cucchiai Olio extra vergine oliva 100 gr Maionese 100 gr Panna fresca Prezzemolo tritato (a gusto) Succo 1/2 limone filtrato con colino fino Sale (a…
SALSA per CROSTINI Aperitivi
Una salsa gustosa e di facile preparazione. Ottima su crostini per Aperitivi: In Frullatore: 100 gr Tonno 30 gr Capperi 2 acciughe 1 tuorlo d’uovo sodo Olio oliva, quanto basta per rendere la salsa spalmabile Spalmare su crostini leggermente tostati.…
Salsa per Insalate Miste
Salsa con Yogurt e senape da aggiungere al momento di servire come condimento alle vostre insalate particolari. Da provare!!! Per 2 Insalate: 1/2 vasetto Yogurt al naturale 1/2 cucchiaio senape 1 Cucchiaio Olio di oliva Succo di 1/4 di arancia…
VINCOTTO con Frutta
Siamo nel Salento, in provincia di Lecce (Puglia) e scopriamo sapori nuovi per aromatizzare Insalate, Carni, Frutta, Gelati, Torte: il VINCOTTO L’Aceto Balsamico o l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (vedi Pagina) utilizzano il Mosto d’uva cotto. Quando troviamo la dicitura ‘Tradizionale’ la…
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI
MOUSSE PICCANTE di AGRUMI. Produttore Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Ricotta, Mascarpone, Robiola. Carni: Cotechino, Arrosti di carni bianche. Cioccolato fondente amaro.
INSALATINE RUSTICHE CON SENAPE
E’ il momento delle insalatine. Eccovi una facile ricetta per un’insalata rustica. 150 gr insalatine verdi miste, 50 gr spinacine novelli. Mescolate in una ciotola: 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio aceto di vino rosso 1 cucchiaio senape…
MOUSSE PICCANTE di PERE
MOUSSE PICCANTE di Pere. Abbinamenti: Formaggi: Provolone Val Padana DOP, Grana Padano Salumi: Salame Cremonese Carni: Bolliti Misti Produttore: Fieschi Cremona
SALSA AGRODOLCE ‘SAPORITA’
SAPORITA: Salsa Agrodolce. Si trova in commercio. Un produttore è Fieschi di Cremona. Abbinamenti: Formaggi: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Gruyere. Salumi: Prosciutto Crudo, Coppa, Fiocchetto, Speck. Carni: Roast beef, Carpaccio, Carni bianche fredde, Grigliate.
SALSA SEPANATA DI MELE
SALSA SEPANATA DI MELE. La trovate in commercio. Un produttore è Fieschi di Cremona Si abbina: a Formaggi come Provolone Piccante, Brie. a Salumi come Bresaola, Prosciutto cotto Tirolese.
SALSA PER PANETTONE 2
Salsa per Panettone 2 SALSA AL CAFFE’ da servire con fetta di panettone: Scaldare: 100 gr di latte 100 gr di panna 2 caffè ristretti Montate a spuma 1 tuorlo d’uovo con 25 gr zucchero. Versate a filo sulla spuma…
