FRUTTA BRINATA

FRUTTA BRINATA

DURATA 2/3 GIORNI

Lavare e asciugare la frutta, consiglio il giorno prima per averla ben asciutta

In una ciotola: Sbattere leggermente l’albume (bianco) d’uovo fino a prima schiumetta.

In altra ciotola: zucchero semolato bianco (no a velo)

Utilizzare un pennello in silicone:

Passare sulla frutta pennellata di albume (non ha sapore né profumo di uovo)

Spolverare con le dita lo zucchero sulla frutta.

Porre su un piatto, fare centro tavola o zona frutta nei tuoi aperitivi e buffet

   oppure nei tuoi Drink

Ecco pronta la tua Frutta Brinata.

 

Petali brinati

Petali brinati. Si possono adoperare per guarnire un dessert, una torta, un gelato, un drink o una macedonia, oppure per decorare una tavola, disponendoli qua e la, per stupire gli ospiti.

Donano un immediato tocco di eleganza e di raffinatezza e in più sono semplicissimi da realizzare, basta seguire questa semplice ricetta.

Petali di colori diversi

1 albume

4 gocce di limone

zucchero semolato

1 bustina di vaniglia

Preparazione

Preparare in una ciotolina l’albume dell’uovo, sbatterlo con un frustino ed aggiungere le gocce di limone. Nell’altra ciotola mettere lo zucchero, aggiungere la vanillina e mescolare. Prendere le rose ed estrarre i petali

facendo attenzione a non danneggiarli. Pulire i petali uno ad uno con un panno pulito e adagiarli in un piattino. Con un pennello da cucina spennellarli con l’albume da entrambi i lati. Passare i petali nello zucchero, sempre da entrambe le parti e adagiarli su di un vassoio ad asciugare senza sovrapporli.

Lasciare asciugare i petali per almeno 2 ore, fino a che non assumono una forma semirigida.

Se i petali non vengono consumati subito possono essere conservati in un barattolo di vetro, e tenuti in frigo per alcuni giorni.

(da: http://lemiescarperosa.blogspot.com/)