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Quale è lo spessore della schiuma della birra corretto?

Spillatura by Scott Joplin Pub -Milano

La schiuma nella birra non ha uno spessore specifico predefinito, poiché la sua consistenza e quantità dipendono dal tipo di birra e dalle preferenze personali.

Tuttavia, per servire correttamente la birra, è importante versarla nel bicchiere inclinandolo leggermente fino a tre quarti della sua capienza, per poi raddrizzare il bicchiere e versare più velocemente per ottenere la giusta quantità di schiuma.

La schiuma protegge la birra dall’ossidazione e contribuisce alla sua degustazione, ma non deve essere eccessiva o insufficiente. In generale, la schiuma dovrebbe essere presente in una percentuale equilibrata rispetto alla birra nel bicchiere

Per mantenere la schiuma compatta e persistente, è fondamentale utilizzare bicchieri perfettamente puliti e privi di tracce di sostanze grasse o detergenti.

Inoltre, bagnare il bicchiere con acqua leggermente fredda prima di versare la birra può aiutare a evitare uno shock termico e a preservare la schiuma

In sintesi, non esiste uno spessore specifico per la schiuma della birra, ma è importante servirla in modo da ottenere una percentuale equilibrata di schiuma e birra nel bicchiere, in base alle caratteristiche della birra e alle preferenze personali.

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