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Corso Fruit Carving ‘Basic Plus’: l’Arte dell’intaglio Metodo Thai

 

Prerequisiti

Il corso è adatto a tutti i professionisti dei settori pubblici esercizi, alberghiero, fruttivendoli, supermercati, gelaterie o ai semplici appassionati delle decorazioni, che amano curare, oltre alla buona riuscita gastronomica di un piatto, anche la sua parte estetica.

Tutti i partecipanti utilizzeranno attrezzature fornite dal docente.

Obiettivi del corso

Il corso pratico, mira alla preparazione base dell’apprendimento di tecniche di intaglio di frutta e vegetali. Dai piccoli fiori eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, daicon, fino alle tecniche e i segreti per realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi. E poi, ancora tutto quello che si deve sapere per realizzare centritavola e presentazioni di frutta per la valorizzazione di buffet, cene, banchetti, ricevimenti.

Alcuni spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, la scelta della

frutta, la conservazione delle opere intagliate, tutto con la guida “dal vivo” del docente.

Fruit Carving Anguria fiore

Il corso si terrà presso

CASA DI MELA: Centro commerciale Giada, primo piano, Via dei Platani 6/11. ARESE (MI)

http://www.casadimela.it/

Il corso si terrà a CASA DI MELA nei giorni di:

19-26/ 11 /2010 e 03-10-17/ 12 / 2010 sarà strutturato in 5 lezioni di 3 ore = 15 ore

ORARIO POMERIDIANO: dalle ore 15,00 alle ore 18,00

Attrezzature a carico del Docente
Utilizzo frutta e verdura di stagione.
E’ una base completa per l’utilizzo di attrezzatura di base e conoscere l’Arte dell’Intaglio (Fruit Carving).

In Dotazione
– Brochure intagli base
– Accorgimenti e conservazione intagli
– Attestato di Frequenza
– Omaggio Spilucchino (coltellino per intagli) per ogni iscritto

I partecipanti possono fare foto (no video) durante il corso e le creazioni restano di loro proprietà.

VISITA anche il nostro Sito/Blog www.newsbartenders.it

AFFRETTATI AD ISCRIVERTI: Numero Iscrizioni ‘limitato’ affinchè il docente possa seguire i corsisti in modo completo mentre elaborano le loro creazioni.

Imparofacendo: Sergio Albani cell. 339.33.00.256 Mail: imparofacendo@gmail.com

L’iscrizione al corso può avvenire:

· Per e-mail:  attraverso la compilazione e la spedizione del  Contratto iscrizione.

· Per telefono: chiamando il numero 339.3300256 per appuntamento descrizione corso (senza impegno)

· Via SKYPE call: imparofacendo

· Via Windows MessangerLive: imparofacendo@gmail.com

Pagamento

Descritto nel contratto iscrizione che verrà inviato via E-Mail alla vostra richiesta informazioni.

Buona giornata

Sergio Albani

Responsabile corsi

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