‘Schede Didattiche’ IL CAMERIERE

IL CAMERIERE Personaggio chiave di un Locale. Importante responsabile cucina, importante responsabile Barco Bar, e in sala? Responsabile servizio: Il Cameriere. Perchè dobbiamo coltivare questa figura e ricercare i migliori o far crescere le nuove leve? Contatto diretto con la clientela che entra nel locale e che poi uscirà. Saluto e sorriso di ricevimento, indica … Leggi tutto ‘Schede Didattiche’ IL CAMERIERE