Tag: insalata (page 1 di 2)

Antipasto


Antipasto particolare con patè

Antipasto completo oppure pranzo


Antipasto o pranzo completo? In Grecia

Insalata di Polpo


Insalata di Polpo

Insalata di Pollo


Insalata di Pollo

Insalata Greca volante


Insalata Greca: Insalata, pomodori, cetriolo, carota, olive, cipolla, formaggio Feta.

Piatto freddo misto estivo


Piatto freddo misto estivo (Bar Viceversa)

Insalatona con Salmone


Salmone, Cuori di Carciofi, Insalata lattuga e pomodori.

Grecia: insalata, sardine, pesciolini


Antipastino

Insalata Verdura e Frutta


Insalatona Verdura e Frutta semplice fresca e invitante In Piatto piano creando un aspetto invitante con i colori di Verdura e Frutta Insalatina abbondante Finocchio crudo tagliato fine Sedano a pezzetti piccoli Spicchi piccoli Mela 3 spicchi a vivo (senza pellicina) Pompelmo Rosa Grani di Melagrana

Insalata con prosciutto crudo


Insalata con prosciutto crudo: Insalatine varie Prosciutto crudo 3 fettine arrotolate Formaggio Grana a scaglie 1 carciofo tagliato a spicchi 2 Gherigli di noci a pezzetti 1 pomodoro secco a listelli Alcuni quadratini di pane tostati Lasciare i condimenti a disposizione dei clienti

Insalatine verdi, gorgonzola e pere


Insalata stuzzicante: Base di insalatine verdi e rosse 1/2 pera sbucciata 20 gr. Gorgonzola piccante o Roquefort Alcuni gherigli di noci 1/2 fettina pane casareccio Gocce miele Succo spicchio limone 1 cucchiaio Olio extravergine Oliva Sale e pepe a gusto Condimento: Emulsionare Olio, miele, limone, sale e pepe Preparazione: Tagliare pera a fettine e lasciare […]

Piatto insalata, senza insalata


Solo per stuzzicare in Estate invece di merendine o snack. Oppure da presentare durante Aperitivo. Piatto carote, sedano, pomodorini. Senza insalata. Lasciate per 15 minuti carote e sedano in acqua con cubetti di ghiaccio, non anneriscono. A piacere aggiungete anche Finocchio (prima sempre in acqua gelata)

Insalatona con Pollo allo spiedo o alla brace


Insalatona con Pollo allo spiedo o alla brace: Pulire e disossare pollo, tagliare a cubetti. In Piatto per secondi (è più attrattiva che in insalatiera) Lattuga distribuita su piatto Su lattuga creando cerchi con effetto colorato iniziando dal centro: In centro quadretti pollo (anche riscaldati) Cetriolino sott’aceto a fettine Carote crude a fettine 4/5 Olive […]

INSALATONA CON TONNO


INSALATONA CON TONNO LATTUGA POMODORINI CAROTA A JULIENNE TONNO FORMAGGIO FIORDILATTE OLIVE

INSALATONA BORA BORA


INSALATONA BORA BORA Presentare le insalatone in piatti grandi e non in ciotole per insalata. La presentazione deve essere curata e attrattiva cercando di creare una presentazione con vari colori concentrici e non mescolando il tutto.   Un’alternativa è posizionare i vari ingredienti ben suddivisi: per metà piatto Insalata lattuga. in centro (in parte sull’insalata) […]

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